丝瓜栽培技术要点*

2015-04-03旷碧峰刘志华陈祖华向晓阳高帅湖南省衡阳市蔬菜研究所421001

上海蔬菜 2015年1期

旷碧峰　刘志华　陈祖华　向晓阳　高帅（湖南省衡阳市蔬菜研究所　421001）

丝瓜栽培技术要点*

旷碧峰刘志华陈祖华向晓阳高帅
（湖南省衡阳市蔬菜研究所421001）

丝瓜适应性强，在我国南北方均有种植，特别是在南方种植面积较大，现已成为夏季主要瓜类蔬菜。丝瓜维生素C含量较高，是夏季不可多得的消暑良品。本文详细介绍了丝瓜品种选择、育苗、定植、田间管理和病虫害防治等生产主要环节，为丝瓜优质、安全、标准化生产提供了依据。

丝瓜；技术要点

丝瓜也叫天萝、水瓜，为葫芦科丝瓜属一年生攀缘性草本植物，以嫩瓜供食用，供应期长，为夏秋季主要瓜菜品种之一。长江流域利用丝瓜耐热耐湿、较抗寒的特点，于3月中下旬在保护地内育苗，4月上中旬定植，5月下旬开始采收嫩瓜，至降霜采收结束，1年1作，连续结瓜，陆续采收，供应期较长，可缓解秋淡。我们根据多年生产实践，现将丝瓜高产栽培技术介绍如下。

1　品种选择

应选择早熟、抗逆性强、适应性广、产量高、品质好、连续结瓜性强、瓜条直、瓜色符合当地消费习惯的丝瓜品种，目前主要栽培品种有以下几种。

1.1早冠丝瓜401

衡阳市蔬菜研究所选育的杂交1代早熟品种。该品种蔓生，生长势和分枝性中等，极早熟，主蔓4～ 7节着生第1雌花，以后连续着生雌花和雄花，从定植到始收需30～39d；嫩瓜长棒形，纵径20～35cm、横径6～6.5cm，单瓜重700～900g，外皮深绿色，表皮披白霜，瓜瘤明显，肉厚味鲜，口感微甜，风味极佳；耐旱，较抗枯萎病，每667m2前期产量约1000kg，每667m2总产量约3000kg。

1.2早冠丝瓜406

衡阳市蔬菜研究所选育的杂交1代早熟品种。该品种蔓生，生长势和分枝性中等，极早熟，主蔓4～ 7节着生第1雌花，以后连续着生雌花和雄花，从定植到始收需30～40d，采收期可从5月份一直到10月；嫩瓜长棒形，纵径25～40cm、横径5.1～5.6cm，单瓜重800～1300g，瓜蒂大，外皮深绿色，表皮披白霜，瓜瘤明显，肉厚质脆，食用品质和商品性好；耐旱，较抗枯萎病，每667m2前期产量1500kg，每667m2总产量4500kg。

1.3早冠丝瓜408

衡阳市蔬菜研究所选育的杂交1代早熟品种。该品种蔓生，生长势和分枝性中等，极早熟，主蔓4～ 7节着生第1雌花，以后连续着生雌花和雄花，从定植到始收需30～40d，采收期长；嫩瓜长棒形，纵径26～38cm、横径5～6cm，单瓜重800～1000g，外皮深绿色，披白霜，耐老熟，瓜肉鲜嫩，品质好；耐旱，较抗枯萎病，每667m2前期产量2000kg，每667m2总产量4500kg。

1.4早佳丝瓜

衡阳市蔬菜研究所选育的杂交1代早熟品种。该品种蔓生，生长势和分枝性中等，极早熟，主蔓4～ 7节着生第1雌花，以后连续着生雌花，从定植到始收需30～39d，采收期长；嫩瓜长棒形，纵径25～ 40cm、横径5.1～5.6cm，单瓜重800～1300g，瓜蒂大，外皮深绿色，披白霜，瓜瘤明显，肉厚质脆，食用品质和商品性好；耐热耐旱，较抗枯萎病，每667m2前期产量1500kg，每667m2总产量4500kg。

1.5早杂香丝瓜

衡阳市蔬菜研究所选育的杂交1代早熟品种。该品种蔓生，生长势和分枝性中等，极早熟，主蔓5～ 7节着生第1雌花，以后连续着生雌花，从定植到始收需28～40d，采收期长；嫩瓜长棒形，纵径25～ 38cm、横径6～7cm，单瓜重700～850g，瓜蒂大，外皮深绿色，表被白霜，瓜瘤明显，肉厚味鲜，口感微甜，品质佳；耐旱耐热，较抗枯萎病，每667m2前期产量1000kg，每667m2总产量3000kg。

1.6早皱丝瓜1号

衡阳市蔬菜研究所选育的杂交一代早熟皱皮丝瓜。该品种蔓生，生长势和分枝性中等，熟性极早，主蔓6～10节着生第1雌花，雌花连续性强，从定植到始收约38d，采收期长；果实中棒形，纵径30～ 32cm、横径5～6cm，单瓜重400～500g，果蒂中大，外皮深绿色，披白霜，瓜霜浓厚，皱纹突出，口感甜，品质优；耐旱耐热，抗枯萎病，每667m2产量3500kg，果实耐贮运。

1.7早皱丝瓜2号

衡阳市蔬菜研究所选育的杂交1代早熟皱皮丝瓜。该品种蔓生，生长势和分枝性中等，熟性极早，主蔓6～10节着生第1雌花，雌花连续性强，从定植到始收约35d，采收期长。果实中棒形，纵径30～ 32cm、横径5～6cm，单瓜重450～550g，果蒂中大，外皮深绿色，披白霜，瓜霜浓厚，皱纹突出，口感甜，品质优；耐旱耐热，抗枯萎病，每667m2产量3500kg，果实耐贮运。

1.8亚华丰香

湖南湘研辣椒种业选育的特早熟杂交1代丝瓜品种。瓜短棒型、白色，5～6节结瓜，1节1瓜，瓜长23～25cm、果粗6～7cm，瓜条均直，表皮白色，瓜蒂部分略有绿晕，有白色茸毛，商品外观性好；肉质嫩脆，味微甜，有瓜香，好去皮；适应性强，耐寒耐热性好，适宜长江流域地区早春保护地栽培和露地大田生产。

1.9早优2号丝瓜

长沙市蔬菜研究所选育的特早熟丝瓜品种。第1雌花节位6节左右，坐果能力强，瓜长32cm左右、横径5.5cm左右，单瓜重约420g；果实中长棒形，果肩部稍突起，果皮较粗糙，果蒂部花蒂较大，不易老化；果肉致密，味甜细嫩爽口，风味佳，瓜条整齐匀称，商品性好，抗病抗逆性强，每667m2产量4500kg。

1.10兴蔬美佳

湖南省蔬菜研究所育成的极早熟杂交1代丝瓜新品种。第1雌花节位6～7节，果长26～30cm，果宽6cm左右，单瓜重450～500g，绿色被白霜；肉丝瓜类形，连续坐果能力特强，味甜，风味极佳，商品性佳，每667m2产量4500kg以上。

1.11兴蔬美佳

湖南省蔬菜研究所育成的极早熟杂交1代丝瓜新品种。植株蔓生，生长势强，分枝力强，节间较短，蔓长4m左右，主蔓结瓜为主，第1雌花节位6～7节；商品瓜圆筒形，绿色披白霜，瓜长28～30cm、粗5cm，口感绵甜，单瓜重400g左右，每667m2产量3500kg左右。

1.12株洲肉丝瓜

湖南省株洲市传统地方早熟品种。植株生长势强，分枝多，主蔓长7～8m，第1雌花着生于4～6节；瓜长圆筒形，长约40cm、横径7cm，青绿色，表面较粗糙，附生白色茸毛，单瓜重300～700g；耐热耐肥，抗病性强，肉质细嫩，味甜，纤维少，品质好。

2　育苗

2.1种子处理

丝瓜种皮较厚，发芽慢，播前需进行催芽处理。将种子放入50～55℃温水中浸15～20min，待水冷却后继续浸泡24h，取出洗净种皮黏液，用纱布包好，置于30℃左右环境条件下催芽，每d用清水冲洗1次，待80%芽尖露出后即可播种。每667m2大田用种量200～250g。

2.2营养土准备

采用园田土6份、腐熟猪牛粪4份配制营养土，每m3再加入腐熟鸡粪10kg、草木灰8～10kg、过磷酸钙或磷酸二铵1kg，过筛并充分混合均匀后灌入直径8～10cm营养钵中。

2.3苗床准备

选择未种过瓜类作物、便于管理的田块作苗床，床面宽100cm，床高25cm，沟宽30cm。苗床做好后用50%多菌灵800倍液进行杀菌消毒。

2.4播种

播种前营养钵浇透水，苗床适当洒水。宜在晴天上午播种，将丝瓜种子平放，芽尖向下，随后覆细潮土厚1.5～2cm。为防止发生苗期病害，可在每m2苗床所用细潮土中掺入多菌灵8g。播种后立即覆盖薄膜，在大棚等保护地设施中，可再加盖地膜，以提高土壤温度，保持土壤水分。

2.5苗床管理

播种后加强苗床管理。未出苗前，苗床膜内温度保持25℃左右。出苗后，前期气温低，苗龄小，以保暖防冻为主；中后期随着气温升高，苗龄增大，以通风炼苗为主。通风炼苗视气温高低灵活掌握，阴雨天、气温低可不通风，晴天、气温高必须揭膜通风，并做到由小到大，逐步加大通风量。移栽前2～ 3d昼夜不盖膜。

2.6壮苗标准

子叶厚实肥大、完好无损，叶缘稍微上卷，向斜上方生长；秧苗矮壮，节间短，茎粗0.4～0.5cm，茎上棱角明显；幼苗4叶1心，叶片水平伸展、大小适中、肥厚、色浓绿，无病虫害，根系发达，根色洁白。

3　定植

3.1整地施肥

选深厚肥沃、通透性好、排灌方便的地块，定植前深翻土壤30～40cm。由于丝瓜生长期长，采收期长，需肥量大，应重施基肥，每667m2施腐熟有机肥4000～5000kg、三元复合肥50～60kg，肥料应掺匀。

3.2定植

筑畦宽150cm，每畦栽2行，株距30～50cm，每667m2栽2000株。定植后每d浇1次水，直至秧苗成活。定植后逐行逐株检查，未成活的立即补苗。弱苗和生长不一致的小苗追肥1～2次，每次结合浇水每667m2追施5%～8%腐熟人粪尿250kg或尿素8kg。

4　田间管理

4.1肥水管理

丝瓜抽蔓时，结合培土施第1次重肥，每667m2施腐熟农家肥1000kg、饼肥20kg、三元复合肥20kg，混匀后施入栽培沟中；结果盛期施第2次重肥，每667m2施三元复合肥20kg、氯化钾10kg；结果后期适当补肥3～4次，每667m2施三元复合肥10kg或饼肥20kg。地膜覆盖栽培的，不便采取根部追肥，只能重施基肥。抽蔓后以叶面追肥为主，主要采用生物有机肥。结瓜期需肥量大，应采取根部破膜追肥方法，每隔6～8d结合灌水每667m2追施三元复合肥10kg或饼肥20kg，可根据需要交替使用。

丝瓜长期需水量大，尤其是结果盛期需供给充足水分，遇晴天每隔6～8d沟灌1次，整个生育期保持畦面湿润。

4.2搭架引蔓

瓜蔓长30～40cm时，应及时搭架引蔓。搭架时，在每棵丝瓜旁垂直插1根竹竿，每隔2m左右竖立1根加固材料，在1.6m高处横拉竹竿形成棚顶，然后用铁丝和尼龙绳在棚顶连接成网状，供丝瓜攀爬，搭架后应及时引蔓、绑蔓。

4.3整枝理蔓

丝瓜子蔓发生和坐果时，摘除茎基部部分无效子蔓，以利于通风透光，适当圈苗后扶其上架，使其分布均匀。如生长过量可摘除部分子蔓，每条子蔓结1个瓜后摘除。结果后期摘除基部病、老叶片。

4.4疏雄

丝瓜雌雄花同节位着生，雄花数量多，为减少养分消耗，从雌花现蕾开始，及时摘除多余雄花，将每窝丝瓜植株摘除80%雄花序，保留20%授粉即可。

4.5中耕除草

丝瓜根系较发达，宜进行浅中耕，以免损伤根系。一般在搭架前浅耕2～3次，同时清除杂草。生长期间需培土4～5次，以促进生根。

5　病虫害防治

丝瓜苗期病害主要有猝倒病、灰霉病等，抽蔓后病害主要有病毒病、白粉病、霜霉病、灰霉病、枯萎病、细菌性角斑病等；苗期虫害主要有蚜虫、地老虎、潜叶蝇等，抽蔓后虫害主要有潜叶蝇、地老虎、白粉虱、瓜实蝇、棉铃虫、螨虫等。

5.1防治原则

按照预防为主、综合防治的植保方针，坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的无害化控制原则。

5.2农业防治

针对主要病虫害控制对象，选用高抗多抗的丝瓜品种，实行严格的轮作制度，与非瓜类作物轮作3年以上，有条件的地区实行水旱轮作；筑深沟高畦，覆盖地膜；培育壮苗，提高抗逆性；根据土壤肥力平衡施肥，增施充分腐熟的有机肥，合理施化肥；清洁田园。

5.3物理防治

利用害虫的驱避性悬挂黄色粘虫板或黄色机油板诱杀蚜虫，利用频振式杀虫灯和性诱剂诱杀夜蛾科害虫成虫等。

5.4生物防治

积极保护和利用天敌防治病虫害。可采用植物源农药如藜芦碱、苦参碱、印楝素等和生物源农药如农用链霉素、新植霉素、BT粉、阿维菌素等防治病虫害。

5.5化学防治

5.5.1病害（1）猝倒病：可选用72.2%普力克水剂1500～2000倍液、64%恶霉灵+50%代森锰锌500倍液、72.2%霜霉威水剂800倍液喷雾防治，每隔7d喷1次，连喷2～3次。（2）灰霉病：可选用50%速克灵粉剂1500倍液、2%武夷菌素水剂100倍液、1∶1∶200波尔多液喷施防治，每隔7d喷1次，连喷2～3次。（3）病毒病：发病初期可喷洒20%病毒A可湿性粉剂500倍液或5%菌毒清水剂500倍液防治，也可用15%植病灵1000倍液或农用链霉素300～400倍液喷施防治，每隔7d喷1次，连喷2～3次。（3）白粉病：发病初期可用15%粉锈宁可湿性粉剂1500倍液或50%多菌灵可湿性粉剂500～700倍液防治，每6～9d喷洒1次，连喷2～3次。（4）霜霉病：可选用克露粉剂2000～3000倍液、氟吗·锰锌粉剂2000～3000倍液、安克锰锌粉剂2000～3000倍液、50%乙磷铝锰锌粉剂500倍液喷雾防治，每隔7d喷1次，连喷2～3次。（5）枯萎病：可选用50%枯萎立克+多菌灵粉剂500～600倍液、50%抗枯灵粉剂600～800倍液、72敌克松粉剂2000～3000倍液喷雾防治，每隔7d喷1次，连喷2～3次。（6）细菌性角斑病：可选用72%农用链霉素4000倍液、72%新植霉素粉剂4000倍液、1∶1∶200波尔多液喷施防治，每隔7d喷1次，连喷2～3次。

5.5.2虫害（1）蚜虫、白粉虱：可选用5%吡虫啉水剂1000～1500倍液、巴丹（10%吡虫啉）水剂2000～ 3000倍液、蓟蚜清（5%吡虫啉）粉剂600倍液喷雾防治，每隔5～7d喷1次，连喷2次。（2）螨虫、潜叶蝇：可用1%阿维菌素水剂2000～3000倍液或0.8%神剑水剂1500～2000倍液喷雾防治，每隔5～7d喷1次，连喷2次。（3）瓜实蝇、棉铃虫：可选用抑太保水剂1500～ 2000倍液、乐斯本水剂800～1000倍液、2.5%溴氰菊酯乳油2000～3000倍液喷雾防治，每隔5～7d喷1次，连喷2次。（4）地老虎：可用50%辛硫磷乳油2000～ 3000倍液或90%敌百虫乳油800～1000倍液喷雾防治，每隔5～7d喷1次，连喷2次。