桑椹菌核病的发生及实用防病措施

周伟林 张 斌 郑丽丽

（苏州市吴江区震泽镇农业技术服务中心 215231）

桑椹菌核病的发生及实用防病措施

周伟林 张 斌 郑丽丽

（苏州市吴江区震泽镇农业技术服务中心 215231）

目前主栽果桑品种的抗病性大多较差，导致桑椹菌核病为害不断加剧，严重影响桑椹的产量、品质及商品价值。根据果桑生产的实际情况，因地制宜地分析桑椹菌核病发生的主要原因，以便能够采取针对性的防病措施，从而提高果桑生产的稳定性及经济效益。

蚕桑 果桑 菌核病病

随着我国国民经济的快速发展和农业科技的不断进步，农业内部的行业竞争日趋激烈，这在经济较为发达的苏南地区尤为突出。蚕桑生产一直是吴江农村传统骨干副业，目前还保留着苏南最大规模的蚕桑生产基地，震泽镇不仅蚕丝产品丝绵被生产闻名闻名遐迩，也是苏州地区蚕桑生产的重点乡镇，近几年来桑园面积、发种量及蚕茧产量一直位居全市之首。震泽镇的蚕桑生产同样面临着越来越严峻的挑战，要想在这样一个经济发达地区稳定我们的传统优势产业，必须要走优质、高效、特色之路，作为其中一项有效举措，就是加大对果桑资源的开发利用，提高蚕桑生产的附加值。

1 桑椹利用价值及果桑产业

桑椹因其风味独特，口感好，而被认为是水果中的珍品，在开发第三代水果资源的热潮中备受消费者青睐；也因其良好的保健效果和药用价值，已被国家卫生部列入“既是新资源食品又是中草药”的品种名录。果桑作为一项新兴特色产业，桑椹及其系列保健品在市场上日益走俏，已经显示了良好的社会效益及显著的经济效益。同时，由于一些资金雄厚的民营企业介入果桑产业的开发，为产业的可持续发展提供了强有力的经济支撑，如在我区蚕桑老区拓植果桑园，结合观光休闲旅游，进行创新开发，从而推动了果桑产业的稳步发展。以本镇为例，2013年结合现代农业园区的建设，新栽果桑园近百亩，这对发展果桑产业、增加农民收入具有积极作用。

但是，在果桑的栽培过程中也出现了一些实际问题，其中主要是桑椹菌核病为害的影响。由于目前主栽果桑品种的抗病性大多较差，可导致桑椹菌核病为害不断加剧，严重影响桑椹的产量、品质及商品价值，甚至给果桑生产造成毁灭性的损失，是发展果桑产业的主要限制因素。虽然采取频繁用药的方法一般也能预防桑椹菌核病的发生，但这有损桑椹“绿色安全果品”的声誉；更何况，每年各地都会不同程度地发生桑椹菌核病，如2014年因受菌核病为害的影响，本地区部分果桑产量减收了30～40%左右，部分田块甚至颗粒无收。因此，需要根据果桑生产的实际情况，因地制宜地分析桑椹菌核病发生的主要原因，以便能够采取针对性的防病措施，从而提高果桑生产的稳定性及经济效益。

2 桑椹菌核病的发生规律及为害特点

2.1 桑椹菌核病的病原菌种类

感染桑椹的菌核病病源为肉阜状杯盘菌、实杯盘菌、地杖菌类、核盘菌等，按菌核形状特征可分为5大类：大型菌核上产生典型子囊盘、小型菌核上产生典型子囊盘、小型菌核上形成钟形或半球形子实体、小型菌核上产生冠状子实体、小型菌核上产生微小子实体等。同时，根据发病桑果的形态特征，桑椹菌核病可分为肥大性菌核病、缩小性菌核病、小粒性菌核病等几类，其中肥大性菌核病，整个病桑椹或桑椹中的大部分小果整密地粘连在一起，病椹明显膨大，花被肿厚，呈乳白色或灰白色，病小果不脱落，形成一个大菌核；缩小性菌核的病椹显著缩小，灰白色，质地坚硬，表面有暗褐色细斑，细皱，病椹内形成黑色坚硬菌核；小粒性菌核病，桑椹的各小果分别受到侵染，内生小粒形菌核，容易脱落而残留果轴病。

2.2 桑椹菌核病的发病特点

桑雌花花柱较短，柱头两裂，水平展开，端部弯曲，其结构加柱头的水分和营养物质为病原菌的侵染创造了条件。桑椹菌核病在发病初期因小果膨大比健果更快，小果间相互拥挤，其顶部明显突起使病果呈畸形状。此后病果外表皮呈黄色，并横向进一步膨大，使病果畸形更明显，至桑椹成熟前4～5天，病果表皮呈淡灰白色，各发病小果膨大且呈松散状，农民俗称白果病，严重影响桑椹品质与商品价值。

桑椹菌核病的病原菌均以菌核在土中越冬，次年3月上中旬温湿度条件适宜时，从越冬菌核上开始长出子囊盘，并产生子囊孢子。此时正值桑树开花期，子囊孢子借助风力传播，侵入桑树雌花花器而引起初次侵染。病原菌侵入花器后，菌丝体在其中大量繁殖，先形成分生孢子梗和分生孢子，分生孢子也可引起再次侵染；但由于桑树开花期短，所以一般情况下再次侵染对桑椹菌核病的发生和蔓延影响不大。前期症状常在桑椹开花后15～20天出现，最后菌丝体在病椹中大量繁殖并形成菌核，菌核随病椹落地而在土中越冬。

桑椹菌核病的发生与温湿度条件关系密切，它适于在偏低温度下生长，子囊孢子对温度和湿度的适应范围较广。菌核产生子实体的适宜温度为15℃左右，孢子萌发的适温范围为5～10℃，菌丝生长的适宜温度20℃左右。若春季温暖、多雨、土壤潮湿有利于菌核萌发，产生的子囊孢子较多，则病害加重。若桑树开花期遇到连续3天以上阴雨或低温侵袭，就有可能大量发病。

3 桑椹菌核病的实用防病措施及技术要点

桑椹菌核病是一种可对桑果造成严重危害的真菌性病害，爆发时可造成颗粒无收，而且该病只能防而不能治。因此，生产上必须采取物理的、化学的、农业的以及生物的方法对桑椹菌核病进行有针对性的防病措施。但是，就我们生产单位的实际情况来看，采用化学防治与农业耕作的防病措施比较实用，只要注意一些关键技术环节，都会获得比较理想的防病效果。

3.1 药剂防治及其技术要点

化学防治目前仍是桑椹菌核病防治的首选方法，但用药时期及气候状况是影响化学防治效果的关键因素。根据前人的研究结果，认为桑雌花开花授粉期间是极易感染菌核病的关键时期，病菌由盛花期雌花侵入而使桑果发病，因此，掌握好用药时间是取得良好防病效果的关键。由于桑树开花时间因当年气候条件、栽培品种、立地条件不同而有差异，即使是同一田块的同一品种，花穗不同小花的开放时间也有很大差异，因此，每年都要在观察桑树发芽进程的基础上确定合适的用药时期，这样有利于提高防病效果，也可减少农药使用带来的环境和安全方面的不利影响。

我们的具体做法是，从桑树脱苞期开始，到大部分花穗发育至青果期进行喷药防治。在施用药剂时，重点是喷洒花芽，间隔5～7天重复1次。对于前一年发病严重的田块，在盛花期可适当增加用药，每隔4～5天喷1次，连续喷施多次。根据文献报导，在桑椹开花期，交替使用50%多菌灵可湿性粉剂800～1000倍液和70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液，采用大液量、细喷雾的方法可有效防治桑椹菌核病的发生危害。此外，喷洒50%速克灵可湿性粉剂1500～2000倍液、50%农利灵可湿性粉剂1000～1500倍液、50%扑海因可湿性粉剂1000～1500倍液、40%菌核净可湿粉剂1000倍液等也都具有良好的防病效果。

虽然正常情况下药剂防治可以取得较好的防病效果，但是根据我们对不同年份菌核病为害程度的调查与分析，认为这一时期的降雨状况是影响防治效果的关键环境因素。如2014年3月下旬，本地连续十天左右的时间经常下雨，或不能及时喷施药剂、或喷药后被雨淋洗，结果造成桑椹菌核病爆发，老桑园、低洼田块的发病尤其严重。又如2015年由于清明前降雨、低温天气，即使增加了喷药次数，仍未能取得理想的防病效果。在几个果桑品种中，“大10”发病较多，而“白玉王”、“苏吴1号”品种损失较少，除了品种抗病性存在差异以外，也可能与不同果桑品种的发芽期有关。根据调查，在上述喷药关键时间段，“大10”雌花穗大多正好处于初花至盛花期，因阴雨天影响而错过了喷药防病的关键时间，从而导致发病更为严重。

此外，还应坚持预防为主的原则，除了在开花期前后和青果期防治以外，对于发病严重田块，也可以在3月上中旬桑树发芽前采用上述药剂或45%的晶体石硫合剂60～100倍喷洒地表，甚至对道路、沟渠等也进行全方位喷施，以减少病原孢子的产生。进行土壤消毒杀菌时，做到喷施全面均匀，以消灭在地表越冬的病原菌，降低病原菌的基数。同时，对树体进行立体喷药防治，杀灭树体中越冬的各种有害病虫。

3.2 农业防治的实用技术措施

农业防治方法包括栽植密度要合理，合理修剪定枝，确保桑椹有足够的光照时间从而提高桑椹的品质，又可减少桑椹菌核病的发生。深翻土壤，把病菌子囊盘埋入土中，或铲除病原菌核，或用地膜覆盖隔离等，降低病菌的侵染，减少杀菌剂使用。

特别要注意与果桑园相近的普通桑园地块，做好防治工作。在桑果发育期间经常巡果，及时摘除树上病变果和散落到地上的病果，远离桑园集中烧毁或深埋，减少病原菌在桑园的积累，这是控制来年病情的一个重要措施。

还应培育健壮树势，肥培管理要以培育健壮树势为重点，增施有机肥，不偏施氮肥，注意氮、磷、钾的合理搭配、以增强树势提高树体的抗病能力。

理论上，上述各种农业防病措施都可以实施，也都具有一定的防治效果。但是，从生产实际情况来看，可以认为加强桑园土壤管理是比较简便实用的防病技术。这样既可以减少杀菌剂的使用，同时又能提高防病效果。为此，首先，可以结合施用冬肥进行冬耕，特别重要的是，在春季2月下旬到3月上旬，当地面有子实体抽生时，应及时中耕，及早将子实体深埋土中，防治子囊孢子的扩散，这样可以有效减少病菌的初次侵染源。

3.3 选栽优良抗病品种

桑椹菌核病因只能防而不能治，因此主要利用杀菌剂在桑树开花期喷洒花器官，使浸染花器官的病原菌分生孢子失活而起到防治效果，如果在发现病果时才用药，此时病原菌已发育到菌丝阶段，实践表明此时用药已无法控制病情。特别是桑椹作为鲜食水果或加工原料，还应考虑农药的残留问题。因此，为了更有效地减少杀菌剂使用、生产绿色安全桑果，今后还应该注意选择菌核病抗病桑品种，或者利用发育时期差异的避病性进行生物防治，这既是防治桑椹菌核病的基础性工作，也是最好的预防方法。

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S888.71

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2015－06－11－002