不同国家标准中羽毛微生物检验方法对比与分析

杨宏珊

摘要：羽绒产品的质量好坏与消费者切身利益相关，其中微生物项目的合格与否将对消费者健康与人身安全产生重要影响，本文就GB/T 10288 — 2003《羽绒羽毛检验方法》与GB/T 14272 — 2011《羽绒服装》标准中涉及羽绒产品的微生物检验方法进行了对比分析，以期为其检测提供有益的借鉴。

关键词：羽绒产品；微生物；检验

中图分类号：TS107 文献标志码：A

A Comparison of Microorganism Testing Methods in Two Different National Standards

Abstract： The quality of feather and down products is related to consumers interests， and whether the products can meet related microorganism criteria will have important impact on consumers health and safety. In this paper， the microorganism testing methods in two existing national standards， namely GB/ T 10288-2003： Testing Methods for Down and Feather and GB/T 14272-2011： Down Garments， were compared and analyzed， so as to provide some useful reference for related testing.

Key words： feather and down product； microorganism； testing

随着我国羽绒羽毛年产量的不断增加，相关质量问题逐渐增多，羽绒羽毛的检验显得尤为重要。羽绒羽毛的微生物检验是羽绒羽毛检验中的重点和难点，我国在2002年修订羽绒服装国家标准时加入了微生物的检验方法和限定值，此后经逐步发展和完善，已有几项国家标准涉及到了羽绒羽毛微生物的检验，其中GB/T 14272 — 2011《羽绒服装》和GB/T 10288 — 2003《羽绒羽毛检验方法》中所提出的检测方法最为典型。本文就以上两项标准中的差异进行了较为详细的对比与分析，希望能够提供有益的借鉴。

1 羽毛微生物试验条件、要求比较

GB/T 14272 — 2011中规定，当样品耗氧量不大于10 mg/100 g时，不需要检测微生物指标，而GB/T 10288 —2003中没有此项规定；两项标准中均提到了对羽绒羽毛原液进行梯度稀释，GB/T 14272 — 2011中使用的稀释液应该为生理盐水，而GB/T 10288 — 2003没有做详细的说明。

1.1 两项标准中菌的培养温度和时间对比（表 1）

1.2 粪链球菌的接种量

GB/T 14272中的接种量为0.1 mL；而GB/T 10288中接种量为 1 mL，且要求当菌落数较少时，用0.45 μm膜过滤100 mL试样，并将膜直接放在培养基上培养再计数。

1.3 标准中培养基的使用（表 2）

2 羽绒羽毛微生物实验分析

2.1 耗氧量指标与微生物检测的关系

我国在2003年新修订的羽绒国家标准GB/T 17685 —2003《羽绒羽毛》和2011年的GB/T 14272都加入了耗氧量不超过10 mg/100 g时不检测微生物指标的规定。目前只有GB/ T 10288没有关于耗氧量限定微生物检测的规定。

实际上，在实际的测试中耗氧量超过 5 mg/100 g的情况很少出现，那么依照以上标准，需要进行羽毛微生物检测的情况几乎没有。但在这些耗氧量达标的羽绒羽毛样品中，却检出了微生物含量超标的样品，且不在少数；可见羽绒羽毛的耗氧量指标与羽绒羽毛中微生物的含量没有绝对关系，或者可以认为目前所制定的标准中仅给出耗氧量的限定值是不准确的，不能完全用来评判样品中微生物含量是否超标。因此，在没有得到更准确的限定数据或方法之前，应建议所有的羽绒羽毛都进行微生物检测，可见GB/T 10288没有耗氧量限定微生物检测的规定，是比较准确的。

2.2 培养时间和温度对实验的影响

通过比较可知两项标准中对微生物的培养时间和温度的要求有较大差异。从培养温度来看，微生物实验中对于这4 种常用菌的培养温度在35 ～ 37 ℃，而GB/T 10288中对嗜温性需氧菌和粪链球菌的培养温度都比常用温度低，因此可能会产生新的细菌的生长周期曲线，从而导致细菌培养结果难以控制。同时GB/T 10288中嗜温性需氧菌的培养时间为72 h，比GB/T 14272长了24 h，这有可能会改善由于培养温度低造成细菌生长量少的问题；但GB/T 10288中粪链球菌的培养时间比GB/T 14272少，同时GB/T 10288中粪链球菌的提取量也与GB/T 14272中不同（比GB/T 14272的提取量大10倍），因此两项标准对于微生物的检出量可能会大不相同。从操作角度看GB/T 14272的培养温度和时间都是固定的，因此可以得出更加稳定的结果，同时操作也更加简便。

2.3 粪链球菌检测方法对实验的影响

通过对比可知GB/T 10288中同时使用了涂布法和滤膜法，而GB/T 14272中只使用涂布法，且GB/T 10288的提取量为 1 mL，而GB/T 14272的提取量只有0.1 mL。

在羽绒羽毛的前处理中，需经过高温烫毛（80 ℃以上）→拔毛→晒干→粉毛加工→清洗脱水→高温烘干（蒸汽温度达到120 ℃以上）等过程，而对于粪链球菌在65 ℃、60 min条件下即可灭活。因此只要加工工艺严格要求，粪链球菌含量应该是非常低的。因此对于经过前处理的羽绒羽毛样品，只取0.1 mL提取液是很难检测出残留的少量粪链球菌的。

涂布法适用于细菌含量较高的样品，可以简单、快速地对微生物进行分离并观察菌落特征。但在实际操作过程中，涂布法接种量过少，当遇到细菌含量较低时，易因检出率低引起阴性结果，从而导致检测人员产生误判。而滤膜法是对样液通过抽滤浓缩集中样品中少量的细菌，适用于检测细菌含量低的样品，其特点是操作简单快速、准确度高。因此，对于含量很小的粪链球菌而言，GB/T 10288提出使用涂布法，并在细菌含量小时使用滤膜法是十分科学的。

2.4 培养基的使用

两项标准中所使用的培养基也有很大差异，主要体现在沙门氏菌的检测培养上。首先沙门氏菌极容易被杀灭，在80 ℃、15 min条件下即可灭活，因此，这种菌是极难检出的。目前文献中出现的实验数据中，沙门氏菌的检出率是 0。沙门氏菌的检测方法很多，因此实验室只要选用自己最方便并且适用的培养基即可，不必纠结于培养基的选取。

3 结语

GB/T 10288 — 2003的科学性更强，在两项标准的选择出现异议时，建议参考GB/T 10288 — 2003试验方法对微生物进行检验。此外，现有标准中还有很多可以改进的地方，如粪链球菌的检验方法，目前标准中没有给出生化试验和D群血清试验的描述；沙门氏菌的简便检验方法等，需要通过进一步的探索，来使标准更加科学和完善。

参考文献

[1] 中华人民共和国国家标准.羽绒服装[S].GB/T 14272 — 2011.

[2] 中华人民共和国国家标准.羽绒羽毛检验方法[S].GB/T 10288 —2003.

[3] European Committee for Standardization.Feather and down - Hygiene and cleanliness requirements [S].EN 12935 — 2001.

[4] 中华人民共和国国家标准.羽绒羽毛[S].GB/T 17685 — 2003.