科技信息

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美国发布新的食源性疾病研究报告

2015年2月24日，据美国FDA官网消息，美国食品和药物管理局（FDA）、疾病控制和预防中心（CDC）及美国农业部食品安全检验局（FSIS）联合发布了新的食源性疾病研究报告。

报告以沙门氏菌、大肠杆菌O157、李斯特菌、弯曲杆菌四大食源性细菌的来源评估为名，在美国每年这四个病原体导致190万例食源性疾病。

调查发现80%以上的大肠杆菌O157疾病是由于牛肉和蔬菜类作物，如叶菜类蔬菜。

沙门氏菌病是广泛来源于整个食品类商品，有77%涉及到果实类的蔬菜（如西红柿）、鸡蛋、水果、鸡肉、牛肉、豆芽和猪肉。

近75%的弯曲杆菌疾病来源于乳制品（66%）和鸡肉（8%）。大多数疾病暴发来源于原奶或原料奶、生奶酪等。

超过80%的李斯特菌病菌来源于水果（50%）和乳制品（31%）。

［信息来源］厦门WTO工作站.美国发布新的食源性疾病研究报告

［EB/OL］.（2015-2-27）.http://www.xmtbt-sps.gov.cn/detail.asp？id=48491

加拿大拟允许硅酸铝钾氧化铁等3种色素用于食品加工

2015年2月2日，加拿大卫生部发布G/SPS/N/CAN/911号通报：关于准许使用3种新染色剂的提案，拟允许硅酸铝钾氧化铁、硅酸铝钾二氧化钛、硅酸铝钾二氧化钛及氧化铁用于加工某些非标准化食品。

加拿大卫生部食品总司完成了一项食品添加剂申请的详细安全评估，它要求批准用云母氧化铁、云母二氧化钛及云母二氧化钛及氧化铁作为非标准化糖果、口香糖及非标准化酒精饮料的染色剂。由于此次评议未提出安全问题，加拿大卫生部打算准许按信息文件描述的方式使用这些食品添加剂。

［信息来源］厦门WTO工作站.加拿大拟允许硅酸铝钾氧化铁等3种色素用于食品加工

［EB/OL］.（2015-2-27）.http://www.xmtbt-sps.gov.cn/detail.asp？id=48477

无根豆芽案件法律问题学术研讨会闭幕

根据中国豆制品网2015年3月2日消息，食品安全治理协同创新中心、中国人民大学刑事法律科学研究中心于2015年2月6日主办了无根豆芽案件法律问题学术研讨会。与会人员根据法律、法规和司法解释的有关规定，就无根豆芽案件的相关法律问题进行了广泛讨论并初步形成了共识：（1）无根剂并不属于刑法第一百四十四条规定的“有毒、有害的非食品原料”。（2）生产、销售使用无根剂的豆芽的行为不构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。（3）司法机关处理建议：生产、销售使用无根剂的豆芽的行为不构成犯罪，建议人民法院对生产、销售使用无根剂的豆芽不追究刑事责任。对于正在刑事诉讼追诉中的上述行为，应当依法撤销案件，或者不起诉，或者终止审理，或者宣告无罪。（4）建议主流媒体在对相关新闻进行报道时，不再对使用无根剂的豆芽称之为“毒豆芽”，而是称之为“无根豆芽”。

［信息来源］国家质量监督检验检疫总局.无根豆芽案件法律问题学术研讨会闭幕［EB/OL］.（2015-3-4）.http:// www.aqsiq.gov.cn/xxgk_13386/ywxx/spjhzp/201503/t20150306_433616.htm