高职院校生物化工专业实践教学初探

刘 磊，方向红，徐颢溪

（1.安徽职业技术学院化学工程系，安徽 合肥 230011；2.中国科学技术大学技术生物与农业工程研究所，安徽 合肥 230031）

我国高职院校实践教学体系探索起步较晚［1］，相关理论也相对滞后，各高职院校进行的校企合作模式也主要停留在形式上、低层次上，实践教学并没有使学生的知识水平、技能水平等得到很大提高。同时，由于企业对高职实践教学培养能力依赖性不强，以及学校自身存在的问题，使得构建科学的实践教学理论体系任重而道远。

目前有关高职院校实践教学的研究较多，而对高职院校生物化工专业实践教学的探索较少，生物化工专业独自的特点决定了实践教学各个环节的特殊性，只有结合学校的地理位置、办学形式、师资力量等方面，才能构建出有针对性、可操作性的实践教学体系［2］。

安徽职业技术学院自2008年开设生物化工专业以来，由于受到师资、实训等条件的限制，一直都按1个班招生，而且生物化工专业课程设置、实训环节都主要以传统化工为主，没有体现个体性差异。生物化工专业学科交叉广泛，为了体现实践教学上的特色，我们根据现有的条件，按以下模式探索实践教学，并作为今后生物化工专业实践教学的方向。

1 以企业为主导的实践教学模式

企业是高职院校生物化工专业学生最终的就业归属，因此让学生深入企业实习，较好的掌握系统知识与实践的结合，可以实现与以后的就业无缝对接。这种以企业为主的实践教学，不仅能够使学生巩固所学专业知识，而且能在实践教学过程中锻炼动手能力，更清晰地进行角色定位。此外，学生还能提前熟悉企业生产技术、经营管理等相关知识，为以后顺利胜任相关工作岗位提供了保障［3］。

我们通过对相关企业，如安徽安科生物股份有限公司、安徽华恒生物有限公司、合肥国肽生物科技有限公司的调研发现，企业都愿意定期或不定期地接受生物化工专业的学生去学习。安排学生去企业实习，一方面可提高学生的业务素质，另一方面也可为企业解决人才短缺的问题，对学校和企业双方均有利。

这种实践教学模式也存在一些问题，如学生去企业实习不方便；理论学习和实践学习在时间上往往存在冲突；同时学生去企业实习，给学校的管理也带来困难。因此，这种实践教学模式需要企业、学校及个人共同参与合作才能完成。

2 学校实训基地公司化的实践教学模式

建立生物化工专业校内实习基地［4］，不仅可对学生进行实习锻炼，而且能够加强学校与社会的联系。既能提高学生的创新精神和专业素质，又有助于科研成果迅速转化为生产力。校内实习基地是生物化工专业学生实践技能培养的主要平台，也是相关教师走向社会、服务社会、实现产学研一体化的重要平台。为了专业的长远发展，安徽职业技术学院建设了微生物、生物化学、无菌发酵等实训室。在实践教学过程中，按照企业的经营管理模式，让企业和学校合作，这种合作是互惠的，而非单方向，一方面企业能够从学校的生物化工实践教学中获得一些管理理念，另一方面学校也能够按照企业的要求来培养毕业生，增加学生的就业机会，减少了企业对新进毕业生的培训成本。同时学生在实践教学过程中，获得了真正的能力锻炼，这种能力的内化会让其更好地理解生物化工专业知识，真正实现理论实践教学。

学校实训基地直接作为企业的生产车间，生产的产品按照企业的质量标准销售，也可为持续的实践教学提供资金支持。另外，可在学生中实行高年级带低年级式的学徒制，如果在实践学习过程中遇到问题，指导教师也应积极主动帮助解决。目前安徽职业技术学院化学工程系正在建设的啤酒发酵实训室。这种模式可较为灵活地进行操作，为较多的同学提供实践学习的机会。

3 学校导师制的实践教学管理模式

高职院校教师的主要工作是以教学为主，当然也要承担社会服务功能，社会服务主要还是以教师的科研作为载体，使科研成果在实际生产中得到应用。安徽职业技术学院生命科学创新中心，主要以生命科学相关的科技创新为载体，使研究成果产业化。学生可积极参与整个过程，对产品研发、关键技术及产品的销售等环节有清晰的了解。

我们结合安徽职业技术学院化学工程系现有的实验条件，以真菌中多糖的提取为研究方向，让学生参与实践教学，通过该方式使学生的实践动手能力得到了很大提高，同时也锻炼了学生思考问题及解决问题的能力。在真菌中多糖提取纯化过程中，也将生物化工专业的许多核心课程的理论知识融入了其中。再结合现在大学生创业的理念，使实践教学与创业教学得到了更好地融合。

4 结语

高职院校生物化工实践教学的管理工作复杂，这需要高职院校的教师不断学习，更新实践教学观念，结合学校特点，亲身去实践，不断体验，才能取得较大突破。目前，高职院校生物化工实践教学的探索还需要让更多的专家学者、企业管理者及高校的教师共同参与，这样能够在不同的方向找到最佳途径。对实践教学这一问题的思考，不仅是研究实践教学方法，更重要的任务应是从目前高职院校人才培养模式出发，在国家进行全面深化实践教学改革的大背景下，促进高职院校生物化工人才的培养，为地方经济的发展提供有力保障。

［1］ 张 晋.高等职业教育实践教学体系构建研究［D］.上海：华东师范大学，2008.

［2］ 蓝瑞荣，刘洪华.当前高职院校实践教学体系的现状剖析［J］. 开封教育学院学报，2014（5）：181-182.

［3］ 吴晓菊，谢亚利.基于校企合作的生物技术及应用专业实训基地建设研究与实践［J］.农产品加工，2014（3）：87-89.

［4］ 韩新才.生物技术专业化工特色应用型人才教育体系的探索与实践［J］.化工高等教育，2013（6）：1-4.