开春养肺 饮食先行

王建

春暖花开，在经历了寒冷干燥的冬天后，对肺、鼻、咽喉等呼吸器官的养护显得尤为重要。这是因为，冬季寒冷的空气、空气中的污染物等容易导致人体呼吸道和肺脏的损伤。而春天通过及时的膳食调理，可以达到修复呼吸道损伤的功效。

一般常见的白萝卜、白菜、花椰菜、荸荠、莲藕、甘蔗 、雪梨等蔬果可以起到生津润燥、清热化痰的作用。中药材中的杏仁、山药、茯苓、白芝麻、百合、白芍等也具有养肺功效，都是养肺药膳的上佳选择。特别是百合，不仅有养阴清热、润肺止渴的作用，还有良好的止咳作用，可增加肺脏内血液流量，改善肺部功能。

我们日常生活中经常饮用的豆浆含有麦氨酸，可防止支气管炎平滑肌痉挛，从而缓解支气管炎，减轻肺的负担;而荸荠豆浆因具有润燥补虚、清肺化痰的功效，对于肠热便秘、肺热咳嗽、胃热口渴等症有一定疗效，更适合中年人食用。

柚子含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，能健胃、润肺、补血、清肠;蜂蜜的葡萄糖和果糖不仅易吸收，还有滋养、润燥、解毒的功效，都是不错的润肺、清肺食物。胡萝卜蜂蜜鸡蛋汁除了能调养肺、辅助治疗咳嗽，还能起到益智补脑的作用，比较适合儿童养肺食用。

川贝百合炖雪梨可清热润肺，对于痰多黄稠、咳嗽、咽喉红肿以及喉咙疼痛等病症能起到缓解作用，是老年人和女性春季养肺的首选。

此外，早起可以喝碗杏仁养肺粥。做法是先将去皮甜杏仁约10克研磨成粉状，加50克粳米及适量水煮沸，慢火熬成粥即可。该粥具有止咳平喘之功效，健康人也可常食。