乌龙茶生产高峰期调控技术

刘玉珍

(福建省建瓯市东峰镇农业技术推广站 353121)

福建省建瓯市东峰镇是乌龙茶的主要产区之一，共有茶园面积1000多hm2，产值上亿元。由于茶农不重视对乌龙茶生产高峰期进行调控，造成了一定的损失，影响了乌龙茶叶生产的经济发展。因此，对乌龙茶生产高峰期进行调控，对于减轻茶农和工人的劳动强度，提高乌龙茶产量和品质，增加经济收入具有重要意义。

1 优化种植品种法

随着现代扦插技术的发展、无性系良种育种工作的逐步推广，茶叶种类繁多，如建瓯水仙、福云6号、黄观音、金观音、丹桂、福鼎大白茶、福安大白茶、武夷肉桂、福鼎大毫茶、毛蟹、黄旦等。选择与茶园土质、气候最适宜的茶叶品种，是茶园管理的第一步。因茶叶各品种采摘时间、叶片大小均有差异，茶园可以选取相关的种植策略，优化茶园茶树品种组合，特别是可以考虑在总种植面积不变的前提下，适当增加乌龙茶叶品种数量。通过不同品种错开种植，以此平衡采摘时间，避免出现品种单一，采摘期趋同而采摘人手不够的情况发生。

2 遮阴覆盖法

对茶园进行遮阴覆盖处理，茶叶可以提早采摘。因为对茶园进行遮阴覆盖后，茶园环境的湿度和漫射光都会减少，同时土壤的理化性状得到改善，肥力增强，从而提高茶树的生长速度，实现提早采摘[1]。东峰镇岚下村有茶农以建瓯水仙进行试验，用40%遮阴度的遮阳网对茶园进行遮阴覆盖处理，采摘期提早了4～8 d。同时，塑料大棚覆盖亦能显著提高建瓯水仙的新梢生长速度，从而实现提前开采。试验结果表明，5年生建瓯水仙茶树在塑料大棚覆盖的作用下，能提早15 d左右采摘。据笔者了解，由于东峰镇岚下村茶叶产量高，茶农们常于冬季至早春期间使用小拱棚塑料薄膜对茶树作覆盖处理，可使早春茶开采期提前，错开高峰期。根据经验，用这一方法开采期可提早15～20 d。

3 叶面追肥法

国内外学者经研究发现，通过施用有机叶面肥，使叶茎等快速吸收，能明显提高茶叶发芽率，提高芽叶质量，促使茶叶提早发芽，从而达到提早开采的目的。茶农在东峰镇矮脚乌龙茶树品种上喷施绿隆牌叶面肥3000～3500倍液，能使该茶树新梢1芽3叶期提早2～3 d;将三六牌氨基酸液肥300～400倍液喷施至丹桂品种，可使丹桂乌龙茶开采期提早2～3 d。除此之外，市场上常出现的美洲液肥、硕丰保、绿芬威和木醋叶面宝等各种品牌叶面肥在东峰镇的乌龙茶树上进行喷施，均能提早采摘期，有的提早1～2 d，有的提早2～3 d。

4 修剪调控法

修剪调控法是指通过调整茶树修剪的时机及修剪方式来控制茶叶的采摘期。如在3月中旬对茶树进行修剪，可以使春茶的采摘期推迟至5月中旬。8月下旬对茶树进行修剪，可以使秋茶的采摘期推迟至10月下旬。在相同茶园内也可考虑对茶树进行分组管理，不同的组采用不同的修剪策略，从而使不同组的茶园采摘期错开[2]。东峰镇南源村有茶农将梅占茶园划分为甲、乙两个片区，甲区遵照传统做法，2月轻修剪，4月底至5月初采摘;而乙区采用修剪控制法调整采摘期，将修剪时间推迟至3月上旬至中旬，修剪方法采用深修剪法，并配合追施有机肥如豆饼肥、发酵后的鸡鸭人畜粪便等，乙区的采摘期推迟了10 d左右 (5月中旬)。

[1]罗学平，杨双旭，李丽霞，等.乌龙茶生产高峰期的延缓技术[J].现代农业科技，2013(8):40－42.

[2]张娜芬.采用修剪技术，调节铁观音采摘期 [J].福建茶叶，2006(1):23.