饲料样本的采集、制备与保存

王士勇

（黑龙江省巴彦县畜牧兽医局，黑龙江巴彦 151800）

饲料样本的采集、制备与保存

王士勇

（黑龙江省巴彦县畜牧兽医局，黑龙江巴彦 151800）

随着绿色畜产品的提出，饲料安全问题越来越引起人们的关注。通过对饲料常规成分的检测过程进行跟踪、调查、观摩和亲身操作、揣摩分析，对实验的准备、试剂配制、饲料分析实验整个操作过程提出了一些问题，并指出引起实验误差的各种因素与注意事项，为生产实践提供参考。饲料分析是饲料工业生产中的重要环节，是保证饲料原料和各种产品质量的重要手段。其主要任务是研究饲料原料和产品的物理组成及含量，即采用物理或化学手段，对饲料原料及产品的物理性状、各种营养成分、抗营养成分、有毒有害物质等进行定性或定量检测，从而对检验对象进行正确和全面的品质评定。

样本；采集；制备

1 饲料样本的采集

采样是饲料检测的第一步。样本包括原始样本和化验样本，原始样本来自饲料总体，化验样本来自原始样本。样本代表总体接受检验，再根据样本的检验结果，评价总体质量。因此，要求样本必须总体在性质、外观和特征上具有充分的代表性和足够的典型性。由于饲料的种类各异，分析目的不同，实际工作中采样的方法也不完全相同。粉料和颗粒饲料的采样这类饲料包括磨成粉末的各种谷物和糠麸以及配合饲料、混合饲料、浓缩饲料、预混合饲料等。一般采用谷物取样器取样。由于贮存的地方不同，采样的方法分为散装、袋装、生产过程中采样三种。

（1）散料：根据饲料堆所占面积大小，进行分区，每小区面积小于50m2，然后按“几何法”采样。用适当的取样器在各点取样，各点插样应达足够的深度，取样器规格应根据饲料粒径和料堆的大小选择。每个取样点取出的样作为支样，各支样数量应一致。然后，将支样混合，即得到原始样本。最后将原始样本按“四分法”缩减500～1000g，即为化验样本，化验样本一分为二，一份送检，一份复检备份。所谓“四分法”，一般原始样本数量较大，不适直接作为化验样本，需缩小数量后作为化验样本。对大量的原始样本也可在洁净的地板上进行。

装载工具中的散料：这里装载工具主要是指运货汽车或火车车箱，一般使用取样器，根据装载数量的多少按五点交叉法取样，具体作法是：15t以下从距离边缘0.5m选4点，在对角线连接交叉处取一点，共有5点，在每点按不同深度取样；15～30t按上述方法取4点，再在相距较远两点间等距离处各取一点，然后相邻4点对角相连交叉处取点，共8点，在每点按不同深度取样；以此类推；30～50t选11点取样。然后以“四分法”缩样。

（2）袋装：根据包装袋数量，首先确定取样包数，一般10包以下每包都取样；100包以下随机选取10包；100以上从10包取样开始，每增加100包需补采3包。方法是：按随机原则取出事先确定的数量的样包，然后用取样器对每包分别取样。取样时对编织袋包装的散料或颗粒饲料，用口袋取样器从口袋上下两个部位选取，或将料袋放平，从料袋的头到底，斜对角地插入取样器。取样前用软刷刷净选定的位置，然后将取样器槽口向下按规定插入料袋，再将取样器转180°，取出，取完后封存好袋口；再取下一袋，直到全部取完，即得支样，将各支样均匀混合即得原始样本。将取得的原始样本按“四分法”缩样至适当量。

（3）配合饲料生产过程中采样：在确定饲料充分混合均匀后，样本的采取可以从混合机的出口处定期（或定时）取样，取样的间隔也应该是随机的。

2 饲料化验样本的制备

将采集的原始样本经粉碎、干燥等处理，制成易于保存、符合化验要求的化验样本的过程称为样本的制备。

（1）风干样本的制备：饲料中的水分有三种存在形式即游离水、吸附水和结合水。风干样本是指饲料或饲料原料中不含有游离水，仅有少量的吸附水（5%以下）的样本。主要有籽实类、糠麸类、干草类、秸秆类、乳粉、血粉、鱼粉、肉骨粉及配合饲料等。这类饲料样本制备的方法是：第一，将原始样本按“四分法”取得化验样本。第二，将所得的化验样本经处理（如剪碎、捣碎等）后，用粉碎机粉碎。第三，按照检验要求，将粉碎后的化验样本全部过筛。用于常规营养成分分析时要求全部通过0.44mm（40目）标准分析筛；用于微量矿物质元素、氨基酸分析时要求全部通过0.172～0.30mm（60～100目）标准分析筛，使其具备均质性，便于溶样。对于不易粉碎过筛的渣屑类也应剪碎，混入样本中，不可抛弃，避免引起误差。粉碎完毕的样本约200～500g，装入磨口广口瓶内保存。

（2）新鲜样本的制备：对于新鲜样本，如果直接用于分析可将其匀质化，用匀浆机或超声破碎仪破碎、混匀，再取样，装入塑料袋或瓶内密闭，冷冻保存后测定。若需干燥处理的新鲜样本，则应先测定样本的初水分，制成半干样本（测定初水分之后的样本称为半干样本），再粉碎装瓶保存。

3 饲料样本的登记与保存

制备好的样本应置于干燥且清洁的磨口广口瓶内，作为化验样本，并在样本瓶上登记相关信息：样本名称和种类；重量；生长期（成熟程度）、收获期、茬次；；采样地点和采集部位；外观性状及混杂度；调制和加工方法及贮存条件生产厂家和出厂日期；采样人、制样人的姓名。

饲料样本都由专人采取，登记、粉碎与保管。如需测氨基酸和矿物质等项目的原料（样本）应用高速粉碎机，粉碎粒度为0.172mm（100目），其他样本可用圆环式或自制链片式粉碎机，粒度0.30 ～0.44mm（40～60目），样本量一般在500～1000g。

样本保存时间的长短应有严格规定，一般情况下原料样本应保留2周，成品样本应保留1个月。样本保存或送检过程中，须保持样本原有的状态和性质，减少样本离开总体后发生的各种可能变化，如污染、损失、变质等。接触样本的器具应洁净，容器密闭，防止水分蒸发。风干样本置于避光、通风、干燥处，避免高温。新鲜饲料样本需低温冷藏，抑制微生物作用及生物酶作用，减少高温和氧化损失。样本制备后，应尽快完成分析化验。

[1] 韩凤.饲料样本的采集与制备[J].养殖技术顾问，2014，（7）：71.

王士勇（1971—），男，黑龙江省巴彦县人，本科，高级畜牧师，主要从事畜牧工作。