生态观光体验型家庭农场的循环农业模式研究

宣雄智，唐 蓉，陈 军，汪成忠，顾国海

(苏州农业职业技术学院，江苏苏州 215008)



生态观光体验型家庭农场的循环农业模式研究

宣雄智，唐 蓉，陈 军，汪成忠，顾国海

(苏州农业职业技术学院，江苏苏州 215008)

该研究探讨了南通市海安县某生态观光体验型家庭农场所采用的种养结合型循环农业生产模式，该模式主要包括温室大棚、土鸡、沼气3个接口，实现了“温室大棚-土鸡-沼气”的循环，有效降低了生产成本，提高了农产品品质，提升了农场的整体环境，具有良好的经济效益、社会效益和生态效益。

循环农业；家庭农场；种养结合；南通海安县

家庭农场是一种新型的农业经营模式，它以家庭成员为主要劳动力，从事规模化、集约化、商品化的农产品生产经营[1]，是我国农业的重要组成部分和现代农业的发展方向[2]。家庭农场模式提高了农业劳动生产率，有利于农业技术进步与推广，提高了农业劳动生产率和经济效益，而发展循环农业是现代家庭农场发展的必然要求。种养结合循环利用是近年来人们倡导的一种新型农业生产经营模式，由于其高产、优质、高效、低耗、不污染环境等特点，倍受现代农业生产的关注，具有极其广阔的发展前景[3]。

江苏省南通市海安县的韦春奎大棚蔬菜专业合作社是白甸镇周垛村内采用特色农产品循环种养+采摘园模式的生态观光体验型家庭农场。农场负责人韦春奎探索开发了一套中小型种养结合型循环农业生产模式，实现了农业规模化生产和粪尿资源化利用，降低了农田化肥使用量和农业生产成本，提高了农产品品质，极大改善了农业生产环境。

1 种养循环模式在生态休闲家庭农场中应用的可行性

韦春奎大棚蔬菜专业合作社具备一定的规模，基础设施建设相对完善，为种养结合型循环农业生产技术的探索打下了基础。合作社种植的农产品中除水稻外，其他皆采用设施栽培技术，通过经验积累和技术创新，探索了种养结合型循环农业生产技术，有效利用自然资源，规避自然灾害，降低生产风险，提高了经济效益。

海安县为全国百强县，财政实力雄厚，对农业产业的扶持力度大，尤其是循环农业、生态农业生产模式，为休闲体验式家庭农场开展循环农业生产探索提供了资本保障。该农场作为海安县农业生产示范户，能及时了解政府惠农政策，把握现代农业发展的新方向。农场与区域内高校等科研单位联系紧密，家庭农场主韦春奎有较高的文化素养，非常重视农业科技在生产中的应用，重视产品质量，因此能有效借助高校科技服务体系将农业标准化技术应用到位，从而提升生态种养、循环种养技术。

同时，韦春奎大棚蔬菜专业合作社是一个以草莓采摘为主的生态观光体验型家庭农场。在单个采摘园的管理中，注重草莓产业周边价值的挖掘，建立设施草莓观光休闲园区，将传统封闭式管理果园开辟成可以吸引和鼓励城市居民去郊外旅游、踏青、采摘、购买、贴近生活的敞开式的观光果园，是一项集知识性、趣味性、文化性于一体的农业旅游的新型产业[3]。

2 家庭农场种植品种及生产流程

2.1 特色经济作物种植

2.1.1 种植的蔬果种类及特点。家庭农场种植的草莓品种为“红颜”、“枥乙女”，均为日本品种。“红颜”果个体较大，最大可达100多g，一般为30～60 g。果实圆锥形，种子黄而微绿，稍凹入果面，果肉橙红色，质密多汁，香味浓香，糖度高，风味极佳，果皮红色，富有光泽，韧性强，果实硬度大，耐贮运，品质极优 ;“枥乙女”草莓果实圆锥形略长，为鲜红色，果肉细腻，口感香甜，基本无酸味，品质很好。

甜瓜品种有“玉菇”和“翠甜”，“玉菇”甜瓜是甜瓜中的新贵，它的表皮有浅浅绒毛，外形小巧圆润。口感上肉质很细腻，汁多味甜。“翠甜”甜瓜株型较小，结果力强。果实高球型，果皮灰绿色，网纹粗密安定，果重约1.6 kg。果肉绿白色，糖度约17%，肉质细腻，适于温暖期栽培。

火龙果为稀有品种红心火龙果，它含有丰富的花青素，果色泽鲜艳、肉质细嫩、口感清凉、唇齿留香。

番茄品种为千禧樱桃番茄，该品种成熟早、产量高、生长势强、不易裂果。成熟的茄果桃红色，椭圆形，单粒重约20 g。果粒糖度高达9.8，风味极佳。

西瓜品种为“8424”和“黄晶”，“8424”西瓜皮薄，汁多、甘甜、爽口，再加上个头适中，深受百姓喜爱。“黄晶”西瓜口感沙脆，汁多、皮薄、糖分高，外观也很漂亮。

葡萄品种为“红巴拉多”和“夏黑”，“红巴拉多”葡萄椭圆形，果皮鲜红色，皮薄肉脆，可以连皮一起食用，含糖量高，口感优秀。

2.1.2 种植概况。韦春奎的家庭农场即韦春奎大棚蔬菜专业合作社共有13.3 hm2农田，其中5.3 hm2种植水稻，另外8.0 hm2农田共建成70个温室大棚，其中20个温室大棚种植草莓，品种为“枥乙女”和“红颜”，个大味甜，品质极佳，非常适宜采摘。2014年经中国绿色食品发展中心审核，这里生产的草莓被认定为绿色食品A级产品。其余大棚种植了甜瓜、火龙果、番茄、西瓜、南瓜、玉米等经济品种，走廊通道中还栽种了葡萄。这些经济作物在种植过程中始终秉持绿色生态的种植理念，以豆饼菜饼、沼液沼渣等有机肥为主要肥料，以诱虫灯、防虫网来控制害虫数量，严格按国家标准少用药或不用药。

2.2 土鸡饲养

鸡舍面积约0.03 hm2，养殖当地土鸡约1 000只。饲养土鸡尽可能地使用采摘园中残余废弃农作物，配合饲料作为补充。鸡舍每年约能收集粪便100 t左右，这些粪便皆可作为生产沼气的原料。

2.3 沼气池应用

在整个农场的循环种养区域建立1 000 m3沼气池，沼气池主要分为沉砂井、沉淀区、厌氧Ⅰ区、厌氧Ⅱ区、后处理区几个单元。沉淀池主要截除和沉淀难降解的有机废物、较大固体颗粒等；厌氧Ⅰ区主要是厌氧消化有机物；厌氧Ⅱ区内设有软填料用作微生物载体，截除更多污泥，进一步降解有机物；后处理区设置有填料及滤料，发挥兼性过滤作用。沼气池可为温室大棚提供沼肥和二氧化碳、提高室温和照明。

3 家庭农场的循环模式

韦春奎草莓采摘园分两大区域，即特色农产品循环种养区和生态采摘体验区。采摘园采用规模化设施化种植，日常管理过程中，及时收集温室大棚生产中产生的可作家禽饲料的蔬菜水果的废弃物来饲喂土鸡，以减少配合饲料的饲喂量。温室大棚里外安装好灭虫灯、罩上防虫网等，明显减少了大棚的虫量，收集的昆虫可以直接饲养土鸡。鸡舍中养殖的1 000只左右的土鸡年产粪便100多t，这些粪便和饲料残渣等引入沼气池发酵，可生产沼液1 000 t左右。经多重过滤，将沼液用微滴灌管送到温室大棚，可灌溉6.67 hm2的大棚果蔬。沼气池生产的40～50 t沼渣经过好氧发酵可为1.67 hm2的大棚果蔬施肥。以沼液、沼渣为有机肥可提高土壤有机质含量，改善土壤理化性状，增加通透性，增加土壤中的N、P、K等元素的含量。沼气池生产的沼气用作农场日常能源或用来增加棚内二氧化碳浓度、提温和照明。为提高生态资源的利用率，生产产生的水稻、玉米等农作物的秸秆直接或堆积腐熟后还田，增强土壤肥力。

该模式养殖业为种植业提供优质的有机肥，种植业又为养殖业提供优质绿色词料，物质能量在动植物体间充分利用，形成良性循环链。而这种良性循环，改变了传统农业生产方式，拓展了生态循环农业发展空间[4]。该模式的生产流程见图1。

4 种养循环模式效益分析

4.1 社会效益

合作社化的家庭农场可促使土地向部分种田大户手中集中，提高土地利用率。本地农民工，尤其是技术型务工者可将土地承包给家庭农场的经营者，安心在外务工。种田大户由于具有规模效益，可安心在家务农。经营良好的生态家庭农场能起到示范作用，鼓励民众种植无公害的蔬菜瓜果或花草。采用该模式在稳定粮食播种面积的同时，可促进农业产业结构调整，增加农民收入。

4.2 经济效益

韦春奎草莓采摘园的主要收入见表1。由于家庭农场生产经营过程中，利用生态农业循环技术，高效地利用了所有能利用的资源，降低了种植和养殖的成本，提高了种植农作物和养殖家禽的产品品质，提升了农场的口碑，吸引到更多的游客和商家，从而提高了家庭农场的经营收入。

表1 韦春奎生态采摘园主要收入情况

4.3 生态效益

本模式与王勤礼等[5]研究的“玉米-牛-沼气-日光温室”循环农业模式有类似之处。在家庭农场中实施该模式后，家禽排出的粪便、农作物秸秆等废弃物都进行了无害化处理，大大地改善了农场环境，给旅游者提供了高品质的生态观光采摘体验。农场采用沼气作为生活和温室大棚能源，改变了以往以柴草为主要生活能源的格局，极大地改善了空气质量。

5 循环种养模式的优势及局限性

在该模式中，家禽能从草莓采摘园和蔬菜大棚中获得大量的青饲料(杂草)和动物词料(昆虫)，既可以抑制杂草和病虫害的发生，减少农药的使用，在降低生产成本的同时，还有助于绿色生态农业的发展。

有机质是土壤可持续经营的核心，决定了土壤的稳定性和弹性，全氮、全磷、全钾含量的高低，能够反映该土壤的供肥潜力[6-7]，而碱解氮、有效磷、有效钾含量的高低，则能直接说明土壤肥力状况[8]。在种养结合模式中，养殖业所产生的粪便可为种植业提供优质的有机肥料，还能改善土壤肥力状况[3]。在种养结合模式中，由于土壌肥力的改善，有效地提供了作物生长发育所需的营养，更有利于作物的增产和品质的增加[3]。

在该模式中，种植业和养殖业的联系并不十分紧密，种养互为利用的程度不高。种植过程，虽然家禽的粪便能为作物提供肥料，但数量有限，有机肥不能完全离开外界供给；在养殖过程中，青饲料也不能完全由大棚和采摘园供应，仍需购买配合饲料。由此可见，若没有外界供给，农场还不能完全实现长期可持续的有机绿色生产。

6 循环种养模式的应用前景

近年来，南通市政府很重视生态农业、循环农业的发展。发展低碳型生态循环农业是实现农业低碳化发展的有效途径[9]。以沼气生产为纽带的家庭农场循环农业模式循环有效地利用了资源，保障了农业生态环境质量，使农业生产和生活真正实现节能降耗、固碳减排。种养循环生态家庭农场模式尽管有其局限性，但其社会效益、经济效益和生态效益显著，非常值得学习推广。

[1] 李英锋.家庭农场符合农业发展需要[J].决策探索，2013(4)：13．

[2] 郭俊征.低碳时代家庭农场发展路径研究[J].合作经济与科技，2014(11)：10-11.

[3] 张璐.葡萄园种养结合模式与套种模式研究[D].杭州：浙江大学，2013.

[4] 顾晓峰.小型种养结合生态家庭农场模式的探索与研究[D].上海：上海交通大学，2010.

[5] 王勤礼，赵怀勇，吕彪，等.“玉米-牛-沼气-日光温室”循环农业模式研究[J].环境保护与循环经济，2010(2)：41-43.

[6] 龚珊珊.桉树人工林与天然林土壤养分的对比研究[J].江苏林业科技，2009，36(3)：223-227.

[7] 武广云，杨春梅.普洱市耕作土壤养分现状及培肥改良技术[J].云南农业科技，2009(1)：35-37.

[8] 于丽娟.双流县土地利用动态变化与社会经济发展关系研究[J].西南农业学报，2006，19(5)： 871-874.

[9] 杨春和，乔启成，顾卫兵，等．南通市低碳型生态循环农业发展现状及对策[J].江苏农业科学，2012，40(7)：378-380．

Study on the Circular Agriculture Model of Family Farm Based on the Ecological Sightseeing Experience

XUAN Xiong-zhi, TANG Rong, CHEN Jun et al

(Suzhou Polytechnic Institute of Agriculture, Suzhou, Jiangsu 215008)

A plant-breeding circulation pattern of agricultural production has been developed in a family farm based on agricultural eco-tourism experience in Haian County, Nantong City, the model mainly included three connections of “greenhouse-local chicken-methane” and had realized the circulation of “greenhouse-local chicken-methane”, this model effectively reduced the production cost, improved the quality of agricultural products, and improved the overall environment of the farm, had a good economic efficiency, social efficiency and ecological benefit.

Circulation agriculture; Family farm; Plant-breeding; Haian County in Nantong City

江苏省挂县强农富民工程项目。

宣雄智(1984-)，男，江苏常州人，讲师，博士，从事现代农业相关领域的教学和科研工作。

2015-11-16

S 181.4

A

0517-6611(2015)35-079-02