创新经营模式 打造特色绿叶菜生产基地：以上海浦远蔬菜园艺专业合作社为例

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上海浦远蔬菜园艺专业合作社位于浦江之首的松江区石湖荡镇，是一家集蔬菜种植、加工及配送销售为一体的农业部级蔬菜标准园。合作社自2010年成立以来，以创建蔬菜标准园为抓手，围绕合作社+公司销售+基地种植的经营理念，确立了以种植青菜为主，以基地配送带动周边销售的指导思想，一手抓基地建设，一手抓业务经营，逐步实现了生产经营的专业化和规模化，提升了整体运营水平。

合作社现有蔬菜种植面积34.93hm 2，其中保护地面积25hm 2，露地蔬菜种植面积9.93hm 2。2014年基地保护地种植面积154.1hm 2次，其中，青菜、生菜、杭白菜等绿叶菜种植面积150.4hm 2次，占总种植hm 2次的97.6%。基地年上市绿叶菜约5000t，产值近千万元。合作社同步开展配送业务，2014年配送新鲜蔬菜7500多t，效益从微利到获利180多万元，与上年同期相比增长23.7%，初步达到了合作社增效、菜农增收的目标。

为提高蔬菜生产及供应能力，合作社创新经营和管理模式，立足科学种植和新技术的应用，积极探索可持续发展道路，打造特色绿叶菜生产基地，取得了良好的经济效益和生态效益。现总结合作社的发展特点，主要包括以下几个方面。

1　科学生产，保障周年供应

1.1绿叶菜周年均衡供应

1.1.1周年茬口安排　合作社依据配送合同中需求的绿叶菜品种和数量安排茬口，1年可种植6茬绿叶菜，如青菜播种后最快38d可上市，平均每茬667m 2产量达1500kg。不同田块安排不同的茬口，同一时段菜田间播种期、苗期、采收期各个生长期的绿叶菜一应俱全，做到了每天有菜产出，为绿叶菜的周年均衡供应打下基础。

1.1.2优良品种覆盖　优良品种是保障绿叶菜周年供应的关键因素。合作社积极引进国内外良种，根据季节变换选择抗逆性强、产量高及品质好的品种。青菜品种主要有夏雄、青阳、华王、锦阳、冬春22等，良种覆盖率达到100%，并按其作物特性制定相应的栽培技术。

1.2新技术的应用

除周密安排茬口和配套良种外，合作社绿叶菜的高效稳产还得益于成熟的绿叶菜种植技术，在肥料、水分、病虫害防治技术的应用上更加科学合理。

1.2.1增施自制有机肥，推广水肥一体化　基地自制有机肥料堆置场，占地面积1600m 2。34.93hm 2面积的蔬菜种植年产生菜渣、菜皮、杂草等废弃物1000 多t。这些废弃物被集中收集，并按比例加入猪粪等进行高温发酵，经过4次翻堆，制成农家有机肥回施到菜地。3年共制成成品有机肥4500多t，平均每667m 2用量达到3t以上。大量施用有机肥料，改善了土壤结构，提高了土壤有机质含量和蔬菜品质。

基地全面推广肥水一体化喷灌技术，将灌溉与施肥融为一体，配合施用赐保康、喷施宝等水溶液态肥，使作物在吸收水分的同时吸收养分，提高了肥料利用效率，减少了土壤过量吸收养分，降低了土壤次生盐渍化的发生，同时有效节约了劳动力成本。每茬青菜喷施2次，提高了青菜的产量和质量，青菜软糯，口感好。

1.2.2病虫害绿色防控技术　作为全市蔬菜病虫害绿色防控示范基地，基地内有频振式杀虫灯36台，性诱剂254套，全年使用粘虫黄板6000片，对甜菜夜蛾、小菜蛾、蚜虫、黄条跳甲等20多种害虫进行诱杀，减少了病虫害的密度和基数，农药使用量同比下降26.8%。盛夏季节采取高温闷棚消毒技术，做到消除病菌、杀灭虫卵、清除杂草、改良土壤，必要时让土地休耕养地，做到用地和养地相结合。

1.2.3应用活性水灌溉技术　为进一步提高基地青菜的产量、质量，基地配备了一套60t级的活性功能水发生器，使用活性水灌溉菜地。活性水具有促进植物光合作用、提高生长活力、提高产量、改善品质、增强植物抗病和抗逆能力等功能。活性水的应用，提高了肥料利用率，青菜生长周期同比缩短3d，产量提高15%，同时降低了土壤电导率，改善和修复了土壤盐渍化，有效提升了基地生产科技水平。

2　产销对接，拓展销售渠道

2.1　订单配送

合作社在做好基地绿叶菜生产的同时，大力推进蔬菜产销对接工作。合作社拥有自主商标浦远品牌，蔬菜产品实行100%订单销售，以农校对接为主，与各高校建立了稳定的产销关系。供应面从原来的8所院校到目前交大、复旦、海事大等17所院校130多家食堂、餐馆，保证了全市70多万师生一年四季新鲜蔬菜的供应。合作社不仅完成自产自销，还与镇、村合作社签订销售合同，带动周边销售，带动种植面积53.33多hm 2，代销各种新鲜蔬菜2000多t，100多家农户受益。

配送中心建立配送人员责任制，配送到高校、批发市场的蔬菜品种不能出错、不能出现质量问题，若有客户投诉，将对配送责任人进行核实教育批评，若无事故，每月奖励500元。奖惩结合的机制提高了工作人员的积极性和责任心，有效保障了配送工作的顺利进行。

2.2拓展销售渠道

浦远合作社在建立了稳定的高校对接之余，进一步拓宽销售渠道，从本地高校食堂发展到其他企业及外地市场。2014年开拓了广州市场和芭比集团销售渠道，确保产品销路畅通，避免出现卖菜难问题。合作社以市场为导向，产加销一体化，平衡供需矛盾，在生产和销售之间发挥着桥梁和纽带作用，成为调节产销利益关系的重要力量，同时产销对接减少了运输流通环节，绿叶菜价格具有一定优势，解决了卖、买两难问题。

3　标准化管理，保证安全生产

3.1　人员管理

精练的人员管理是合作社致胜的法宝。合作社管理人员仅13人，分别负责配送、收购和生产，合作社将基地划分为6个生产小组，并确定组长。蔬菜产品由合作社统一销售，各生产小组实行联产计酬方式，独立核算收益，按种植效益发放绩效奖金。不搞大锅饭，多劳多得的工资发放方式调动了菜农积极性。且单一品种的种植技术易于掌握，菜农技术水平不断提高，初步实现了专业化生产。经过3年实践，各生产小组的菜农收入逐步增加，2012年人均收入4~4.5万元，2013年达到5~5.5万元，2014年可达到7万元以上，高于行业内平均收入水平。合作社科学的人员管理模式稳定了菜农队伍，减少了劳动力流失现象。

3.2　生产管理

3.2.1投入品管理　生产投入品由合作社统一管理，统一购进优质种子、叶面肥、农药等生产资料，农户需要使用农资由生产小组至仓库管理员处登记领取。小型农机具如小型播种机、喷雾器分配到小组，由小组长负责使用维护，责任到人，提高了对农机具的管护。大型作业翻耕机由合作社调配，每年统一为农户深翻两次，每茬口结束后，生产小组使用小型翻耕机自行耕作。排涝设施由合作社统一调度，确保基地旱涝都能正常生产，区域灌溉由各作业组自行操作。

3.2.2安全管理　田间农药施用和产品采收严格按照安全间隔期操作，一律使用高效低毒低残留农药。基地有专人对每批次的蔬菜做农药残留检测，平均每天检测20个样品，并对检测数据存档，且有第三方不定期抽查。检测合格的蔬菜由检验员与植保员签字确认后配送到各单位。从菜地种植到配送销售整个过程都有记录，既为农事管理提供了依据，又保障了无公害蔬菜产品的可追溯性，确保上市蔬菜的优质性和安全性。

3.2.3环境管理基地　运用蔬菜废弃物循环利用技术，清理了田间地头蔬菜残渣，制成有机肥还田，减少了化肥的使用，保护了土壤和基地生态环境。同时指定专人将废旧的农资产品包装材料（农药、肥料、种子的包装袋或瓶等）、塑料棚膜等全部回收，形成常态化的环境管理，生产环境得到改善。

4　展望

标准化、现代化的科学管理，保证了蔬菜的安全、优质、高产、稳产，浦远蔬菜园艺专业合作社向从事蔬菜生产、加工配送、销售开发为一体的新型农业产业化合作社迈出了坚实的步伐，是一个良好的起点。展望未来，合作社将在政府部门的引导帮助下，在技术人员的支持下，借助得天独厚的优势，进一步完善高效生态生产模式，依靠科技进步，在绿叶菜新品种、科学施肥、病虫害防治、机械化生产应用上更上一层楼，促进企业发展，带动农户增收，打造松江区特色绿叶菜生产基地。

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