武威市沿沙绿洲灌区黄秋葵保护地高效栽培技术

郎小芸

（甘肃省武威市农产品质量安全监督管理站，甘肃 武威 733000）

黄秋葵（Abelmoschus esculentus）别名秋葵、羊角豆，锦葵科秋葵属，一年生草本植物，原产非洲热带地区，被日本人称之为“绿色人参”、美国人称为“植物伟哥”［1- 2］。黄秋葵嫩荚含有半纤维素、纤维素和木质素。其嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、维生素C、维生素A、维生素E 和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶、丰乳聚糖和阿拉伯树胶等组成的粘滑汁液，具有促进人体胃肠蠕动、防止便秘等保健作用，常食有健胃、润肠、保肝、强肾等功效［3］。黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效，种子炒熟磨碎后可做咖啡的代用品。黄秋葵低脂、低糖，为低能量食物，也是很好的减肥食品，有蔬菜王之称［4-5］。

黄秋葵于20 世纪90 年代末被引入我国，在北京、上海、广州等大、中城市的郊区有少量种植。近年来，随着人民生活水平的提高，其独有的营养价值逐渐被各地认识，纷纷试种发展。2014 年，位于河西走廊东北部、石羊河流域下游的民勤县惠农蔬菜产销专业合作社，在技术人员指导下，首次引进种植黄秋葵1.33 hm2，并获得成功，鲜果平均产量达到9 750 kg/hm2，折合收入64 200 多元/hm2。现将其栽培技术要点介绍如下。

1 品种选择

民勤县三面环沙，早春气温低，无霜期只有157 d。为了有效利用生长时节，方便采收和管理，生产上最好选择早熟、株矮、果形棱角明显的绿果型品种，如新东京五号、台湾五福和美丽五角等黄秋葵品种。

2 育苗

通常采用营养钵育苗。3 月25 日左右，将6份园土、3 份腐熟有机肥、1 份细沙混匀配制的营养土装入口径12 cm 的营养钵中，浇透水备用。将种子用温水浸泡12 h，然后用布包好，置于25～30 ℃下催芽，约75%露白后播种。每钵放入2～3粒种子，播后覆土覆膜保温保湿。温度控制在25 ℃左右。一般5 d 后长出小苗，出苗后温度保持在15 ℃以上。当幼苗长出第1 片真叶时间苗，弃弱留强，每个营养钵只留健壮苗1 株。如果天气晴热，育苗棚室温度超过35 ℃时，要及时打开放风口通风降温。

3 选地整地

黄秋葵为短日照植物，直根入土深，侧根发达，耐热力强，喜强光，故需选择四周开阔、光照充足、土层深厚、疏松肥沃、富含有机质的壤土或沙壤土种植。黄秋葵不宜重茬，前茬最好是麦类、豆类、马铃薯等作物，不宜选择棉花茬。种植黄秋葵的地块在前茬收获后及时进行秋季深耕晒垡，力争耕深达25 cm 以上，增强土壤蓄水保肥能力。

4 施足底肥

黄秋葵需肥较多，移栽地块应施入经充分腐熟的优质畜禽圈粪30 000 kg/hm2以上、磷酸二铵300～6 450 kg/hm2、硫酸钾150～6 225 kg/hm2，在春季整地前均匀撒施地面后翻入土中，耙平耙细土壤，达到上虚下实。

5 开沟做畦

黄秋葵耐旱耐湿，但不耐涝渍，稍有积水，即叶黄根烂，落花落果。应按畦面宽120 cm，畦沟宽50 cm、深20 cm 左右做畦。这样，既有利于其宽窄行种植和管理采收，又可保证田间灌水后排水通畅、不积水、不淹苗。

6 覆膜

整地后及时覆盖地膜，地膜幅宽140 cm，两边开沟将膜边放入后压实，覆好后待栽。

7 移栽

5 月中旬晚霜临界期过后，当苗龄30～40 d、小苗长出2～43 片真叶时定植。每膜面栽3 行，行距60 cm、株距45 cm，保苗37 500 株/hm2。移栽前1 天，要向营养钵适量喷水，以移栽时钵土不散开为宜。移栽时苗坨上部要略低于地表面，栽后立即浇水，且一定浇透。

8 浇水

黄秋葵生育期间要求较高的土壤湿度，但又不耐涝渍。栽后15～20 d，当黄秋葵长到5～6 片真叶时浇发棵水。7 月中下旬至8 月底，正值黄秋葵收获盛期，需水量大，地表温度高，应在9：00时以前、下午日落后浇水，避免高温下浇水伤根。雨水较多时注意排水并控制灌水，防止落花落果或死苗。

9 追肥

在施足基肥的基础上，应适当追肥，不可偏施氮肥。移栽后结合浇水第1 次追肥，在离植株10 cm 处穴施尿素1 350～1 800 kg/hm2。开花结果期重施氮磷钾三元复合肥4 500～6 750 kg/hm2，穴施于株间或行间。生长中后期视长势酌情追肥，防止植株早衰。此外，在进入开花、采果期时，还可在阴天或晴天16：00 时以后，于叶部正背面喷微肥1～2 次。

10 整枝摘叶

植株生长前期，应及时摘除侧枝，有利于主茎早结果和提高产量。生长前期营养生长过旺，可以采取扭叶的方法，将叶柄扭成弯曲状下垂，控制营养生长；生长中后期，对已采收嫩果以下的各节老叶及时摘除，既能改善通风透光条件，减少养分消耗，又可防止病虫害蔓延；采收种果者及时摘心，可促使种苗老熟，以利籽粒饱满，提高种子质量。

11 病虫害防治

黄秋葵抗性强，病虫害不多。其叶和叶柄有硬毛，能减少病虫为害。在新引进区栽培，还未发现病虫害。但应重视预防为主，综合防治，采用农业、生物、物理及生态防治方法，控制病虫害的发生。确需使用化学农药时，要科学、合理，保证其产品中农药残留量低于国家标准和对生态环境无污染。

12 采收

黄秋葵喜温暖、怕严寒，耐热力强。株高30 cm 左右、真叶7～9 片时即开花结荚，以后只要阳光充足就会陆续开花结荚。当夜间温度低于14 ℃时，则开花少、落花多、果实生长缓慢。其有效采收期在民勤县只有60～80 d，过早过晚采收，对产量和质量都有很大影响，因此，一定要及时采收。黄秋葵商品性鲜果采摘标准以果长8～10 cm、果外表鲜绿色、果内种子未老化为度。如果采收不及时，肉质老化，纤维增多，商品食用价值大大降低。一般收获前期2～3 d 采收1 次，收获盛期每天或隔天采收1 次，收获中后期3～4 d 采收1 次。采收宜在早晨或傍晚进行，用剪刀在果柄处剪下，以免伤害枝干。采收时应戴上手套，避免被茎、叶、果实上的刚毛或刺瘤刺伤皮肤后奇痒难忍。

［1］ 王建军，祝宏华，邓军均，等. 黄秋葵特征特性及其高效栽培技术［J］. 陕西农业科学，2011（4）：251-252.

［2］ 黄 文，应芳卿，黄晓艳，等. 保健蔬菜黄秋葵高效栽培技术［J］. 北方园艺，2008（3）：16-117.

［3］ 李春梅，曹 毅. 不同播期对黄秋葵生长及发育的影响［J］. 长江蔬菜，2008（6）：21.

［4］ 邢力梅. 黄秋葵越冬栽培技术［J］. 农民致富之友，2010（10）：11.

［5］ 李红梅，郭计欣，郑宝智，等. 黄秋葵高产栽培技术［J］. 中国果菜，2015，35（8）：48-49.