一根藕带托起一个产业——湖北华贵水产有限公司农业产业化纪实

曾明祥

藕带（Nelumbo nuciferaGaertn.）别名藕鞭、藕尖、藕梢、藕梢子、藕苗或藕肠子等，在湖北莲藕和子莲产区是一种家喻户晓的水生蔬菜，采食历史悠久。但是，传统上大多只是5 月上中旬至6 月上中旬期间短期采收，规模也不大，而且基本用于鲜食。湖北华贵水产有限公司是一家以加工藕带为主的食品加工企业，生产的泡藕带和腌藕带等产品，销往北京、山西、湖南、广东等50 多个大中城市，2014 年湖北华贵水产有限公司泡藕带销售收入13 416 万元，直接带动农民增收近7 000 万元。公司成立仅仅3 年以来，生产的洪湖农家泡藕带在中国国际农产品交易会、中国武汉农业博览会、中国国际调味品博览会以及中国绿色食品博览会上先后7 次获得金奖。湖北华贵水产有限公司一根藕带的嬗变，托起了洪湖水生蔬菜这一产业，促进了洪湖乃至湖北省水生蔬菜产业的快速发展，成为湖北水生蔬菜加工业快速崛起的领军企业。业内专家说，湖北华贵水产有限公司已经成为我国最大的藕带加工企业。总结而言，公司的主要做法有以下几点。

● 区域化布局 推动种养结构调整

农产品深加工向农业生产领域延伸是发展现代农业的一大趋势。公司顺应农业产业发展的规律，从江汉平原的实际出发，首先注重品种选择，与武汉市蔬菜科学研究所合作，选用藕带兼用性好而且适合在江汉平原种植的鄂莲6 号和武植2 号。2012 年种植当年即获成功，每667 m2藕带产量500 kg 以上，产值7 000 元以上。其中，湖北洪湖市汊河镇20 个村、万全镇16 个村、代市镇14 个村、沙口镇12 个村、黄家口镇11 个村等100 多个村水系条件差、淤泥深的鱼塘以及部分低湖田，纷纷加入藕带种植行列，并与公司签订藕带种植和产品回购合同。截至2015 年4 月，公司网络藕带种植农户近万户，总合同面积超过3 300 hm2以上，而且辐射到了江汉平原的仙桃、监利、嘉鱼等县市。

● 标准化生产 带动农民增产增收

产品质量的问题说到底就是生产过程和产品的标准化问题。公司从藕带生产基地建设、种植过程管理到加工原料选择、加工生产设施、工艺技术到添加剂、包装物，再到仓储、运输等环节严格遵循科学规范的标准，不但要符合国家标准，还努力用国际通用的ISO（国际质量标准）、HACCP（国际食品卫生安全安全标准）等标准体系进行自我约束。公司先后制定了《洪湖藕带种植规程》（Q/HYG 0004S-2014）、《水产蔬菜罐头》（Q/HHG 0005S-2013）等藕带种植、藕带加工标准9 部。种植农户通过对标准的运用，藕带产量和品质均大大提升。每667 m2藕带单产比常规种植高75 kg 以上，按14 元/kg 计算，每667 m2增收1 050 元。农户仅通过合同种植1 项，总增收就达1.05 亿元。

● 现代化加工 促加工业转型升级

一是加大基础设施的投入力度。近3 年先后投资近亿元，建设了标准化车间3 栋，建筑面积26 000 m2；藕带精深加工生产线4 条，冷库冷藏量2 万t；年加工处理水生蔬菜5 万t。二是与华中农业大学密切合作，转化其具有国际先进水平的《即食藕带加工关键技术研究与示范》成果。洪湖藕带（泡藕带）推向市场后消费者反响强烈，公司销售一年迈上一个新台阶。三是引进现代化的先进设备，率先实现了在水生蔬菜加工行业的机械化、规模化和现代化。

● 品牌化销售 洪湖藕带走向全国

一是注册了洪湖农家商标。所有订单农户生产的藕带通过加工，均以洪湖农家品牌上市销售。二是积极申报三品一标认证。目前，洪湖藕带绿色食品认证和地理标志已分别通过了国家绿色食品认证委、国家质监总局地理标志认证委的认证。三是实施名牌战略。2014 年12 月，洪湖农家泡藕带已成为消费者中的知名品牌。自2012 年上市来，近3年的市场份额从13%逐年提升到40%、54%，深受消费者的青睐。预计2015 年泡藕带的销售额将突破2.5 亿元。

● 产业化经营 实现农企持久发展

按照公司+基地+农户的产业化模式，公司实行订单农业，一头连着农户，一头连着市场。产前与农民签订合同，产中技术指导，产后保护价收购产品。现已形成了以洪湖种植加工基地为核心，以武汉销售为重点，辐射中原，面向全国的销售体系。

精心培育品牌，全力打造名牌，推动水生蔬菜产业化经营，促进农业可持续发展，任重道远。公司将进一步拓展市场，拼搏创新，用3～5 年时间，将洪湖农家和湖北华贵打造成中国水生蔬菜行业最具发展潜力的品牌和最具影响力的企业。