科苑采撷

科苑采撷

养羊的六项技术关

①人工授精。此项技术的推广，可以大大提高种羊的利用率，减少种公羊的饲养数量，节约饲养费用和优良种公羊的购买费用。②羔羊补饲和早期断奶。羔羊长至几周龄后，母羊奶已不能满足其营养需要，因此需早期训练羔羊吃草吃料，进行补饲。③饲草加工调制后喂羊。应广泛推广青贮、氨化、发酵等饲料调制加工技术，提高养羊的经济效益。④设施养殖。应推广设施养殖，建造布局结构合理的羊舍或暖棚。这样无论在炎夏还是寒冬，羊群都有一个舒适的生活环境，促其快速生长与增重。⑤疾病综合防治技术。应重点搞好传染病的预防接种工作，坚持预防为主的原则。定期驱除羊体内外寄生虫，注意圈舍的卫生消毒，在日常管理中经常观察羊只精神、饮食、粪便等是否正常，做到没病早防，有病早发现、早治疗。⑥经济杂交。利用肉用优良品种公羊与本地母羊开展二元或三元杂交，生产优良杂种羔羊，育肥生产商品肉羊。杂种羊不仅生长快，饲料报酬高，而且肉质好、鲜嫩、售价高，经济效益好。

小尾寒羊秋季节气饲养法

①立秋。抓紧放牧，积累营养，以备越冬；第2次驱虫，第2次注射羊四联疫苗；此期为产羔适期。

②秋分。天气渐凉，每天把羊吃剩的草料扫到一起，供羊夜卧。

③寒露。剪毛1次。天暖时用0.1%敌百虫液刷羊体1次，防疥癣。

④霜降。羊舍门窗昼夜关闭，注意保暖，忌饮冷水。

羊场冬前工作抓重点

①备足草料。冬季，野外供山羊采食的草料稀少，且枯草衰叶的能量水平和营养价值都很低，山羊在越冬期间如吃不好、吃不饱，极易掉膘。此外，还应准备一些精饲料，增强补饲效果。②适时组群。进入冬季前，要对羊进行组群。除对老、弱羊进行适当淘汰外，还要按羊的营养状况进行组群，以便于放牧。③防寒保暖。入冬前对圈舍进行一次检查，修补漏洞，防止穿堂风和雨雪进入，保证圈内温暖干燥。寒潮来时，应加厚垫草。此外，千万不能在羊圈内燃火升温，以防羊因烟熏而患肺炎。④搞好卫生防疫。冬季要保持圈舍、垫料、饮水、草料的清洁卫生，必要时对圈舍进行彻底消毒。同时，养羊户要学会预防羊的主要疾病，并管理好羊，使健康羊不与病羊接触，抓好防疫工作。

秋季牧羊有讲究

①选择牧场。秋季牧羊，牧场应选择地势较高、冬季又无法利用的山腰草场或平川山区。晚秋天气转凉，要尽量到草好的大沟里放牧，使羊少走路、多吃草。②放牧时间。无霜时适当早出晚归，尽量延长放牧时间，必要时可实行夜牧。秋末早霜降临后，为防止羊吃霜草，要适当晚出晚归。③羊群管理。羊在秋季膘肥体壮，活跃性强，必须加强管理。出入圈门时要拦羊，防止拥挤；放牧时不要让羊跨沟、奔跑，防止致残或母羊流产；进入牧场，最好先放头一天吃过的茬地，然后再放新茬地；在豆茬地放牧，时间不宜过长，防止食豆过多引起胀肚；高粱、玉米等再生苗有毒，严禁在收割后有再生幼苗的高粱、玉米地里放牧，更不能采收这种幼苗喂羊；不要在死水坑内饮水，也不要在潮湿、泥泞处卧息，以免感染寄生虫病。

茶叶巧利用可治牛羊病

茶叶具有生津止渴、清心明目、健脾开胃之功效，可用于治疗多种牛羊病，大家不妨一试。①用茶叶30～60 g，皂角15～30 g，捣碎、拌匀，塞入肛门内，可治牛瘤胃臌气。②用陈茶叶150 g，加适量水煎成浓汁灌服，每周2次，连续服用2 w，可除去牛身上的蜱、虱。③耕牛使役过度或因外伤感染而形成溃疡时，用茶叶与适量艾叶、薄荷、大蒜秆煎水，取汁液清洗伤口，可以消炎、去毒。④用茶叶60 g，煎汁内服，可消除乳房浮肿。⑤羊因剪毛皮肤损伤或其他锐性物品导致皮肤外伤发生感染，并致伤口发生溃疡时，用茶叶配以适量艾叶、薄荷、大蒜秸，混合后煎水取汁给羊调洗伤口，可起到消炎拔毒的作用，有利于促进羊体皮肤外伤溃疡面愈合。

咋预防牛便秘

①防止多喂粗料或者精饲料，要精粗搭配。②要喂充足的青绿多汁饲料和饮水。③不要过度使役。④乳牛要保证有一定的运动量。⑤要定期驱除肠内寄生虫。

如何防治牛霉牧草中毒

①取用草垛底部的牧草时，要注意检查，发现结块霉烂的草料，应及早抛弃。②注意观察牛群，发现有牛出现肢蹄部病变时，应细心检查，若确定属于霉牧草中毒，应改喂优质干草，同时补饲发芽饲料、白菜、萝卜、胡萝卜等，以补充维生素，增强食欲。③及时治疗病牛。发病初期，为促进血液循环，应热敷患肢，每天敷2～3次，每次30 min，并将白胡椒面20～30 g与白酒200～300 ml混合后，一次灌服。对皮肤破溃的，要及时使用0.1%的新洁尔灭溶液清洗创面，然后撒布外用磺胺药，也可配合使用抗菌素进行治疗。为了促进肉芽组织及上皮增生，加快疮口愈合，可用红霉素软膏涂敷患部，每天1～2次。对病情严重的，可静脉注射5%的葡萄糖溶液1 000～2 000 ml。

牛肉干的制法

①原料：新鲜牛肉500 g；辣酱；花椒粉、糖、盐、酱油、八角、桂皮、丁香均少许；芝麻50 g。

②做法：将剔去骨的新鲜牛肉切成1 kg左右的大块，放入锅中加少许盐煮至七八成熟，捞出晾凉后切为厚0.2～0.3 cm的大薄片。汤锅中加适量料酒、酱油、红糖以及用纱布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等调料，烧沸后放入切好的牛肉片，旺火煮30 min，捞出沥去水分，用电烤箱（或炭火）烘干即可食用，如煮肉时味不佳，烘烤时可撒些五香粉、味精等调料。用此法制的牛肉干，香味浓郁，口感良好。

肉羊良种——萨福克羊

产于英国英格兰东南的萨福克、诺福克、剑桥和艾赛克斯等地。该品种体大、骨骼坚强、早熟，生长发育快、产肉性能好。母羊母性好。公、母羊均无角，颈粗短，胸宽深，背腰平直，后躯发育丰满，成年羊头、耳及四肢为黑色，被毛含有色纤维。四肢粗壮结实。成年公羊体质量100～120 kg，母羊70～80 kg。毛长7～8 cm，细度56～58支，剪毛量3～4 kg，净毛率60%以上，产羔率130%～140%。3个月龄羔羊胴体质量达17 kg，肉嫩脂少。因早熟、产肉性能好，在英国、美国用作肥羔生产的终端品种。我国新疆和内蒙古等自治区从澳大利亚引入该品种羊，除进行纯种繁育外，还同当地粗毛羊及细毛杂种羊杂交来生产肉羔。

鹧鸪的品种特点

我国引进的美国鹧鸪，体型圆胖丰满似肉鸽。其体态优美，体羽艳丽。头顶灰白色，喙上部围绕额两侧和喉部下方有黑色的项圈环带。脚为橘红色。背羽棕褐色，胸羽灰色，腹部棕黄色，体侧有深黑色虎斑纹，体侧双翼有多条黑纹。公母羽色类同，但体型、头部、有无距等差异。

成鸪体长34～38 cm，公鸪体质量0.6～0.85 kg，母鸪0.4～0.65 kg，开产日龄为210 d。母鸪年产蛋量80～100个，高产系可达150～180个。蛋重20～25 g，蛋壳黄白色，壳表满布褐色斑点。商品鸪9周龄体质量可达500 g。必须强化鹧鸪的育种与制种工作，防止严重退化。

提高雏鸡成活率要注意什么

①做好进雏前的准备工作。按饲养计划修建好育雏舍，备足用具，冲洗干净地板、墙壁、天棚等，用两种以上不同药物进行交替消毒或熏蒸消毒，用具浸泡消毒。修好照明设施，做好试温、调温工作，堵塞风洞、鼠洞等。

②选好优质鸡苗。选择健壮、羽毛清洁有光泽、活泼好动、叫声响亮、眼大有神、脐部愈合好、个体大小一致的雏鸡。

③饲养密度、温度、光照等要按雏鸡日龄大小、公母鸡的要求调整。

④按时接种疫苗，免疫防病，使雏鸡在30 d成活率达97%以上脱温出栏。

肉种鸡转群这样可防碰伤

①转群前5～6 h喂料，以免转群时鸡吃得过饱，造成更大应激。可先将鸡舍内的食槽全部撤出鸡舍，继续供给饮水，于抓鸡前再把饮水器撤出鸡舍。

②为减少鸡群骚动，最好在光线较暗的时间抓鸡装笼，抓鸡时，先将育雏育成舍的灯关掉60%（可使用红色或蓝色灯光，以降低鸡视觉的敏感性），使光强变暗，鸡群安静，容易抓住。

③可使用抓鸡网，将部分鸡圈到鸡舍的一角，每次不宜圈得过多，然后用手抓握鸡的腿部，抓时要快、准、稳，不要强拉硬扯，不可抓鸡翅膀、头颈，以免鸡只受伤。

④装鸡最好用塑料笼，每笼不要装得过于拥挤。抓鸡、入笼、装车、卸车时动作要轻，不可粗暴丢掷，运输途中行车要平稳，防止鸡碰伤。

蛋壳变白有原因

①季节性白蛋壳。夏季持续高温，鸡为加速排泄散热而大量饮水，加上其采食量下降造成营养摄取不足，结果影响蛋壳质量而使鸡产白壳蛋。

②营养性白蛋壳。鸡饲料中维生素、矿物质特别是钙、磷补充不足，都可发生白蛋壳现象，最常见的是在母鸡开产初期。

③病理性白蛋壳。慢性新城疫、大肠杆菌病、减蛋综合征、巴氏杆菌病、传染性支气管炎、禽流感等都会使蛋壳颜色变淡发白。在饲料中增加VA、VD、VE、VC和氨基酸有明显改善蛋壳色泽的作用。

④应激性白蛋壳。转群、防疫、外界惊扰都会使鸡产生应激反应，造成产蛋率下降，同时伴随蛋壳色泽变浅。

⑤光照性白蛋壳。光照不足或不稳定、无规律都会造成鸡产白壳蛋。

⑥老龄性白蛋壳。年龄老化也能引起鸡产蛋量下降、蛋壳变白，增加营养性药物可在一定程度上改善这种现象，但维持时间不长，应根据市场行情及时淘汰。

时间鉴定法如何鉴别母猪发情

母猪发情持续时间一般在2～5 d，平均2～3 d，在此范围内，发情持续时间因母猪品种、年龄、体况等不同而有差异。一般在母猪发情后24～48 h内配种容易受胎。本地品种母猪发情持续时间较长，配种应在发情后48 h进行；培育品种母猪的发情和配种时间介于上述两者之间。老龄母猪发情时间较短，排卵时间会提前，应提前配种；青年母猪发情时间长，排卵期相应往后移，宜晚配，中年母猪发情时间适中，应该在发情中期配种。所以母猪配种就年龄讲，应按老配早，小配晚，不老不小配中间。

什么样的母猪该淘汰

饲养正常但每胎生产的仔猪生长速度缓慢，且体型不好，这样的母猪要淘汰。因受母猪遗传基因影响，会造成仔猪、育肥猪生长速度缓慢。

应该淘汰患过病毒性传染病的母猪。比如猪瘟、伪狂犬病，得了这类传染病的母猪即使用药物治愈后，下一次产仔时也有可能重新发病，并会传染给仔猪，为了避免更多的经济损失，应该毫不犹豫地把这类母猪淘汰掉。

配种难以成功的母猪。即使用药物促使它发情，但是一般下一次配种时还会出现困难，很容易造成空怀，不繁殖，造成经济损失。

出现乳房炎症、子宫炎症、哺乳仔猪能力明显下降、泌乳力下降的，必须淘汰。想想看，自己生了一大窝仔猪，却没有能力去喂饱，这样的母亲肯定不称职，最好是赶紧提出辞职。

此外，有些母猪受遗传基因影响，产仔率很低，每胎只产三四头仔猪，这样的母猪也不称职，也要及时淘汰。