民族“恩情草”——柳蒿芽

裴悦辉

民族“恩情草”
——柳蒿芽

裴悦辉

柳蒿芽是一种很神奇的野菜。很久以来，我就想为它唱一支歌，因为柳蒿芽本身就是一首歌，一首在我心中常唱不衰的歌……

说它神奇，是说与柳蒿芽相比，没有哪一种野菜能和一个民族有着千丝万缕的联系，而且会使人们怀着崇敬和殷殷的感恩情愫，把它形成一种文化，世世代代薪火相传。

一位与我共事多年的达斡尔族老人曾经告诉我，达斡尔族是契丹人的后裔，很古以来就世世代代生活在大兴安岭山麓和松嫩平原。在历史上，达斡尔人曾经遭遇过一次将被毁灭的灾难，他们是靠着得天独厚的大自然所养育的含有灵性的柳蒿芽，才渡过了那几乎无法逾越的难关，保全了性命，拯救了民族。因此在当今的达斡尔族家庭中仍然留有吃“库木勒”的习惯，有野生的也有人工养殖的。基本方法是炖汤吃，可以放排骨。工序费时比较长，想吃一顿正宗的“库木勒”，大体反复要四五道工序，做出来的味道虽苦却香。

柳蒿芽是中文的名称，达斡尔语称之为“库木勒”。现在每年达斡尔人所过的“库木勒节”就是“柳蒿芽节”。到了“柳蒿芽节”——五月份第三个星期日那一天，穿着盛装的达斡尔族同胞聚集河边，先举行祭祀仪式，然后一边共同歆享着他们心目中的“恩情草”——“库木勒”的汤，一边载歌载舞，来缅怀民族发展的艰难而又不平凡的历程，尽情讴歌大自然所给予的千秋万代难以忘怀的恩惠。

能详细记载“柳蒿芽”的史书首推清代顾景星的《野菜赞》。那时人们称柳蒿为“雷蒿”，文中说：“雷蒿，诸蒿之长，闻雷而发。有青赤二种。青者为佳，亦可腌熏藏之。”文中还以诗赞颂道：“蒿类三五，惟蒌可烹；艾实为伍，蓬胡并名。不扶而直，幽贞性成；春洲沙软，芬同杜衡。”后来还有书记载，柳蒿芽可以“补中益气，健脾护肝；滋阳降火，利尿通便”。

我国古典文学名著《红楼梦》也写到了柳蒿芽，说：风雅俏丽的丫头晴雯要吃“炒蒿子秆儿”。厨娘急忙地张罗要用肉炒，或鸡炒“蒿子秆儿”，而晴雯却偏偏要了个清淡的面筋炒“蒿子秆儿”。这“蒿子秆儿”就是去了叶子的柳蒿芽。

“柳蒿”是一种亚湿地性植物，别名柳蒿菜、水蒿、白蒿等，为菊科多年生草本植物，其嫩茎叶可食用。主要分布在大兴安岭南北，耐寒抗热，它本来是林缘、地头、沟畔、路旁，比较潮湿肥沃的土地上很常见的一种蒿类植物，尤喜成群结队地生长在河边护岸柳的柳条通里。也许是由于它的叶儿与柳树的叶子有点儿相似，或是它生长的环境与柳树有着极其密切的关联，所以人们才称它为“柳蒿”。如今，人们食用的是春季里“柳蒿”所萌发的嫩芽，即备受人们喜爱的“柳蒿芽”。野外采集一般在5～6月份进行，采后用水焯一下，去掉苦味即可炒食、蘸酱或做馅、做汤。

上个世纪50年代末至60年代初，大兴安岭还处于刚刚开发的时期，那时野生环境非常好，林地资源也十分丰富。记得一天傍晚，我跟爸爸去大河钓鱼，专门准备了用活泥鳅为诱饵的缆钩，钓“抢晚食儿”的“哲鲤”“红尾巴梢”等大鱼。大河离家并不远，七八里地就到了。那时，河并不宽，可河边天然生长的护岸柳就有半里多深。

缆钩钓鱼又叫“甩缆钩”，技术全在一个“甩”字上。爸爸娴熟地悠起前面拴有铅坠儿的缆钩线，把它从柳枝交错的树的缝隙中抛到湍流之下洄水的“鱼窝儿子”上，然后就静等鱼儿上钩了。

落日衔山时，“火烧云”把天染红了，也把树梢、河水抹上了玫瑰色。大河的两岸，静谧中透着繁忙：结伴的野鸭用它那豪放的歌喉和翅膀发出的“扑扑啦啦”相和的声音，向河湾的邻居们报告着快乐归来的消息，其他的水鸟们也远近、高低地竞相唱和着，那和着流水节拍的交响乐般的欢叫声奇妙极了；隔岸树丛间还不时会窜出一两只狍子来，把它那可爱的雪白的臀部对着你，扭头张望着你这位不速之客。

我望着自己身边不远处青翠的柳蒿芽，真想趁机采一把，可又怕爸爸训斥：你不知道吗？钓鱼不采菜，采菜不钓鱼！这是这里的规矩，只好作罢。

回家时，已是“月上柳梢头”。爸爸背着半筐鱼，我拎着用帆布袋子装着的渔具，兴高采烈地往家赶。在穿过一条柳条通时，突然听到一种非常异样的噼里扑隆的声音，爸爸机警地按了一下我的脑袋，我们蹲下倾听了片刻后断定，这不是游走性的大动物便摸了上去。哈！——原来是一条大“狗鱼”搁浅在水洼子里了。爸爸费了好大的劲儿才把它擒住，弄上来一看足有两尺长。爸爸又逮了几条鱼放在背筐里，为了防止鱼蹦出来，我们还薅了些草压在鱼上面。到家后，妈妈既吃惊我们能空手逮住这么大的一条狗鱼，又惊讶一贯讲究“钓鱼不采菜，采菜不钓鱼”的爸爸会背了许多野菜回来。原来黑灯瞎火胡乱薅的盖鱼的“草”，竟然全是翠绿欲滴的上好的柳蒿芽！爸爸虽然有些不好意思，却开怀地大声笑着说：“哈哈，那可不是我采的，那是老天爷硬送给咱的，你不要都不行……”

柳蒿芽带来的笑声充溢在我们的心中，更充溢在我们的记忆里。几十年过去了，此情此景仍旧历历在目，仿佛就在昨天。

假如，让我为柳蒿芽唱支歌的话，那一定是一支淳朴、豪放的山歌。歌颂大自然的富饶和她那天然丽质，歌颂柳蒿芽家乡的美好与她的纯情。我真希望这支山歌一代代地唱下去。

我虽然不是达斡尔族人，可是对“柳蒿芽节”却情有独钟。然而，前些年的“柳蒿芽节”后，我的心总是有些苦涩和忧郁，怎么也抹不去。

当我路经儿时那美丽的大河湾时，我被它的现状惊呆了：举目眺望，几乎没有任何遮拦地就能把河两岸的阔野尽收眼底。密密的护岸柳、成排的柳条通都没了；像年轻人血管一样清晰、流淌着勃勃生机的河流，变得老化了，水鸟和鸣的天籁交响乐也几乎成了清风的独吟。偶尔有一只孤鸟惊慌地掠过，发出几声失群的尖叫，也很难让人产生优美的遐想。君临万物的人类不断扩张着自己的领地，那可怜的柳蒿芽，只好把世世代代安居的乐土拱手让给了强悍的“万物之长”，如果这时我还要为柳蒿芽唱支歌，我该唱什么呢？我能只为柳蒿芽们逐渐失去了故土而哀歌吗……

有幸的是近几年在“天保工程”春风的吹拂下，大兴安岭的山川正在逐渐重新焕发着她的青春秀色。

虽然已经说不清过去的岁月，究竟是哪年的秋风吹瘦了大河的水，哪张镰刀砍少了河边护岸的柳，但我深信，众人协力的大手完全可以抚平人们昔日对自然缺乏“礼遇”的伤痕，重绣山河异彩……

柳蒿芽呀，库木勒！——我知道你是一种神奇的“恩情草”，在我们由于自己的过错而受到“伤害”的时候，你绝不会这么忍心离我们远去的！终有一天，这支众志成城之歌会把你和你众多的伙伴，一同再唤回到与我们和谐相处的身边。待到重现“风吹草低见牛羊”“獐狍野鹿满山冈”时，我一定为你唱一支更加动听、更加嘹亮的赞歌！

（责任编辑杨瑛）