高职院校校内实训超市经营的实践与思考——以杨凌职业技术学院连锁经营管理专业为例

□张宗民

校内经营性实训基地是“生产性”与“教学性”的统一，如何围绕连锁经营管理专业办“特殊企业”，把课程实践教学搬进校内经营性实训超市，搬进理实一体、产教一体、工学一体的实训课堂?杨凌职业技术学院的经贸实训超市建设运管成功地予以写实。这个特殊的“麻雀课室”，POS 系统、网络化商业管理系统、监控系统及安检设施等一应俱全。小百货、洗漱品、小饰品、小食品、各种饮品应有尽有。运行教师指点，学生经管，工学职业正装，真刀实枪。六年开店办专业的实践在超市大门上的对联给予了写真。上联:经营实战商场练兵创新人才培养模式;下联:贸易诚信物美价廉周全服务师生盈门;横批:工学育人。

一、校内经营性实训基地建设营运的理念

(一)明确校内经营性实训基地运营现存三问题。一是基地产教偏颇不均衡。有的只重视经营而忽略教学，或过分强调教学而轻视经营，有的甚至经营和教学相互干扰影响，实训指导教师和经营实体员工相互抵触等。二是实训仿真模拟不深入。没有把企业的经营技术与企业文化渗透到人才培养的全过程，没有把产业发展对员工的职业能力、核心技能的要求渗透到专业建设，学生不能通过真实任务和真实产品而达到真岗实操。三是师资力量短缺不够强。捉襟见肘的实践教学指导教师，因对企业岗位不熟，生产经营流程不清，导致实训效果有影响。而企业师傅，对教学不懂，对教育管理不精，对学生学况不明，故在管理上达不到要求。

(二)明知校内经营性实训基地运营必具三要素。一是应具备真实的企业环境。安排布置实训场所时尽可能贴近职业，多元组合，体现真实的职业环境，体现经济、职业形态的多样性。二是应具备严格的管理制度。健全的制度可促进校内实训基地管理科学化、规范化，以形成良好的运作机制，保障实训基地教学功能与社会功能的统一，确保经营管理效果和实训教学质量的提高。三是应具备市场化项目实战。市场化运作是校内实训基地管理的有效方法，构建适应市场需求的具有自我发展能力的实训基地市场化运行机制，构思创新型的实训项目，提高实训的科技含量，提高人才培养质量。

(三)明晰校内经营性实训基地运营必须三坚持。校内实训基地作为实训教学过程实施的实践训练场所，要坚持经营过程与教学过程相统一、坚持经营过程与育人过程相协调，坚持经营过程与管理过程相匹配。通过协调利益冲突、健全组织架构、明确功能定位、拓展合作项目等措施建好校内经营性实训基地，创新高职院校财经类专业人才培养产教结合新模式。

二、校内经营性实训基地建设营运的实践

(一)明晰校内实训超市建设运管的三个问题。一是确定要建设空间上位于校园内，功能上是面向市场的生产经营性和面向人才培养的实践教学性相统一的商超门店，是集现代商业的品牌经营、商品管理、教学培训和专业科研于一身，由学校低成本提供经营场所，形成了学校教学与企业经营、学生实习与店员工作深度融合、独立核算、自主经营的商企经济实体和人才培养的实践平台。二是明确校内实训基地经营运行新模式，实现主体自主化，设备真实化，成果商品化、功能多样化和服务大众化。三是成立经贸实训超市经营管理委员会，建立健全校内实训基地管理机制。遵循“把住方向、放开方法，把住宏观、放开微观，把住结果、放开过程”的管理原则经营管理。

(二)形成校内实训超市三位一体的运行思路。作为在教育方针、教学大纲、教学计划指导下的教学实体，管理人员是专业教师、经营人员是实习学生、超市设备是教学设施、经营项目是教学任务、销售的商品是实习作业，整个经营过程、教学过程、育人过程三位一体，形成了完整合理的教学结构体系。实训超市作为适合校情、商情，学院自建、分院自管、学生自荐、员工自营的经济实体，既超越了课堂、商超两脱节困境而为理实一体，又跨越了实训、经营两张皮困难而为教产一体，也逾越了学习、工作两分离困惑而为学工一体。

(三)凝结校内实训超市的三个经营管理模式。经过多年“对外准市场化运作，对内真企业化管理”实践探索，凝结出经贸实训超市经营管理三个模式:一是“学院提供周转资金，分院负责总体管理，独立核算、保本经营，工学育人、滚动发展”的主导模式;二是“学院中观管理，学生自主经营，教师微观指导，学校宏观监督”的管理模式;三是“专职店长外聘，学生竞争上岗，课程实习嵌入，经营实战轮训”的运作模式。科学的经营管理模式运作，实现了校内实训超市输血式投入向造血式发展转变。

三、校内经营性实训基地建设营运的思考

(一)更新观念是校内经营性实训基地营运的前提。产教结合的根本寓意在于提供两种职教环境，实施教育与生产经营活动相结合的育人模式。“产教结合”的核心就是“培养学生的动手能力”，其根本是“老师指导学生做实际经营项目”。要正确认识“产教结合”作用，消除认识误区。一是不要把实训超市运营和学院发展利益背离起来;二是不要把专业教师和实训超市专业管理者分割开来;三是不要把教学实训和打工挣钱及就业创业等同起来;四是不要把项目制教学和理论教学对立起来。应避免“以产代教”或“以教代产”的偏颇。产教结合是双向的，既以生产经营促进教学，又以教学实训保证生产。真正让学校的实践教学活动与超市的实际经营行动无缝对接。

(二)教师投入是校内经营性实训基地营运的核心。职业教育是素质教育基础上的能力本位教育。产教结合需要有充足的适合老师带学生做的“实际项目”，也要有能带学生做项目的“老师”。产教结合需要把师资队伍建设与课程改革设置相结合，与校内基地的业务发展和项目需求相结合。同时，要把公司和学院的现有人力资源盘活与适当引进相结合，从而，建立起一支既有扎实理论功底和较强教学能力，又有较高专业实践能力的“双师型”教师队伍，确保“师傅”水平高，名师出高徒。

(三)管理到位是校内经营性实训基地营运的保证。“产教结合”实训基地要全面发展必须建立灵活的机制，有清晰目标，明确各方责任，学校与基地齐抓共管;必须更新观念，要敢于创新、乐于创新、善于创新;必须转变作风，树立时间观念，增强责任意识和危机意识，提高经营效率。同时，要建立校内生产性实训基地建设的考核和预警机制。建章立制，保障教学实训主功能。

(四)学校支持是校内经营性实训基地营运的关键。产教结合的关键是满足老师带学生做项目的条件，是解决“资金、设备和场地”的问题。资金投入上要遵循“教学优先、科研优先、产教结合优先”的原则。经营设备上，软硬兼备，盘活现有资源，提高利用效率。实训项目上，通过科研助阵，自办实体，提高教师科研创新能力。

多角度解析连锁经营管理专业学生的“饭碗”孕育公司——经贸实训超市，它是连锁经营管理专业工学结合办学之路最实在的要素，是产教融合最精准的典范，开创了“在校园开商场，在商场设课堂”教产结合人才培养新模式。校内生产性实训基地要拓展专业群发展功能、资源共享功能、科技活动功能和就业创业功能，还须在运作机制、管理模式和绩效管理诸多方面继续完善，以实现校内经营性实训基地功能最优化和效益的最大化。

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