大田县茶产业发展现状与可持续发展对策

2015-04-10福建省大田县环境保护局陈晓艳

海峡科学 2015年2期

福建省大田县环境保护局陈晓艳

大田县茶产业发展现状与可持续发展对策

福建省大田县环境保护局陈晓艳

该文通过对大田县茶农的实地调研和政府人员的深入访谈，分析目前大田茶叶产业的发展现状，探讨大田茶叶产业的发展优势和制约因素；并针对存在的问题，从如何提升大田茶产业竞争力和可持续发展能力，带动相关产业集群发展，进而促进全县生态、经济、文化、社会和谐发展提出若干意见和建议。

大田县茶业发展可持续发展

1　大田茶产业发展的现状分析

1.1大田县茶产业发展的优势分析

1.1.1区位优势

大田县地处福建省中部，戴云山脉西北中段山区丘陵地带，地理坐标为东经117°29′00″～118°03′00″，北纬24°37′00″～24°44′00″。全县土地总面积2294平方公里，属山多田少地貌，有“九山半水半分田”之称，遍地峰峦沟壑，海拔700米以上的山区占相当比例，千米以上高峰175座；与安溪、永春等产茶县毗邻，离“中国茶都”——安溪县仅130公里，具有得天独厚的天然地理优势。

1.1.2资源优势

大田县地势自南向东北倾斜，千米以上山峰175座；土壤多以红黄壤为主，有机质含量 1%～2.5%；属亚热带海洋性季风气候区，≥10℃年有效积温 5000℃左右，年降雨量1400mm～1800mm，冬无严寒，夏无酷暑，年平均气温15.3℃～19.6℃，无霜期280～300天，具备种植高山优质乌龙茶和高山红茶得天独厚的自然条件。

1.1.3人文优势

大田县有着200多年的种茶历史，《辞源》上载大田“特产武陵绿茶”。近年来，在县委、县政府高度重视下，大田县充分利用多山地、高海拔、有机的土地资源和具有高山适宜气候及人文、历史、技术等基础条件，特别是高山的优势，抓住大田种茶、生产加工优质茶具有不可替代的优势条件，把发展茶叶作为调整农业结构的主要项目来抓，把茶产业作为发展农村经济、调整农村经济结构的战略措施来落实。2004年10月，大田县乌龙茶、绿茶产品被福建省绿色食品发展中心认定为无公害产品，2011年2月15日，福建省大田高山茶列入农业部农产品地理标志登记产品，大田高山茶农产品地理标志保护范围为全县19个乡镇和农场。近几年，出现秋茶脱销的可喜局面，年交易毛茶4000多吨，茶产业带动了农户2000多户，涉茶人员6.3万人，涉茶行业产值6.3亿元，部分解决了茶乡农村剩余劳动力就业问题，茶业已经逐步成为该县农民增收致富的支柱产业。

综上所述，大田县茶产业发展具有良好的天时、地利、人和等发展优势。

1.2大田县茶产业发展中存在的制约因素分析

1.2.1产业化水平低，规模效益不高

全县茶叶初制加工厂近2000家，而拥有100亩以上生产基地，年加工能力40吨以上的规模企业仅32家，造成产品质量标准不一，缺乏拳头产品，龙头企业数量少、规模小。在对大田县屏山乡茶叶加工商的问卷调查中分析发现，很大一部分人对当前茶叶产业化水平不满意，有 41.2%的人认为情况不容乐观，26.5%的人认为优势与劣势并存。同时据县茶叶推广中心技术员分析，全县茶叶产业在生产、加工和销售环节都呈现出较为分散的局面，且环节多、成本高、损耗大，不能形成规模效益。产品花色品种多，但高效型名优茶无法形成规模生产，手工造型茶的比例不高，许多优良品种优势未能发挥，茶叶大多属初级农产品，加工简单，科技含量少，价格相对较低，直接、间接成本偏高，茶叶整体经济效益不高。

1.2.2茶园管理粗放，机械化程度低

茶叶价格的高低直接影响了大田当地茶农经济效益的好坏。全县现有茶园除几家公司的基地连片集中，具有一定集约生产能力外，大部分茶场基地分散，有的一个村、组面积只有几公顷。规模在50公顷以上，连片开发的茶场不到茶园总面积的1/2，茶园过于分散，不利于管理。同时由于部分农户存在短期利益行为，导致对茶园投入低，生产积极性不高，以致茶园管理粗放，只采不管，杂草丛生；有的茶园一年只采春、秋两季，有的茶园只采不养，有的低产园没有得到及时改造，有机肥投放量不足，少部分茶园滥施化肥、农药，以致农药残留、产品效益差。加之茶叶机械加工普及率很低，主要靠手工制作，生产率低，生产成本高，直接导致茶价低，价格成长速度不高，甚至还出现亩产茶仅18公斤，单位面积效益仅600元。

同时，由于受地貌影响，土地分散不连片，且地块小。据土壤普查资料、地块在0.5亩以下的耕地占54.26%，0.5～2亩的耕地占 31.92%，2亩以上的耕地仅占总耕地面积的13.82%。建园水平梯田没有标准，台面小，没有等高开垦；未挖定植沟，深施基肥；园内缺少蓄水沟、蓄水池等蓄水系统，上部及四周没有防洪沟以及防护林体系，机耕路和人行道设置不合理，极少套种绿肥，水土流失严重，致使生产过程中难以进行机械化作业，既占用了大量的劳动力资源，又浪费时间，增加了茶叶企业的生产成本。

1.2.3企业规模小，缺乏知名品牌

茶叶是大田县的重要经济作物，茶叶产业化步伐不断加快，在外资大方广、大丰羽、高峰茶业公司的带动下，茶园建设取得了一定的发展，2012年全县茶园总面积达 8.65万亩，茶叶总产量达4210吨，逐步形成以屏山、吴山、东风农场为主的高山乌龙茶区和以广平、梅山为主的低山绿茶区。但当地其他制茶企业的加工技术、制茶设备无法跟上。在回答“您主要是以什么方式进行茶叶生产？”的问题时，选择自主、分散经营的占38.2%，农户与农户联合经营的占23.5%，而龙头企业与农户联营方式只占到 29.4%，由此可见企业规模小、经营分散的厂家在大田县较为普遍，而且工厂设备陈旧，工艺落后，科技含量低，经营管理粗放，茶叶深度加工和系列开发步伐缓慢，产品结构单一，市场竞争力不强，总体效益不高，严重制约了农民发展茶叶生产的积极性。

全县茶叶品牌数量少而小，“仙顶”牌茶叶还不能形成名牌效应和规模效益；许多茶叶生产企业不分等级、不分良莠，加上市场不规范，削弱了大田县茶叶的市场竞争力；大方广公司的“江山美人”、高峰公司的“崇圣岩”等企业品牌也尚在起步阶段。其它的茶叶品牌只有样品，无商品，无规模，在市场缺乏竞争力和影响力；茶叶出售量多数由收购的茶商根据市场需求而定，缺乏具有代表性的品牌。

2　推进大田茶产业可持续发展的建议与对策

2.1改善茶园生态环境，提高茶叶质量

大力推广“畜（禽）—沼—茶”立体生态种植模式，在一些茶树未封行的茶林复合茶园内适当种植苜蓿、三叶草、紫云英等饲料作物，用这些饲料作物喂养牲畜，再用牲畜粪便生产沼气，生成的沼气渣和沼液可用作茶园肥料。它有以下几点作用∶（1）保护森林和植被。有资料表明∶农村兴建一座 8～10m3的沼气池，每年能为3～5口人的家庭节省3t柴草，相当于保护 0.33hm2薪炭林的生长量。发展沼气能缓解农村能源紧缺的局面，从而减少农民对森林的砍伐和植被的破坏，有利于森林资源的保护和恢复。（2）沼肥中富含丰富的氮、磷、钾等元素，还有许多生物活性物质如微量元素、氨基酸、多种植物生长调节物质、有机酸、较高的NH+4以及某些抗菌素等。施用沼肥，不仅能促进茶叶生长，为有机茶的生产创造基础条件，而且能兼治一些茶树病虫害，从而减少茶园农药、化肥的用量。据统计，农村兴建一座8～10m3的沼气池，养猪3～5头，基本可以解决0.5～0.8hm2茶树生产所需的肥料。（3）施用沼肥可以改良茶园土壤。试验表明，沼肥中的腐殖酸能促进土壤团粒结构的形成纤维等有机成分，可增加土壤有机质、疏松土壤，铵态氮和蛋白氮能起到肥效缓速兼备的作用，大量的活性微量元素能提高土壤肥力和肥料利用率。茶树施用沼肥后，新发茶芽较粗、叶芽饱满，颜色更显墨绿，叶片更加肥厚，茶树更粗壮、高大，百芽重和单叶重的提高率分别为19%和30.1%，茶青产量增加率为9.0%。因此，茶园长期使用沼肥能改善土壤，提高茶叶质量和产量，增加了茶叶产品附加值。

2.2加大政策引导和扶持力度，推进茶产业化进程

近年来，生态茶园在我省主要产茶区快速发展，并产生了良好的经济、生态和社会效益。大田县委、县政府应以此为契机，根据大田现有茶类布局状况，调整茶类结构，逐步形成以乌龙茶为主、以绿茶为辅的茶叶主产区；构建县级茶叶科技创新平台，推进公共茶叶技术创新，改变以往传统、落后的生产模式，利用先进的生产设备和加工机械进行茶叶深加工制作，以实现自动化、标准化、数字化生产，依靠科技创新为大田县茶产业可持续发展提供原动力，加快大田的茶叶产业化进程，实现规模效益。

2.3加大宣传力度，树立绿色产品理念

充分利用广播、电视、报刊和网络等公共信息平台，对公众进行有关茶叶绿色食品理念的宣传教育和舆论监督，树立可持续发展战略的思想，从源头抓起综合防治、科学施肥，保证茶叶原料来源安全，推进茶叶加工清洁化，保证加工过程不受污染，大力发展绿色食品有机茶，促进大田茶叶消费的持续增长；通过茶博会等大型活动大力弘扬大田茶文化，以茶为媒，搞活大田茶叶经济，发展多样化茶叶市场，提高大田茶叶市场占有率，有力推动茶产业发展，促进大田县茶叶经济持续繁荣。