美国中学的一堂化学课

高英华

（山东沂南县山大华特卧龙学校 山东 沂南 276300）

当今的美国是世界上唯一超级大国， 综合国力雄厚。政治制度与社会生活独具特色，尤其是教育制度为世界多数国家称赞。越来越多的国人走了出国门去领略西方的教育体制。笔者有幸到美国交流学习，在姊妹学校交流期间，多次深入美国课堂，经历了一个“不认可——认可——欣赏”的过程。所见所闻与各位共享。

来美国之前，听过不少旅美专家的报告，他们异口同声提到 “美国学生动手能力强”、“美国学生轻理论重实践”、“美国学生不唯师、不唯上甚至不唯课本，一切由实践结果来决定。”笔者是带着半信半疑的态度来听课的。这一堂课的内容是《碱与生活》，笔者想无非就是碱的性质、碱的用途，还好，这个话题不算陌生。看到了教室里面摆满了仪器、药品还有生活生产工具，感到很奇怪，简直不是课堂！ 讲课方式确实与众不同， 不是我们的传统的 “预习——授课——巩固——提高”环节，上课时，老师史密斯先生坐在教室一角，正与学生交谈，好像在参与什么活动。然后哼着小曲打开了现代化的多媒体，画面上出现了北京奥运会的精彩环节，画面一转，奥运村里运动员在品尝大量供应的自加热盒饭，可以观察到加热包中发生了如下反应，放出大量的热，学生被充分调动了起来，未等老师解释纷纷喊道：“CaO 遇到水变成Ca （OH）2。”“Good！ Well done！ 我现在奖励你们糖块！ ”当学生带着幸福的表情品尝时，脸上露出了难看的表情，原来，学生不知道老师的奖品里面包了碱类物质。他们不知道“涩味和滑腻感”是碱的特征，吃着发涩的糖块肯定受不了， 老师目的是让学生不断在实验探索中学会识别碱，并且对碱有基本的认识。通过特殊事例留下深刻印象。这种印象可能是学生一辈子的回忆。实际上，这也是现代公民应该具备的不断探求的科学素养之一。

下一步就更加深了笔者的印证，笔者发现老师史密斯先生教课很有特色，引导学生将知识从已知到未知、从熟悉到陌生、从生活到化学、再从化学到社会进行迁移，贴近生活，老师联系社会实际，增加动手实践能力无疑是激发学习兴趣的重要方法，老师的引导和应用更是巧妙绝伦，充分发挥化学课程对培养学生人文精神的积极作用，老师注意从学生熟悉的身边现象入手，寻找新的视角和切入点，老师所提供的物质很常见，学生再熟悉不过了！ 但其潜在的化学知识学生未必知道或者不成体系。老师充分发挥引导和指挥作用，引导他们感受身边的化学物质和化学变化，增强学习的兴趣，发现问题、展开探究以获得新的知识和经验。

讲用途时，不像我们国内的课堂，老师说一说用途，举出生活中的例子，最多用多媒体展示图片。学生能说出，能记住，但不是刻骨铭心的。史密斯老师没有空洞说教，他善于展示，善于用事实说明，用氢氧化钠溶液浸泡过的鸡爪和一只新鲜的鸡爪来提醒，当学生发出“唉哟！ ”的惊讶声时，学生已经看出氢氧化钠具有很强的腐蚀性。接着史密斯先生从布袋里掏出手套，并小心地戴上手套。更有意思的事在后面，他做了一个滑稽的动作，用不戴手套的手做出插入到氢氧化钠的动作，然后发出痛苦的叫声，好像受伤很严重的样子。学生的兴趣被提起来了，也就很容易总结出氢氧化钠具有强的腐蚀性， 皮肤触上就象火烧一样，所以有“火碱、烧碱”之称就容易理解了。

笔者最欣赏的环节应该是史密斯先生讲述碱化学性质的方法，完全不同于常规，似乎完全颠覆了我们司空见惯的教法，以至于一开始我很茫然。他没有枯燥地说“碱能使紫色石蕊试液变蓝色，无色酚酞试液变红色”， 然后让学生背诵， 记在心中考试会做就行。这样的效果不敢苟同。“绝招”到底是呢？ 他把画有两个歹徒的图画挂在前方，厉声说，一个脸是蓝色，另一个是红色，他们为了作案，乔装改扮，你们能认出吗？ 学生们瞪着好奇的眼睛摇了摇头，“看我的，我是福尔摩斯”，史密斯先生喝了一口水喷了出去，蓝脸歹徒和红脸歹徒顿时被分辨出来， 学生高兴地大叫，老师趁兴讲了“ 碱能使紫色石蕊试液变蓝色，无色酚酞试液变红色”的道理，很抽象的道理似乎是那么容易理解。

最后一个环节是学生自主探索。就是要求他们各尽所想、各尽所能去展示碱的特征、碱的用途。学生三三两两组合，充分张扬了个性。这个课堂似乎不像我们心目中的理想课堂，而是一个集市和游乐场。有个学生装扮成洗菜厨师，在清水中加入食用碱配制成碱水，将经初步冲洗后的蔬菜放入碱水中，原来可以用它去除蔬菜的残留农药：因为大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，看来用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。有的学生表演小品，将氢氧化钠（模拟的）弄到别人眼睛里，大部分人六神无主，哭着叫着慌作一团，一个聪明的孩子急中生智，先立即用水冲洗，然后用其他成分中和处理，赢得大家一片赞叹。类似我们的“司马光砸缸”故事。有的组在表演魔术，把一个鸡蛋扔进生石灰水里，杯子里出现了一些气泡，一会儿，他将鸡蛋拿出来，用清水洗干净，然后问“鸡蛋熟了吗？ ”，同学拿不准时，往桌子上一滚，鸡蛋滚的很稳，然后告诉大家鸡蛋熟了。原来生鸡蛋里的蛋青和蛋黄都是液体，液体撞击鸡蛋壳儿使鸡蛋的滚动非常不稳定，而熟鸡蛋的蛋黄和蛋青全部是固体，固体不会撞击鸡蛋壳儿，因而使鸡蛋的滚动很稳定。所以魔术者断定鸡蛋熟了。这么样就懂得了氢氧化钠的物理性质：白色固体，极易溶于水同时放热，看来学生知识很丰富呀。展示的不仅仅是一种知识呀！ 还有个同学展示他从妈妈观察的 “杰作”——做包子和馒头，开始做个没有加碱，做了个鬼脸，说明不好吃，然后用发酵的面做，并一一说明，面发酵以后会发酸成酸性， 加碱就是起到一个酸碱中和作用，因为酸碱中和产生二氧化碳，所以面才会蓬松胀大，用这样的面来做包子馒头也才会更松软好吃。真是个美食专家。关键这孩子还有一手呢，他说他对洗涤剂过敏，做完饭了需要洗碗呀！ 他不慌不忙在洗碗水里加少许小苏打，既不烧手，又能把碗、盘子洗得很干净，污渍和异味就可以消除。最可笑的是一位爱好宠物的同学从教室外牵了一直小狗， 拍了拍屁股，小狗撒了一点尿，正当其他同学捂鼻子时，他拍了拍胸脯，说道“我的好伙伴们，别怕，我有好办法”，往地面上撒些小苏打，就去除了尿躁味。然后用清水冲净，完好如初。都说美国孩子很喜爱宠物，能从宠物身上学到不少东西，看来他们还真的有发现呀！ 整个课堂五花八门，笑声连连，我们置入景中，感慨万千。

通过思维活动，培养了学生的动手能力和进行美的熏陶。也从另一个方面培养了学生热爱大自然、热爱生活和提高生活的能力。本节教学紧密联系生活实际，从生活中常见的碱的角度创设教学情景，引入新课，循循善诱，开发了学生的生活经验，激发了学生兴趣。师生的互动及小组生生互动进行的很好太棒了。师生关系融洽、和谐，课堂气氛热烈，在教师面前学生没有顾虑、没有拘束，敢于发表自己的看法，善于用奇特的方法展示知识、张扬个性。学生的学习积极性得到了极大激发。这种教学，学生的参与意识、合作精神、实验操作技能、探究能力、分析问题的思路、知识的理解和认知水平以及表达交流技能等方面在原有基础上得到了尽可能大的进步与发展，完全达到了学生的自我激励发展。

笔者记得在临行前，一位教授曾说：“美国教育和我们不一样，小学玩、中学混，高中学、大学拼。玩耍时尽情玩耍，学习时拼命学习。”这堂课上美国孩子的创造性和执着精神得到充分体现，真的不虚此行啊！

［1］刘克文．科学素养视野下的美国中学化学课程改革［J］．外国中小学教育，2008，（4）

［2］魏冰．美国化学教师的教学观念 ［J］．外国中小学教育，1994，（6）