肉仔鸡对维生素A和铜营养需要量的研究进展

2015-04-16檀晓萌郝二英张楠楠贾淑庚

今日畜牧兽医 2015年4期

檀晓萌,郝二英,张楠楠,贾淑庚

（河北保定市河北农业大学动物科技学院，河北保定071000）

维生素A 对机体起着非常重要的作用，在实际生产中铜过量会影响其他微量元素吸收与利用，从而影响肉仔鸡的免疫机能和生长发育。而维生素A 过量添加不仅增加养殖成本，还会带来一系列负面影响，如降低维生素A 的吸收等。同时两种微量元素之间还存在交互作用,要认真考虑它们之间的交互效应，因此研究肉仔鸡铜和维生素A的营养需要量对畜牧生产，特别对肉仔鸡生产有重要意义。

1 肉仔鸡对铜的需要量

铜属于畜禽的必需微量元素之一，在机体造血功能方面、新陈代谢方面和增强抵抗能力等方面有着重要的作用。缺铜会引起贫血症状、骨质疏松、生产性能下降等负面作用。

近年来其已作为家禽类的抗菌药来应用，但关于肉仔鸡对铜的确切需要量目前还不多。张艳云研究发现，在玉米-豆粕基础日粮中添加125 毫克/千克左右为宜；周桂莲研究发现，铜在肉仔鸡日粮中添加量为10 毫克/千克左右；张春善研究表明，铜在肉仔鸡日粮前期的添加量为8 毫克/千克，然而后期铜的添加量为0～8 毫克/千克；常新耀研究表明，日粮中铜的添加量为8 毫克/千克左右。但在过去里，肉仔鸡日粮中铜的水平已呈现明显上升的趋势。

高铜能否改善肉仔鸡的饲料利用率和促进生长发育，不同研究存在很大的差异。Johnson 研究发现，在鸡日粮中添加125 毫克/千克左右的铜不能提高生产性能。霍启光研究发现，在200 左右毫克/千克的硫酸铜不能提高肉仔鸡生产性能。Ledous 研究发现，当补铜水平为300 毫克/千克左右时，生产性能会明显下降。石宝明研究发现，在日粮中添加180 毫克/千克铜不能促进肉仔鸡生长。而Fisher 等研究表明，添加225～250 毫克/千克铜具有显著的促生长作用。然而，也有研究者的研究得出相反的结论，Smith 研究发现，在日粮中补铜100 毫克/千克可提高肉仔鸡生长速度；周文卿研究发现，高铜在75～150 毫克/千克范围内对肉仔鸡有显著的增重效果，可显然高铜对肉仔鸡生产性能的影响还需进一步探讨。

2 肉仔鸡对维生素A 的需要量

维生素A 是人和动物机体必需的维生素之一。维生素A 具有维持动物正常视觉、繁殖和提高免疫与抗应激的功能。缺乏维生素A 表现为食欲不振、分化紊乱，严重缺乏维生素A 常引起水平衡的破坏。肉仔鸡日粮中关于维生素A 添加量的各种研究结论各不相同。Richther 等研究发现，维生素A 超过750 国际单位/千克左右就不会出现缺乏症。黄俊纯研究发现，肉仔鸡日粮中添加不同水平维生素A，添加750 国际单位/千克组增重与期末体重最低，贾春燕研究发现，维生素A 在1500国际单位／千克的生产性能比较好。前人在这方面的研究较多，各自的研究结果范围差异太大，总的来说，家禽日粮中维生素A 的适宜添加量还需进一步研究。

3 铜和维生素A 的相互作用

Sundaresan 研究发现,对大鼠来说,铜与维生素A 间的互作效应显著影响血清胆固醇浓度 (P＜0.05)，显著影响肝脏和肾脏中铜的水平；Moore 研究发现，在绵羊的慢性铜中毒，视黄醇与铜之间存在复杂的互作效应。Barber 研究发现，13-碳视网膜酸或视黄酯醋酸盐可诱导大鼠血清铜兰蛋白氧化酶的合成；Vandenburg 研究表明，额外添加少量维生素A 可显著提高大鼠血浆铜水平；Root 研究发现,妇女摄取较低视黄醇,血浆视黄醇与血浆铜相关性显著。Rachman 研究发现，铜缺乏时,大鼠肝脏维生素A 浓度升高。