端午的花堂香事

文/马 黎 绘图/彭晨希 编辑/罗婧奇

端午的花堂香事

文/马 黎 绘图/彭晨希 编辑/罗婧奇

一晃，又是仲夏。

古人眼中的阴历五月，是个“恶月”，阴阳分，生死争。炎热、躁动、疾病，一切自端午开始，蠢蠢欲动。

所以，过去人们习惯在今天出门采摘药草，雅士用兰，穷人用艾，戴也好，玩也罢，一切离不开排毒、避邪。于是乎，怀香袖兰，整个一天都香香的。

屈原、粽子、龙舟，端午不仅只有它们，还有花堂香事。

艾虎衫，戴香珠

更衣前，先洗一个傲娇的澡。

端午节的洗澡水，可以把柚子叶、白兰花等一起熬煮，这就是古人说的兰汤了。

今天，衣服的logo是老虎。脚上虎头鞋，身上艾虎衫。

明代定陵曾经出土过一件皇后穿的艾虎衫子，上面有艾叶老虎和五毒的图案。古人认为虎为神兽，所以今天的“五毒”，得靠虎来镇一镇。

南宋宋宁宗赵扩的皇后杨氏给大家示范了一下装扮细节：一朵榴花插鬓鸦，君王长得笑时夸。内家衫子新翻出，浅色新红艾虎衫。

南宋的端午节会，女孩子把玻璃珠、琉璃珠串起来，戴手腕上，或者挂在钗头。现在很多人也会戴，但今天的珠子，内有香气。

《红楼梦》里，元妃在端午节前赏给贾府众亲“红麝香珠”，便是用多种香料与中药合成的带孔的圆珠，十八颗为一组，用细绳串成手串。如今的清宫档案里，还保留着雍正九年“避暑香珠”的配方：香薷、黄连、连翘等中药，还有磨碎的甘菊花、玫瑰花瓣，同时添有朱砂、雄黄。

这些东西，现在中药店都能买到，功效就如档案后的解说词说的：“盛暑时，时常带在身上，能避暑并时行山岚瘴气。”佩戴也有讲究：戴于左腕，或悬挂在右胸处衣襟第二颗纽扣，最为得体。

天中五瑞。

蜘蛛煨蛋，十二红

浑身香气，就算遇木讷的粽子，也心思活络络了。

海宁人大侠金庸最懂。《神雕侠侣》中，杨过看到程英在书桌前写着什么，便在吃粽子时揪了一块藏在掌心。等女儿家收拾碗筷时，取过她做衫时留下的布线，一端捏手里，一端粘了粽子，抛向书桌把纸片粘了过来，一看，上面写的正是：既见君子，云胡不喜。

但是，端午不只有粽子，稀奇古怪的食物有很多。老北京中午要吃新蒜就过水面。而桐乡人还得端上一道暗黑料理：蜘蛛煨蛋。

丰子恺先生小时候吃过，记得做法：把鸡蛋的顶上敲一个小洞，放进一只蜘蛛，用纸把洞封好，把蛋放在火炉里煨。熟了之后，打开蛋，把蜘蛛取出来，孩子们只吃蛋就行。

玩归玩，正餐还是要有的。在南方，少不了“十二红”。

为何红？因为端午以午火（正午的烈日）为尚，所以重要的一顿饭要摆在中午，而菜得清一色接近红色。

汪曾祺和唐鲁孙都写过这个风俗。汪先生记不全名目，但爱吃的唐先生把菜单都列出来了：素炒红苋菜、老腌咸鸭蛋、油爆虾、三和油拍水萝卜、胡萝卜炒肉丁酱、红烧黄鱼、温朴拌白菜丝、金糕拌梨丝、红果酪、樱桃羹、蒜泥白肉、鸡血汤。

蜘蛛煨蛋。

艾虎五毒。

五毒戏，端午景

吃完这桌“十二红”，不如再听一支《西厢记·佳期》里的《十二红》，应应景。

说起来，端午是听昆曲的好日子，避暑排毒，尤其要听“五毒戏”。普遍流传的戏目是：《起布问探》探子的“蜈蚣”、《时迁盗甲》时迁的“蝎子”、《活捉三郎》张文远的“壁虎”、《义侠记》武大郎的“蛤蟆”、《说穷·羊肚》张婆的“花蛇”。网上视频可以搜起来。

说到雅事，蒲艾不得不提。蒲如剑，蒜如锤，艾如鞭，都可驱邪，如今我们也还在做。不过，在看了郎世宁雍正十年画的《午瑞图》后，新花样又来了：插花。

这张画里，瓶插蜀葵、榴花、菖蒲，盘内是樱桃和杏，边上还散落着几个粽子。

端午插花，也叫端午景，写杭州人生活的《武林旧事》里，早就记下了这一笔。蒲、艾、榴花、蒜头、龙船花，就是“天中五瑞”，是端午节的主要花材。这几种花，我们身边很容易得到，尤其石榴花，小区和路边都有，那红色或者黄色像喇叭一样的就是，花期还能再开一个月。

蒲艾易枯，香气渐散，别急着摘下它们，不如放到秋天吧。日本作家清少纳言写日常生活的《枕草子》里，有一目《端午的菖蒲》，过了秋冬的菖蒲，枯焦得煞白，很难看，折断，扔掉，“那时，闻到了五月的余香。”