不同配合饲料饲喂鲍鱼效果试验

吴云通，黄贞胜，林鸿荣

(福建大昌生物科技实业有限公司 350015)

近年来，随着市场对鲍鱼需求量的不断增加，鲍鱼养殖规模逐年扩大，其对饲料的需求量也不断增加。但是，当前我国生产的配合饲料存在营养不够全面，加工工艺落后和卫生质量差等缺陷，致使我国的鲍养殖周期较长，养殖水域普遍受到不同程度的污染，极易导致鲍鱼发病。进行鲍人工配合饲料的研究、开发，可以有效解决天然饵料的不足，满足工厂化养殖对鲍配合饲料的需求，缩短养殖周期。本研究在福建沿海海域对本公司生产的3种鲍配合饲料进行了比较试验，旨在研发出优质高效鲍配合饲料，以减少对养殖水域水体的污染，提高养殖成活率，提高生长速度，降低养殖成本，提高经济效益。

1 材料与方法

1.1供试材料

3组配合饲料分别简称为饲料Ⅰ、饲料Ⅱ、饲料Ⅲ，其配方及加工工艺如下。

1.1.1饲料Ⅰ 原料配比为红鱼粉10份，膨化豆粕13份，海带粉25份，紫菜粉2份，啤酒酵母8份，谷朊粉8份，乳化鱼油0.7份，鲍鱼预混料2份，白砂糖0.3份，鸡蛋3份，面粉28份。

生产工艺具体步骤如下。①原料处理:将红鱼粉、膨化豆粕、海带粉、紫菜粉、啤酒酵母过筛、除杂、除金属后进行超微粉碎至98%通过80目筛网，得到原料A，待用;将水、鸡蛋、白砂糖搅拌均匀，得到原料B，待用;②配料与一次搅拌:将原料A、谷朊粉、乳化鱼油、鲍鱼预混料、面粉混合，搅拌均匀，形成混合物Ⅰ，取出待用;③二次搅拌:将混合物Ⅰ和原料B送进拌面机内，并加入适量的水，启动电机，搅拌均匀，形成混合物Ⅱ，待用;④压片:采用压面机进行压片。调节压辊两头的调节器，将压辊间隙调为2.5 mm，按下开关，把混合物Ⅱ放入料斗上，引入压辊之间，反复辊制5次，最后调节压辊间隙1.5 mm，复压2次，形成45 cm×30 cm的薄片状成品Ⅰ;⑤熟化:将薄片状饲料有序排列，送至高为2.5 m、面积为10 m2的80℃蒸汽房内，蒸煮15 min，形成薄片状成品Ⅱ;⑥烘干:将蒸煮完的薄片状成品Ⅱ，转移至高为2.5 m、面积为30 m2的烘干房内，先以40℃烘干2 h，再升温至50℃烘干3 h，最后升温至70℃烘干至含水量8%以下;⑦冷却:自然冷却或抽风冷却至室温。

1.1.2饲料Ⅱ 原料配比为红鱼粉5份，膨化豆粕15份，海带粉25份，紫菜粉2份，啤酒酵母8份，谷朊粉10份，乳化鱼油1.2份，鲍鱼预混料4份，白砂糖0.3份，鸡蛋3.5份，面粉26份。

生产工艺具体步骤同饲料Ⅰ。

1.1.3饲料Ⅲ 原料配比为红鱼粉5份，膨化豆粕15份，海带粉25份，紫菜粉2份，啤酒酵母8份，谷朊粉10份，乳化鱼油1.2份，鲍鱼预混料4份，白砂糖0.3份，鸡蛋3.5份，面粉26份。

生产工艺具体步骤如下。①原料处理:将红鱼粉、膨化豆粕、海带粉、紫菜粉、啤酒酵母过筛、除杂、除金属后进行超微粉碎至98%通过80目筛网，得到原料A，待用;将水、鸡蛋、白砂糖搅拌均匀，得到原料B，待用;②配料与一次搅拌:将原料A、原料B、谷朊粉、乳化鱼油、鲍鱼预混料、面粉混合，搅拌均匀，形成混合物待用;③膨化:将混合物送入膨化机进行熟化、制粒成型;④烘干冷却:将制粒成型的薄片颗粒放入烘干机在100℃ ～115℃烘干至含水量10%以下，并经过逆流式冷却器冷却至室温。

1.2试验设计

分别以室内工厂化水泥池养殖、海上筏式养殖和海上沉箱养殖3种养殖模式的鲍鱼为试验对象，设投喂饲料Ⅰ、饲料Ⅱ、饲料Ⅲ和投喂海带 (CK)共4个处理，分别测试饲料在水中的稳定性，观察养殖鲍鱼的鲍壳颜色，定期称重和点数，计算饵料系数。

试验1:在福建省连江县下宫乡某室内水泥池鲍鱼养殖场进行。以壳长2.00～2.30 cm的杂色鲍作为试验对象，每个处理100个，重复3次，于2014年7～10月不间断地进行90 d试验。

试验2:在福建省漳州市古雷海镇上筏式养殖鲍鱼水域进行。以壳长3.70～4.00 cm的杂色鲍为试验对象，每个处理100个，重复3次，于2014年9～12月不间断地进行90 d试验。

试验3:在福建省东山县海上沉箱养殖鲍鱼海域进行。以壳长5.65～5.93 cm的杂色鲍为试验对象，每个处理100个，重复3次，于2014年10～12月不间断地进行60 d试验。

2 结果与分析

2.1 3种饲料饲喂鲍鱼表现

从室内工厂化水泥池养殖场、海上养殖场(海上筏式、海上沉箱)养殖鲍鱼的饲喂结果(表1～3)可见，饲料Ⅰ、饲料Ⅱ和饲料Ⅲ均能满足鲍鱼的正常生长，与对照相比，成活率提高了10个百分点以上。在饵料系数上，饲料Ⅰ、饲料Ⅱ、饲料Ⅲ远低于海带。室内工厂化养殖鲍鱼的饲喂结果 (表1)表明，饲料Ⅰ、饲料Ⅱ与饲料Ⅲ相比，饵料系数分别降低了30.0%、26.3%;海上筏式养殖鲍鱼的饲喂结果 (表2)表明，饲料Ⅰ、饲料Ⅱ与饲料Ⅲ相比，饵料系数分别降低了25.6%、29.1%;海上沉箱养殖鲍鱼的饲喂结果 (表3)表明，饲料Ⅰ、饲料Ⅱ与饲料Ⅲ相比，饵料系数分别降低了31.1%、28.4%。由此可见，饲料Ⅰ、饲料Ⅱ的养殖效果优于饲料Ⅲ。从养殖的鲍鱼壳色来看，饲料Ⅰ、饲料Ⅱ喂养出的鲍鱼在感观上更符合人们对野生鲍鱼的期望。

表1 不同处理在室内工厂化养殖鲍鱼中的饲喂效果对比

表2 不同处理在海上筏式养殖鲍鱼中的饲喂效果对比

表3 不同处理在海上沉箱养殖鲍鱼中的饲喂效果对比

2.2 3种饲料在不同水环境中的稳定性表现

从表4看出，饲料Ⅰ、饲料Ⅱ在不同水环境中的稳定性均优于饲料Ⅲ，饲料Ⅰ、饲料Ⅱ均能满足SC/T2053－2006《鲍配合饲料》标准对水中稳定性的要求，72 h的散失率不超过10.0%。因此，一定程度上也反映了饲料Ⅰ、饲料Ⅱ更符合鲍鱼养殖夏季2～3 d投喂1次、冬季4～5 d投喂1次的现有投饲习惯。

表4 饲料Ⅰ、饲料Ⅱ、饲料Ⅲ在3种养殖模式中的水中稳定性对比

3 小结与讨论

3.1从产品稳定性看，饲料Ⅰ、饲料Ⅱ的产品稳定性强，不仅符合南方常见养殖模式的需要，同时也能满足鲍鱼养殖夏季2～3 d投喂1次、冬季4～5 d投喂1次的现有投饲习惯要求。

3.2从产品使用效果看，饲料Ⅰ、饲料Ⅱ在海水中的抗溶蚀性强，所提供的原料和配方经过科学选择和合理设计，不仅利于鲍鱼附着，而且充分考虑鲍鱼的营养及消化需要，能满足鲍鱼的正常生长，饵料系数低于膨化配合饲料Ⅲ和海带，鲍壳颜色为褐绿色。

3.3饲料Ⅰ、饲料Ⅱ摒弃常规特种水产饲料的高温烘干而采用不高于80℃的低温慢速烘干，所制成的产品不仅表观深绿、藻香醇厚，而且避免了高温对营养成分造成的破坏，饲喂出的鲍鱼壳色鲜亮，深得养殖户欢迎。