发酵床养殖肉鸭技术的科技创新与推广

王海洲刘相春李永华张黎鑫侯海平

（①山东省日照市畜牧站 276800 ②山东省莒县畜牧兽医局 ③莒县大海养鸭专业合作社）

发酵床养殖肉鸭技术的科技创新与推广

王海洲①刘相春②李永华②张黎鑫①侯海平③

（①山东省日照市畜牧站 276800 ②山东省莒县畜牧兽医局 ③莒县大海养鸭专业合作社）

近年来，随着鸭肉市场消费需求的增加和农业结构的战略性调整，国内养鸭业得到了快速发展。目前，肉鸭养殖主要采用大棚养殖，网上饲养，网下自动刮粪模式。由于肉鸭饲养周期短，出栏后需用大量水冲洗鸭舍，每栋鸭舍1000m2，需水500m3，冲刷出的粪污对周边环境造成严重污染。随着《畜禽规模养殖粪污防治条例》的实施，这种养殖模式已不能适应肉鸭养殖的需要，通过改用网肉鸭网床发酵床养殖技术的典型示范床发酵床养殖技术使肉鸭养殖不再出栏后冲刷鸭舍。彻底解决了肉鸭养殖的污染问题。

1　肉鸭网床发酵床养殖技术的典型示范

1.1依托项目打造典型，开展试验示范 莒县大海养鸭

专业合作社承担了2013年山东省畜禽粪污无害化处理技术及生态养殖模式推广项目。2014年合作社在陵阳养殖基地建设了10栋标准化的鸭舍，开展了新型鸭舍建设、发酵床垫料的选择、网床发酵床的建设、发酵床养殖的日常维护等的试验研究。试验证明使用网床发酵床养殖技术，肉鸭粪污被有效分解，可以达到“零排放”，发酵后的垫料可直接还田，是优质的肥料。可增加肉鸭的抗病能力，降低药费，增加肉鸭的肉质品质，每只肉鸭降低药物成本0.1～0.2元。可做到省水、省料、省人工，一栋出栏10000只的肉鸭舍每批次可节约冲刷用水500m3。可增加养殖经济效益，每只鸭肉鸭增加利润0.5元左右。

1.2横向联合，开展自动翻耙机的研制 为解决垫料的翻耙问题，大海养鸭合作社与日照立盈机械有限公司开展了联合攻关，专门为网床发酵床鸭舍研制了自走式汽油机型、交流电机型、直流电机三种动力型号垫料翻料机，解决了网床发酵床翻耙机的高度问题、宽度问题、动力问题、行进中垫料堆积问题、前进和后退控制问题。发明的翻耙机已取得了国家实用新型发明专利。

1.3现场观摩，典型引领 2014年7月4日日照市畜牧兽医局组织召开全市粪污无害化治理及资源化利用现场观摩会。组织全市各区县分管局长、畜牧科长、畜牧站长，每个区县2～3名规模养殖场户现场学习日照大海鸭业陵阳基地粪污处理技术及设施。该基地还是2014年11月5日全省2014新型农民培训项目—肉鸭新品种与配套饲养关键技术培训班的现场教学点，来自全省各地的130位肉鸭专业养殖场（户）代表现场学习了日照大海鸭业陵阳基地的鸭舍建设、网床设计、垫料自动翻耙以及肉鸭养殖节水技术等。

2　新型网床发酵床鸭舍介绍

2.1新型网床发酵床鸭舍的环境控制 鸭舍采用高标准自动化设计建造，棚顶采用彩钢瓦隔热、湿帘降温，纵向通风，实现自动喂料、饮水、控温。垫料自动翻耙。通过鸭舍的改建大大改善养殖环境的棚内外温差，尤其是夏季，通过环境控制，降低了舍内温度，从而减少夏季肉鸭因热应激多饮水造成粪污产生数量的增多，此类鸭舍一般宽11m，长100m。每栋舍每批次饲养10000只左右肉鸭，需投资约40余万元。

2.2新型网床发酵床鸭舍的网床建设 该发酵床处理粪污模式是在地上（无须硬化）用砖头垒起70cm左右高度的支撑墙，支撑墙下部为40cm的实心墙，形成宽度1～1.5m之间的巷道。支撑壁上部40cm至70cm之间为支撑立柱墙，立柱墙之间有1m左右的空格，立柱上方装置预制10cm厚的横梁。在横梁上铺设竹排在竹排上铺设塑料网形成网床，巷道内下设25cm厚的发酵床，利用锯末+菌种对粪污直接进行有氧发酵，原位降解，利用汽油微耕机带动旋耕梨，用四个滑轮支撑巷道内壁进行自动翻耙。网下预留空格利于通风，将发酵床发酵粪污产生的水汽快速排除舍外。

2.3新型网床发酵床鸭舍网下垫料翻耙 网床养殖垫料日常护理，使用自动翻耙机。前期不用翻耙，肉鸭产生粪污较少发酵床可吸附肉鸭的粪污增加水分利于发酵床发酵，放入肉鸭饲养10d后翻动1次，5d后翻第2次，以后每3d翻一次至出栏。

3　肉鸭网床发酵床养殖技术的推广

3.1深入基层开展模式推广 为推进网床发酵床养殖肉鸭模式的推广工作，日照市畜牧站积极开展技术培训服务，先后深入到莒县夏庄镇、库山镇等养殖肉鸭集中的部分乡镇，举办粪污治理及生态养殖培训班，还经常深入肉鸭养殖场、养殖小区指导粪污处理和模式推广工作。

3.2部门联动、政策扶持 莒县环境保护局、莒县畜牧兽医局于2014年7月联合下发了莒县肉鸭养殖、加工管理办法。开展从肉鸭养殖、加工的全程监管执法，深入推进污染整治，促进生态环境保护。莒县县委县政府在关停所有禁养区养殖场开展排污治理的同时，于2014年7月 21日以县委、县府两办名义出台了《关于印发莒县肉鸭养殖污染专项整治工作实施方案的通知》，成立了由分管副县长任组长，国土、公安、纪委、县委办、县府办、宣传部、财政局、环保局、交通运输局、畜牧兽医局、供电公司、乡镇长任成员的莒县肉鸭养殖污染专项整治工作领导小组，利用四个月的时间，对全县的养鸭大棚全部关停治理，完成发酵床改造者，经整治办验收合格发放《准养证明》，县财政按照5元/m2的标准给予补助，乡镇（街道）以每平米不低于县财政50%的标准配套补助资金。

3.3推广效果显著 网床鸭舍改造前莒县共有肉鸭养殖大棚3312个，共计鸭舍面积160万m2，除位于禁养区的鸭舍不予改造外，截止到2014年11月29日止，莒县县政府抽调莒县环境保护局和莒县畜牧兽医局有关人员组成4个验收小组，对全县完成环保生态发酵床改造的2309个肉鸭养殖棚，逐户逐棚进行了验收并发放《准养证明》，测定发酵床面积1255097m2，县乡共补助改造资金近1000万元。基本解决了肉鸭养殖的污染问题。

4　实现的经济、社会和生态效益

2014年，日照市已完成发酵床改造鸭舍2620个，发酵床面积达1320000m2，年可出栏肉鸭7800万只，实现经济效益5856万元，预期垫料做有机肥收益3630万元。极大的提高了日照市肉鸭养殖的产量、效益和产品质量水平，促进了肉鸭养殖业的科学发展和产业优化升级，为政府治理肉鸭养殖污染整改和发展肉鸭生态养殖提供了依据和抓手，社会效益、生态效益显著。

S834.89

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1007-1733（2015）06-0021-02