浅谈病死猪无害化处理的方法

2015-04-04刘震坤

兽医导刊 2015年22期

关键词：病死猪垫料尸体

刘震坤

（重庆三峡职业学院，重庆 404155）

浅谈病死猪无害化处理的方法

刘震坤

（重庆三峡职业学院，重庆 404155）

养猪场由于气候、饲养管理不当、疫病等因素，往往出现一定量的病死猪。对病死猪的不当处理，对土壤、地表水源及空气等环境造成污染，而且会给人类生命安全安全带来威胁。我国发生和流行的主要人畜共患病有30多种，可引起生猪发病、死亡的几十种传染病中，很大一部分是人畜共患的传染病，如炭疽、结核、大肠杆菌病、链球菌病等。因此必须对病死猪进行科学的无害化处理。无害化处理就是通过焚毁、化制、掩埋或其他物理、化学、生物学等方法将病死动物尸体和病死动物产品或附属物进行处理，以彻底消灭其所携带的病原体，达到消除病害因素、保障人畜健康安全的目的[1]。无害化处理的一般原则决定要快，病理确诊要全面；扑杀要快，监管封存要全面；运输要快，个人防护要全面；选址要快，处理措施要全面；消毒要快，后续监督要全面；人员要快，调查记录要全面；准备要快，运输过程中应特别注意不扩散病原；确保所采取的任何一种无害化处理措施都能够杀死病原。

病死猪；无害化处理

常见的病死猪无害化处理包括以下几种：

1 深坑掩埋

掩埋的地址应远离住宅，水源、农牧场、草原及交通要道。避开岩石地区，选择土质干而多孔的地方（沙土最好），以利于尸体加快腐败分解。要求地势高，地下水位低，位于主导风向的下方不影响农业生产，避开公共视野。

具体方法是挖2m～8m深坑，将病死猪放入坑中侧卧，同时将污染的相关物品放入坑中。然后在病死猪尸体洒一定量的生石灰（1～2 kg/m2）。工作人员在操作过程中应穿戴防护服、口罩、护目镜、胶鞋及手套等防护用具。工作完毕后，应对一次性防护用品作销毁处理，对循环使用的防护用品消毒处理。掩埋场应标志清楚，并得到合理保护。

此法由于比较简单、方便。在猪场里最常用的一种对病死猪处理的方法，但病死猪在腐烂分解过程中散发的恶臭，导致病原扩散，影响环境卫生，容易造成消毒不严、病原体杀灭不彻底，留下疫情隐患。

2 焚烧尸体

焚烧选择远离居民区、易燃物品。焚化地点应位于主导风向下方。焚烧的方法有柴堆火化、焚化炉内焚烧等。

柴堆火花的具体方法是将动物尸体放在火床上，较大的放在底部，较小的放在上面。在离火床10m处设立点火点，用柴油浇在尸体和木柴上，用煤油浸泡的布料作引火物点火，保持火焰的持续燃烧，及时添加燃料。焚烧结束后，掩埋燃烧后的灰烬，并洒消毒剂。焚烧尸体是比较彻底、安全处理病死猪的好方法，可在焚烧炉中进行，也可挖掘焚尸坑进行焚烧。一般在现实生产中采用焚尸坑的方式。但投入成本大，处理费用高，并且易污染空气。

焚烧炉模式处理过程：在焚烧炉中注入燃料，接通电源，启动助燃开关，炉内温度达到自燃温度。然后将病死猪或分割部分投入炉内，关闭助燃开关，启动自燃开关，自燃至完全碳化为止。焚烧后的碳化物需要选择地点（远离水源地和居民区）进行掩埋，彻底杜绝病菌的传播。操作时应注意焚烧时产生的烟气对环境的污染；焚烧时要注意人员的安全；焚烧时要远离易燃物品；避免引起火灾。

3 生物发酵

生物发酵包括肥料发酵和沼气发酵等。肥料发酵法是在处理病死猪尸体上，利用稻壳和锯末等作为垫料提供碳源，以埋入垫料中的病死猪尸体为氮源，通过添加微生物菌种进行好氧堆制发酵，在此过程中产生大量的热，使垫料内部保持70 ℃左右的高温，促进病死猪尸体的无机化，并通过持续的高温和垫料有益微生物等的共同作用，抑制和杀灭病原微生物，实现病死猪尸体的无害化处理。该法建筑工艺简单，材料易得，成本低，处理时间短，无污染，效果也不错。发酵时应注意的是，当发酵池内容物达到容积的3/4时，应封闭并停止使用。不能循环重复利用，只能使用一口，封一口，再造一口。发酵池内尸体自然降解过程受季节、区域温度影响很大。夏季高温时期，畜禽尸体2个月内即可腐烂留下骨头，但冬季寒冷时期，畜禽尸腐过程非常慢，不少于3个月。待尸体完全腐败分解后，可以挖出作肥料，两池轮换使用。

沼气发酵是一种清洁的可再生生物能源。利用畜禽粪便、农作物废弃秸秆等进行沼气发酵并不陌生，此种方式不仅适应于规模养猪场，也利于在广大农村推广，畜禽的排泄物经干湿分离处理或者直接排入沼气池中，将病死畜禽尸体剖成小块投入沼气池，即可连同病死畜禽尸体一同发酵。具体方法是在地面修个较大的池子，底部做好防渗处理，把动物尸体堆放进去，再用泥或塑料布从外面封闭起来，在微生物作用下，动物尸体中有机物质就可发酵变成甲烷气体。这种方法的安全性，国际上已有相关报告。但是，由于发酵池处理法投入成本高、占地多、处理能力有限，如果防渗处理不好，对环境也存在潜在危害，故在实际操作中并没有被广泛应用。

4 化制法

化制处理法就是炼制方法。可分土灶炼制、湿炼和干炼。土灶法是最简单的炼制方法。具体方法是在炼制时锅内先放清水煮沸，加入用作化制的脂肪和肥膘小块，边搅拌边将浮油盛出，最后剩下渣子，用压榨机压出油渣内油脂。湿炼法是用湿压机和高压锅进行处理患病动物尸体的炼制方法。炼制时把高压蒸汽通入机内炼制，利用高压饱和蒸汽，直接与畜尸组织接触，当蒸汽遇到畜尸而凝结为水时，则放出大量热能，可使油脂溶化和蛋白质凝固，同时借助高温与高压，将病原体完全杀灭。干炼法是使用卧式带搅拌器的夹层真空锅，热蒸汽不直接接触化制的肉尸。炼制时，将肉尸割成小块，放入锅内，蒸汽通过夹层，使锅内压力增高，升至一定温度，受干热与压力的作用，使脂肪液化从肉中析出，同时也杀灭细菌。该法是可以保留许多有价值的动物产品，提取工业用油以及骨粉和肉，最大可能地利用生物资源。