渭北地区苹果贮藏期常见病害种类及防治措施

谢超杰 (陕西省长武县果业技术推广站，713600)王旭霞 (长武县农业技术推广中心)

在渭北苹果产区，贮藏期常见的主要病害可分为生理性病害和侵染性病害两大类，病害发生严重时，可使苹果品质降低、效益变差。为了有效预防苹果贮藏期各种常见病害的发生，现将渭北地区苹果贮藏期常见病害的种类及防治措施介绍如下。

1 生理性病害

1.1 苹果苦痘病

(1)发病症状 苹果苦痘病是一种缺钙引起的生理病害。病症表现为皮下局部组织坏死变褐，呈海绵状或蜂窝状。后期果皮内陷，呈灰褐色或绿褐色，红色果面处为暗红色圆形或不规则病斑，坏死的组织有苦味。果实采收及贮藏期间均有发生。一般果实萼端易发病，同一品种大果比小果发病重，贮藏期温度过高易发病。

(2)防治措施 改善栽培管理条件，合理修剪，适时采收，增施有机肥，改良土壤，适时适量施用氮肥。在果实发育中后期每隔15～20天喷1次0.4%硝酸钙溶液，共喷4～5次。采收前可用0.3%氯化钙液喷雾，效果很明显。加强贮藏期管理，苹果贮藏期温度不宜过高，并保持良好的通透性，可减少病害的发生。

1.2 苹果虎皮病

(1)发病症状 苹果虎皮病是苹果贮藏后期发生的较为严重的一种常见生理病害，多数品种均易感染此病。病症初期果皮变淡黄褐色，表面平、略有起伏，或呈不规则的凹陷斑，多发生在阴面，严重时病斑连成大片，呈褐色或暗褐色，如烫伤状。一般只发生于靠果皮层细胞，对果肉无大影响。严重时病部果皮能够成片撕下，果肉发绵，略有酒味。

(2)防治措施 适时采收，控制氮肥用量，促使着色。在贮藏期间控制好温度，加强通风。采用气调贮藏的应适当提高二氧化碳浓度，或用0.2% ～0.4%虎皮灵于25℃温度条件下浸果，或用药纸包果，均有很好的防病效果。

1.3 苹果水心病

(1)发病症状 果实在采收前已形成病果，发病初期果皮上出现水渍状斑点，或果心形成水渍状病变。其分布不均匀，病部果肉的质地较坚硬，呈半透明状，以果心及其附近较多。病果细胞间充水，比重较大，含酸量较低。轻病果的外表不易识别，只有剖开后才见到病变，重病果的水渍状斑一直扩展到果面。果实中钙含量低，氮、钾含量高，病害易发生。

(2)防治措施 在苹果盛花期后和采果前分别向果实喷施浓度为0.4%～0.6%的硝酸钙溶液。在生长期增施氮肥。对易发病品种适当提前采收;适当回缩果枝，防病保叶。避免果实直晒阳光。

1.4 二氧化碳伤害

(1)发病症状 苹果贮藏过程中，随着呼吸作用的进行，果实内部氧气浓度逐渐减小，二氧化碳浓度逐渐增加，如果不及时通风换气，就会造成果实内部二氧化碳积累。二氧化碳积累导致乙醇、乙醛等有害物质产生，引起果肉褐变，果实品质下降。二氧化碳伤害分为果肉褐变和果皮褐变2种情况。果肉褐变发生时果肉或果心呈现小块的褐变，并逐渐扩大，最后出现空洞。病变也能扩展到果皮，最后果皮变褐，出现褶皱深陷，果皮粗糙。贮藏后期受伤组织变成褐色，甚至黑褐色。

(2)防治措施 一般说来，只有长期贮藏且二氧化碳浓度高于该品种的忍受阈值，才会出现二氧化碳伤害现象，因此，要经常检测库内、袋内气体浓度，防止气体浓度超过阈值。一旦发现库内二氧化碳浓度超过2%，就要进行通风换气。通风换气应在库内外温差最小时段进行，每次1小时左右。

2 侵染性病害

2.1 苹果褐腐病

(1)发病症状 被害果实果面初现浅褐色小斑，随后迅速扩展，使果肉松软，果实腐烂，病斑扩大腐烂时，遇到潮湿的环境，形成很多突起的呈同心轮纹排列的灰褐色绒球状物。病果常提早脱落，也有少量失水干缩残留于树上，贮运期间遇高温、高湿条件时发病较重。

(2)防治措施 及时清除果园病果、落果和僵果。合理整形修剪，改善果园通风透光条件。搞好果园排灌，降低果园湿度，抑制病害的发生。9月上中旬果园喷1次1∶2∶200倍波尔多液。果实采收前和摘袋后，喷70%丙森锌 (安泰生)可湿性粉剂800倍液或68.75%易保水分散粒剂1200倍液或80%喷克可湿性粉剂800倍液等药剂。

2.2 苹果青霉病

(1)发病症状 青霉病是苹果贮藏期较为常见的一种病害。发病初期果面呈黄白色、下陷，由果皮向果肉内部腐烂，湿腐，病部中间有蓝绿色霉状物，病果腐烂时果肉有霉味。温度高时，病斑扩展很快，10～15天全果腐烂。

(2)防治措施 果实生长期间控制病虫危害，以避免病害从伤口侵入。采果时轻采、轻放、轻运。尽量减少碰压等造成的伤口，入库前要严格挑出带伤果实。果实入贮前，果库要清扫干净并喷施50%福尔马林液进行全面清毒，或使用0.5%～2.0%乙醛熏蒸处理1～3小时，为入贮创造适宜的贮藏条件。

2.3 苹果轮纹病

(1)发病症状 果实进入成熟期或贮藏期发病，果实受害时，以皮孔为中心生成水渍状褐色小斑点，呈同心轮纹状向四周扩大，为淡褐色或褐色。在条件适宜时，果实几天内开始腐烂，并有酸臭气味，果实软化霉腐后，流出茶褐色汁液。

(2)防治措施 加强果园施肥管理，合理修剪，调节合理的负载量，提高树体抗病能力。清洁果园，减少菌源。修剪后及时把剪下的枝条、残叶、残果清理出果园，并尽快销毁;果实采收后及时刮除树干上的粗皮，以减少越冬病源。发病初期喷1～2次43%戊唑醇(好力克)悬浮剂3000～4000倍液，没有套袋的果园可喷1～2次1∶2∶200倍波尔多液。

2.4 苹果炭疽病

(1)发病症状 果实发病初期果面出现褐色水渍状小圆点，逐渐扩大成圆形，暗褐色，病斑中部凹陷并有同心轮纹。果肉变褐色腐烂、味苦。后期病斑着生轮纹状的黑色小点。

(2)防治措施 增施有机肥，松土保墒，适时排水，抑制病害的发生。果实套袋前喷10%多抗霉素可湿性粉剂1000～1500倍液。果实套袋后喷43%戊唑醇 (好力克)悬浮剂3000倍液，或80%炭疽福美可湿性粉剂500～600倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂1000倍液。果实入贮前，对果库进行严格消毒。贮藏期力求低温稳定，一般保持在0～1℃为宜。