浅谈发展油用牡丹的现实意义

李红星

（河北省林业调查规划设计院，河北 石家庄 050000）

油用牡丹是一种新兴的木本油料作物，毛茛科，芍药属，具备突出的“三高一低”的特点：高产出（5a生每公顷产量可达6000kg，年总收入可达13.5万元）、高含油率（含油率22%）、高品质（不饱和脂肪酸含量92%）、低成本（油用牡丹耐旱耐贫瘠，适合荒山绿化造林、林下种植；生产周期长，成本低）。

1 油用牡丹的替代价值

发展牡丹产业一定程度上会缓解我国目前面临的食用油安全问题。我国食用油消费自给率严重不足，近5a来，超过60%的食用油需要依赖进口，这对我国的食用油安全问题是一个重大威胁。牡丹作为木本植物，其牡丹籽不仅具有较高的单产和出油率，而且牡丹种植还具有不“与粮争地”的优点。因此，大力发展油用牡丹产业，在耕地日益紧张的我国对于提高食用油自给率，降低食用油安全受危情况具有不可替代的作用。同时解决我国国民食用油摄入营养结构不均衡现象。产业开发受到中央领导和国家林业局的高度重视。油用牡丹被国家列为重点木本粮油树种和新资源食品。

2 油用牡丹的经济价值

油用牡丹有“铁杆庄稼”之称，这种植物种上后，1～3a为生长期，4～20a为盛产期，20a以后为减产期，生产周期长，易于管理。与其他油料作物相比，油用牡丹产油量高（含油率22%以上），在营养价值上，牡丹籽油所含的不饱和脂肪酸高达92%以上，特别是有“血液营养素”之称的α-亚麻酸含量占42%，远高于其他食用油，多项指标超过了“液体黄金”之称的橄榄油，是品质极高的食用油。油用牡丹从第3年起开始结籽，盛产期每公顷产籽可达6000kg左右，按目前23元/kg的收购价，每年收入可达13.5万元左右，显而易见比种植常规农作物的收入要高出很多。另外油用牡丹具有高附加效益值，它全身是宝，根可生产丹皮；花、蕾、芽可制作保健茶；牡丹籽饼粕可转化为饲料或用于种植蘑菇。

3 油用牡丹的生态价值

油用牡丹是一种多年生小灌木，也是一种很好的生态树种。发展油用牡丹是一项绿色产业，大面积的牡丹资源有利于降低大气中的各种有害气体，减轻或消除风沙灾害，减少水土流失，涵养水源。油用牡丹适生范围广，耐干旱、耐瘠薄、耐高寒，既可以结籽，也可以赏花，是很好的绿化美化树种。油用牡丹适宜发展林下种植，有利于巩固森林资源，也是绿化荒山荒地、改善生态环境的先锋树种。

4 油用牡丹的社会价值

油用牡丹是我国的原生树种，作为一种优良的木本油料作物，又适宜林下间作，是农民新的增收致富途径。大力发展油用牡丹增加了区域性可持续发展能力，有利于促进农业产业结构调整，促进地方特色经济发展，完善经济品种多样化。通过基地建设，也将带动生态文化、观光旅游、市场销售、交通运输，油料加工等行业的发展，解决劳动力的就业问题，社会效益显著。

5 油用牡丹具备巨大的产业化发展潜力

油用牡丹产业是一、二、三产业相互融合的全链式产业，具有极强的带动能力，能实现很高的综合效益。油用牡丹经过深加工，可生产多种系列产品包括初榨牡丹花籽油、调和牡丹籽油、牡丹花朵茶、牡丹花蕊茶、牡丹花籽油软胶囊、牡丹药用提取物、牡丹系列化妆品等，同时牡丹籽油还含有众多的药用有效成分，可提取作为医药原料，综合经济效益显著。

结合林业发展“十二五”规划，围绕推进现代农业建设，坚持以提高农业综合生产能力，改善区域生态环境和农业、农村生产生活条件，提高土地生产效率为目标，以市场为导向，以经济效益为中心，立足资源优势和比较优势，大力发展油用牡丹产业，实现产业化经营，提高农业综合效益，增加农民收入，改善生态环境，为区域经济和社会可持续发展奠定良好的基础；为实现建设生态文明和美丽中国的总体要求作出贡献。

［1］王娟.牡丹的综合利用研究发展［J］.生物学教学，2013，（3）.

［2］王昌涛，张萍，董银卯.超临界CO-2提取牡丹籽油的工艺及成分分析［J］.中国粮油学报，2009，（8）.