三门峡市果品销售现状、存在问题及对策

杨雪萍

河南省三门峡市园艺工作总站·472000

三门峡市果品销售现状、存在问题及对策

杨雪萍

河南省三门峡市园艺工作总站·472000

为大力发展三门峡市特色农业，做大做强果品产业，推动其向特色农业强市跨越，围绕当前果品销售中的热点、难点问题，深入基层，开展调查研究，全面摸清了三门峡市果品销售现状和存在的问题，并提出切实可行的建议。

1 三门峡市果品销售现状

1.1 突出果品促销，提高市场知名度

按照“走出去、请进来”的原则，通过多种形式开展宣传推介，提高三门峡果品的市场知名度和影响力，促进果品适价快销，实现果业综合效益的快速提升。一是市委、市政府主要领导亲自带队，到北京、上海、南宁、厦门、杭州等重点城市，举办三门峡优质果品大型推介会，受到中央及地方多家媒体报道，引起当地消费者普遍关注。二是在灵宝、陕县举办果品贸易洽谈会、中国苹果年会、苹果财富大会等全国性会议，邀请全国各地果品批发市场、连锁超市负责人，前来开展贸易考察和购销洽谈。三是组织果品营销企业、专业合作社、经纪人，参加各类农产品博览会、展销会、鉴评会和贸易洽谈会，宣传展示三门峡市优质果品。四是与出入境检验检疫部门合作，组织果品出口企业，到满洲里、绥芬河、东宁等主要果品出口口岸，开展市场考察和贸易洽谈，促进果品出口贸易。五是开展果品经纪人、专业合作社、三门峡果品直销窗口等“十佳”评选活动，并给予适当奖励，发挥其在果品销售领域的示范带动作用。六是通过努力争取，“三门峡苹果”价格信息正式登录“全国农产品批发市场价格信息网”，同时以建立市级特色农产品电子商务中心为着力点，全力整合果品销售资源，创新果品销售模式，有效地促进了全市果品销售。

1.2 实施品牌战略，提高品牌效应

我们把品牌建设的重点放在对产地的宣传推介上，在提高原产地知名度的同时，下大力气着重培育精品果、高档果品品牌，实施精品品牌战略，针对出口创汇和国内大型超市，积极扶持引导产销大户、中介组织等，叫响果品品牌。目前，全市创建、注册果品品牌30余个,“灵宝苹果”“寺河山”牌苹果、“二仙坡”牌苹果、“陕州桃王”、“陕州红梨”等在国内市场具有一定的影响，品牌效应逐步提高，有力地带动了果品销售市场的不断拓展。灵宝的苹果、大枣、渑池的仰韶杏、牛心柿获世界地理保护产品。灵宝苹果成为全国唯一的苹果原产地保护品牌，并荣获“中国农产品区域公用品牌价值百强”称号，品牌价值达到46.22亿元，名列全国县级水果品牌价值第一位。

1.3 增强体系建设，提高服务能力

围绕果品产前、产中、产后服务，我市初步形成了贮藏保鲜、市场营销、信息网络等服务体系，形成了产、供、销一条龙，贸、工、农一体化的产业格局，服务能力进一步增强，有力地促进了果品产业健康快速发展。①建成了以“优质果品网”为核心的市、县、乡、村四级信息服务体系，实现了果品产、供、销的全程信息服务。②在全市建成年交易量万吨以上果品市场21个，形成以灵宝苹果批发市场为中心、以209和310国道果品销售长廊为纽带、以果品主产乡（镇）市场为骨干、以果品大村村头市场和果品经纪人为基础的市场网络；在全国100多个城市设立果品直销门店300多个。③建成果品机械冷藏库150余座、贮藏能力达到20万t，缓解了阶段性果品销售压力，初步实现了季产年销、周年上市。④全市建成生产服务型、流通合作型、信息共享型等不同类型的果品专业合作社，带动果园面积0.87万hm2，涉及20余个乡（镇）100余个村，果农的组织化程度明显提高，有力地促进了果品产业服务体系进程。

1.4 发挥龙头带动，提高产业化水平

坚持“理思路、选载体、搞倾斜、促发展”的原则，培育了一批具有带动作用的龙头企业。全市现有国家、省、市重点龙头企业14家，全市果制品综合生产能力近60万t，苹果浓缩汁生产能力接近40万t，成为全国重要的苹果浓缩汁生产基地。形成了以二仙坡果业、寺河山、信达果业等为龙头的精品果生产（基地）企业群，特别是二仙坡果业全部实行绿色食品标准化生产，强有力地带动着当地果品业的优质高效发展；以鸿丰果业、永辉果业为龙头的鲜果销售、出口企业群，用果品出口的市场效应，引领全市果品业生产销售与国际生产标准接轨。这些龙头企业以“公司＋基地＋农户”的产业化经营模式，连万家，建基地，拓市场，以果品业为依托，不断拓宽拉长产业链条，充分发挥龙头企业的带动作用。

1.5 果品销售综合效益稳步增长

“十二五”以来，我们大力实施销售带动战略，全面推进果品产销衔接的良性循环，更好地实现农民增收。到2014年底，全市建成不同类型的果品专业合作社100余个，比2010年增长113%；发展果品经纪人2万余人，比2010年增长150%；苹果价格提升到2.93元/kg，比2010年增长34%（图1）；果品总产值预计达到59亿元，其中苹果产值预计达到48亿元，比2010年分别增长50%、56%（图2）；鲜果出口41 000 t，比2010年增长310%（图3），出口涉及国家和地区近10余个。

图1 2010～2014年苹果价格走势单位：元/kg

图2 2010～2014年果品、苹果产值走势单位：亿元

图3 2010～2014年鲜果出口量单位：t

2 存在的问题

2.1 采后处理能力偏低，目标市场窗口少

多层次开发、多层次增值的产业链不紧密。果品采后分级处理能力、自动化程度偏低。机械冷藏库规模小、运行成本高，缺少气调保鲜库和冷链运输，无能力供给高端市场。境内果品市场规模小、功能不全，目标市场窗口少、影响小，制约了果品竞争力的提升和市场份额的提高。

2.2 产业化程度偏低，产销连接不紧密

具有带动力和影响力的专业合作组织、中介组织、龙头企业数量偏少、辐射面不广，产业化程度不高，产业综合效益尚不能充分发挥出来。产业链条中市场、龙头企业、生产基地和农户产销连接不够，没有形成“利益共享、风险共担”的机制，生产、加工、销售各环节缺乏有效的连接,难以形成有规模的稳定市场和有信誉、长期合作的稳定客户。

2.3 名牌效应没有充分挖掘，高端市场占有率偏低

虽然创建、注册果品品牌达30余个，但真正在全国具有知名度和影响力的名牌不多；果品销售目标市场主要集中在两广两湖，而北京、上海等国际化大都市市场占有率偏低；国内销售供给批发市场的多，超市直供的少，大型连锁超市供应的更少。

3 对策

3.1 推进果品产业化进程，加快提升全市果品产业的整体水平

3.1.1 大力培育果业龙头企业培育和壮大一批起点高、规模大、运作规范、带动力强的果业龙头企业，重点扶持缘份果业、二仙坡绿色果业公司、灵宝永辉果业公司等出口创汇型果品龙头企业，使之成为全市果业发展的排头兵。按照产业链条长、资源利用率高、科技含量高、产品附加值高的要求，推进优势产品向优势企业集中，打造优势企业群体和产业集群，带动全市果品产业向规模化、集约化、高端化方向发展。

3.1.2 大力开展果品精深产品加工引导和扶持果品加工龙头企业，着力开发果品精深产品加工。一是不断加大技改提升,引进精深加工生产流水线,加快装备更新和技术改造；二是不断加大标准提升，严格按照HACCP、ISO等全程质量控制体系，确定关键控点标准，确保精深产品加工质量；三是不断加大研发提升，着力创新科技产品含量，研究开发果糖、果胶、果酚等系列新产品，实现由非商品果转化为高附加值产品、由粗放型加工转化为精深型加工的换代升级，不断拉长产业链，提高产业竞争力。

3.1.3 大力发展果品包装和冷链物流推广现代果品包装冷链物流理念与技术，完善包装冷链物流标准体系，加强果品包装冷链技术升级和基础设施建设，推进果品包装冷链物流信息化。注重扶持灵宝市凯乐包装、陕县三鑫果袋、三门峡蓝雪包装等果品包装企业，形成以陕县西站、灵宝尹庄等为中心的果品包装市场；注重扶持鹤立果蔬、二仙坡果业等果品冷链物流企业，发展冷链物流配送市场。

3.1.4 大力发展果品专业合作社引导和鼓励果农以土地承包经营权、资金、技术、劳动力等生产要素入股，大力催生、培育一批果品专业合作社。逐步完善利益联结机制，形成企业带合作社、合作社连农户的利益共同体，提高全市果品生产的组织化程度。

3.2 开展果品宣传推介活动，加快开拓果品产业的国内外市场

3.2.1 大力开展果品推介活动巩固和延伸全市果品推介活动的成果，逐步由政府主导发展成为果品企业和果农自发组织的市场行为和营销手段。通过政府牵线搭桥、果品企业唱戏，让广大果农受益。通过强有力的推介，宣传三门峡的优质果品，使我市果品尽快打入国内外各大水果批发市场、大型超市、配送公司等，让其在国内外市场享有一定的市场地位和份额，从而拉动三门峡果品业的大发展。

3.2.2 充分发挥产地市场功能扶持一批有实力的苹果原产地批发市场，提升我市果品原产地批发市场实力，重点支持灵宝鹤立果蔬冷链物流中心、灵宝阳店果品批发市场、三门峡金三角果蔬批发物流港等大型果蔬批发市场，以及陕县西张村果品批发市场等乡村批发市场建设，推行订单交易、电子交易、冷链物流等现代化交易手段，形成现代化的市场交易体系。建立健全果品交易、流通、价格信息发布等机制，通过农业部农产品信息平台，充分利用每天发布三门峡苹果产地收购价格、产地批发价格的优势机遇，把我市果品市场尽快融入全国农产品批发市场，缩小产地价格和市场价格差距，实现产地价格和市场价格有效对接，发挥市场功能，促进我市果品销售，增加果农收入，提升产业效益。

3.2.3 强力推进果品出口创汇充分发挥三门峡出入境检验检疫局和三门峡海关的支持、引导作用，通过政府扶持，市场运作，积极培育更多的果品出口企业和出口品种，努力开拓国际市场，提高我市果品在国际市场的竞争力和市场份额。

3.3 培育果品优势品牌，加快提高品牌影响力和辐射力

倾力打造一批市场竞争力强、开发潜力大、经济效益好、具有鲜明三门峡地方特点的知名果品品牌，形成品牌优势和市场效应，带动全市果品知名度和市场竞争力的提高。

3.3.1 加快推进果品品牌整合引导培育代表三门峡发展的“拳头”品牌，提高三门峡果品品牌的影响力和辐射力。鼓励龙头企业开展联合、加盟、创建知名品牌，统一打造精品品牌，实现资源整合、利益共享。着力扶持、培育2～3个精品品牌，作为三门峡果品产业发展的旗帜，指引我市果品产业向规模化、标准化、产业化、品牌化方向发展。特别是灵宝的“岭宝”“寺河山”陕县的“崤山红”“二仙坡”等品牌，要按照统一的产品质量标准和统一的产品外观包装设计，选择市场形象好的区域进行品牌营销，发挥品牌集团优势，做大做强果品业品牌龙头。

3.3.2 加快提升品牌市场占有率积极组织企业、果品专业合作经济组织、经纪人等参加各类会展和经贸活动，扩大品牌的影响。利用电视、广播、报纸、网络、宣传板等多种媒体，推介和宣传，提高品牌知名度。组织本地企业外出开展贸易考察，邀请外地果商前来考察，鼓励在北京、上海等国际化大都市设立直销窗口，提高品牌市场占有率。

3.3.3 加大品牌保护力度切实增强品牌保护意识，加强生产标准监管，规范竞争行为，维护品牌的知识产权和市场形象。完善品牌协调机制，规范市场经济秩序，维护品牌经营单位的合法权益，为品牌发展创造良好的市场环境。