关于重塑我国食品行业企业形象的对策研究

许 林

（中共云南省委党校,昆明 650111）

1 问题的提出

企业的形象是企业的生命力所在，没有良好的企业形象就不可能有良好的企业效益，更不可能有企业的持续发展。近年来，食品安全问题频发，引起了全世界的关注。中国食品行业也因此遭受重挫，不仅蒙受了巨大的经济损失，更让消费者失去了对本国食品的信心。如何重塑我国食品行业“放心”的形象已成为企业生存和发展的当务之急。鉴于此，本文将对食品业企业形象不佳的原因进行剖析，并从理论和现实各个方面对企业形象塑造进行分析与研究，提出一些塑造企业形象的具体可操作的措施方法，帮助我国食品行业建立起关心和维护消费者权益的积极形象，重塑消费者对企业的信心。

2 企业形象概述

2.1 企业形象的内涵

企业形象是指人们通过企业的各种标志（如产品特点、行销策略、人员风格等）而建立起来的对企业的总体印象，是企业文化建设的核心。作为一种特殊的社会意识，其内容是客观的，是不以人的意志为转移的，并直接影响着广大消费者的情感、思维和决策。

2.2 企业形象的构成要素

企业形象的构成要素就是指构成企业形象不可缺少的因素，它是企业实施企业形象战略的基本着眼点。认知、好感与信赖是企业形象的基本构成要素，除此之外，还包括企业精神、企业经营方针、企业管理水平、效率、信誉、资金实力、人才阵容、设备、技术力量、产品质量、地理位置、广告、商标等方面。企业形象的构成要素是一个有机的系统，要树立一个良好的企业形象，必须使这个系统中的每一个要素都闪闪发光，如果其中某一个或几个要素出现问题，那么整个企业形象就会毁于一旦。

2.3 企业形象的基本功能

企业形象作为企业价值选择的高度结晶，具有突出的导向力。企业形象绝不是自然形成的产物，它是企业决策者自身特定的价值取向，经过周密的调查研究和反复的决策论证而确定的。它是企业近期、中期和长期发展战略的综合与集中体现。企业形象一旦确定，就将决定整个企业的资源配置、机构运作和市场取向，决定人力、物力、财力和科研开发的投向等。因此起到了对企业内部资源合理配置的导向作用，以实现资源优化组合的最大功效。

3 重塑食品行业企业形象的对策

3.1 把产品做为企业形象的最直观表现

企业形象从根本上说表现为产品的形象、产品的质量。在商品经济高度发达的今天，企业的竞争就是产品的竞争，产品是企业最直接的窗口，很多人了解一个企业，最直接的就是从企业的产品及产品质量开始的。所以要建立鲜明的企业形象，首先就要建立鲜明的产品形象、质量形象，产品质量是企业形象的基础。

3.2 共铸食品安全体系

《食品安全法》第三条规定：“食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。”食品经营企业发现自己生产的食品不符合安全标准，那就应当停止生产，通知相关的食品经营者，通知销售者，通知消费者，并且把召回的情况做记录。这样可以在消费者心目中树立起勇于承认错误、承担责任的社会形象，营造良好的社会舆论氛围。食品企业还应自觉接受社会监督，依法开展生产经营活动，诚信经营，严格自律，把住食品安全的第一道关口，为广大消费者提供安全放心的优质产品，为保障我国的食品安全做出贡献。

3.3 创造企业品牌文化，实施品牌策略

企业文化是渗透在企业一切活动中的无处不在的东西，是企业的灵魂所在。面对日趋激烈的市场竞争，企业要想生存和发展，就必须建设有特色的企业文化，提升企业价值，打造企业品牌。品牌文化的作用在于影响、引导消费者的消费取向，获取消费者对品牌的信赖和忠诚，使企业获取源源不断的利益。加强企业文化建设，使企业的追求与理念和品牌融为一体，是品牌文化建设的主渠道。优秀的企业文化可以凸显品牌的价值，把文化财富转化为差异化的竞争优势，使产品在激烈的市场竞争中保持强大的生命力。

3.4 培养危机意识，及时化解危机

在企业树立品牌形象以后的经营过程中，品牌只有承受住市场的考验才算成功。而这种考验，很重要的一个方面就是突如其来的危机，对这些危机的公关便成为企业能否持续下去的关键。随着市场竞争的愈演愈烈，任何企业都将不可避免的遭遇到可能会随时发生的危机事件。昨天还辉煌的企业，今天就可能被一个小小的细节所打垮，行业内危机事件一件接一件，层出不穷。如果企业不重视危机预警，一旦危机发生无法及时处理，就会让企业越陷越深，甚至面临被市场淘汰的结局。因此，企业想要尽早觉察出危机端倪，防患于未然，就必须建立起一套危机预警系统。

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