现代综合体验式休闲农业园规划探讨——以长沙龙华山生态农庄为例

陈 鹏，陈海俊，刘静波，李先信，黄国林，李卫东（1．湖南省园艺研究所，湖南 长沙 41015；．长沙龙华山农业开发有限公司，湖南 长沙41014；．湖南省农业经济和农业区划研究所，湖南 长沙 41015；4．湖南格瑞园艺科技发展有限公司，湖南 长沙 41015）



现代综合体验式休闲农业园规划探讨——以长沙龙华山生态农庄为例

陈 鹏1,2，陈海俊2，刘静波3，李先信2，黄国林1,4，李卫东1,4
（1．湖南省园艺研究所，湖南 长沙 410125；2．长沙龙华山农业开发有限公司，湖南 长沙410142；3．湖南省农业经济和农业区划研究所，湖南 长沙 410125；4．湖南格瑞园艺科技发展有限公司，湖南 长沙 410125）

摘 要：近年来，随着农村经济社会的快速发展和城乡居民生活的不断改善，休闲农业呈蓬勃发展之势，具有广阔的发展前景。通过介绍休闲农业和体验式休闲农业的相关概念，概述了长沙市休闲农业的基本情况和发展趋势。以长沙龙华山生态农庄为例进行实证分析，对综合体验式休闲农业园的规划布局和方法进行了探讨，展望了现代休闲农业的发展趋势。

关键词：休闲农业；体验式；龙华山生态农庄；规划布局

1　体验式休闲农业园的概念

休闲农业（Leisure agriculture）是利用农村自然风景、农业特色景观、农业生产设备设施、农业生产过程和传统农业文明等资源，发展休闲、观光、度假和游憩等的一种新型农业产业形态或消费业态，是深度开发农业资源潜力，调整农村产业结构，改善农业区域环境，促进农民增收、农业增效、农村社会经济发展的新途径[1]。

体验农业（Experiential agriculture）是基于休闲农业的基础上一种休闲旅游方式，通过将体验的理念引入休闲农业园的规划设计中，让游客由以往的被动转为主动的旅游方式使园区更加人性化。体验的创造过程是企业与消费者互动作用的结果，顾客既是被动的接受者，又是主动的参与者，消费者的消费过程变成了一种体验和享受的过程[2]。体验从心理学角度理解，就是一个人的体力、智力、情绪，甚至是精神达到某一特定水平时，意识中所产生的美好感觉。体验式营销（Experiential Marketing）注重消费者的五个方面，分别是：感官（Sense）、情感（Feel）、思考（Think）、行动（Act）和关联（Relate）[3]，进而对它们进行综合定义、设计营销的思考方式[4]，其核心观念不仅为顾客提供满意的产品和服务，还要为他们创造有价值的体验[5]。

随着体验经济时代的到来，未来的旅游服务产品应该注重的是令游客感受到各种情感和体验，休闲农业作为一种新型的复合型产业，其本质是向游客提供一个体验农村农业生活的机会。休闲农业的发展开发体验产品的重要途径之一。

2　长沙市休闲农业概况

长沙市是湖南省省会，是一个历史文化名城、对外开放旅游城市和中国优秀旅游城市。长沙市的地理位置在湖南省的东北部，其地域范围为东经111°53'～114°15'，北纬27°51'～28°41'，长沙市的东西方向长约233 km，南北方向宽约90 km。长沙市的土地面积共有11 819.5 km2。长沙市包括芙蓉区、天心区、岳麓区、开福区和雨花区这5个市辖区，以及长沙县、望城县、宁乡县3个县和浏阳市，长沙市有639.3万人的总人口[6]。

近年来，长沙市休闲农业发展迅猛，到2012年，全市现有各类休闲农业点、园区1 700个以上，其中具有一定规模的休闲农庄达371家。国家五星级休闲农庄6家、国家四星级农庄6家、国家三星级农庄5家；省五星级农庄35家、省四星级农庄21家、省三星级农庄8家。全国休闲农业示范县1个（望城区），示范点3个。市域乡村范围内，基本形成了“点线面结合，大中小互补”的发展格局。2012年，全市1 712家休闲农业企业实现共接待游客2 350万人次，经营收入49.8亿元，同比增长22.7％[7]。

“休闲农业起源于成都，发展于长沙”，这是2009年农业部乡镇企业局领导同志对长沙休闲农业的评价[8]。近年来，长沙市以此为动力，内强素质，外树形象，加快创新发展，进一步扩大影响。2012年全国休闲农业与乡村旅游节在望城举办，2013年世界休闲农业与乡村旅游城市（城区）联盟第一次峰会在长沙望城千龙湖举行，长沙特别是望城休闲农业的影响力得到进一步提升。

3　现代综合体验式休闲农业园实例分析

3.1项目选址与基本情况

项目位于湖南省长沙市长沙县路口镇兰托塘片区。长沙县位于湖南省东部，湘江以东的浏阳河和捞刀河中游，东接浏阳市，西连长沙市市区，南抵株洲市市区与湘潭市市区交界，北达岳阳市，区位优势非常明显。另外，长沙县已构筑水、陆、空交互立体化交通网络。项目周围西南面靠山，东南面S207省道穿过，东北面为路口镇居民居住用地。

基地属中亚热带温润气候区，光照充足，四季分明，雨量丰富，气候温和；年平均气温17℃，1月（最冷）平均气温4.7℃，7月（最热）平均气温28.2℃；平均降雨量为1 400 mm，年平均温湿大于80％；年无霜期284天；年有效积温2 000～6 500℃；昼夜温差可达10℃以上，热量充足，年日照时数1 500 h；红壤土，土层深厚，土壤pH值4.5～6.5之间。基地远离工矿、城镇，无任何污染源。基地内大部分为蔬菜生产用地，地势较为平坦，坡度在10％以内。

3.2项目定位与规划目标

龙华山现代农庄注重以城镇居民需求为导向，以绿色、生态、有机为主题，以生态开发为宗旨。以新技术、新品种为依托，以蔬菜的生产、加工与流通为主导产业，以科学管理为核心，以推动社会主义新农村建设为目标，按照企业化、产业化、规模化、产品标准化的要求和高起点规划、高标准设计的原则，一村一品，立足特色，打造品牌，提高蔬菜产品的规模效益和市场竞争能力，完善产业链，增加产品的附加值，提高综合效益。

农庄打造集“采摘品尝、科普教育、休闲观光”三位一体的绿色生态现代休闲特色农庄。农庄主要向游客展销品种繁多的蓝莓、葡萄等水果，使游客在对各种水果的认知、采摘、品尝中得到相关科普知识，

通过努力，将基地打造成为一个集阳光餐厅、休闲垂钓、观光采摘、四季果园、物流配送和种植养殖于一体的现代化综合农庄，以实现“生态农业、绿色农业、特色农业、现代农业”的目标。

图1　长沙龙华山生态农庄规划

3.3项目分区规划

农庄规划总面积133.33 hm2，形成蔬菜产业区、时鲜水果区、休闲垂钓区和生态阳光餐厅四块主题区域（见图1）。其中时鲜水果区分为：设施水果种植区、露天水果种植区、娱乐休闲观赏区和果树育苗区；生态阳光餐厅分为：会议区、餐饮区和运动娱乐区。

3.3.1蔬菜产业区 以长沙市为主要市场目标，采用无公害生产技术，发展优质蔬菜。蔬菜具有营养丰富，气香味美，并具有一定的食疗作用与保健功能，市场需求不断扩大。优质蔬菜以其质量上乘的特点，不仅可以抢占湖南市场，而且可以开拓全国市场乃至国际市场。该种植区主要引进湖南省农业科学院研究出的新品种，如圆茄、彩椒、黄秋葵、观赏南瓜、龙凤瓢南瓜、玉女南瓜、香炉瓜、变色瓜、西葫芦、西瓜、圣女果、长茄、包菜、丝瓜、毛豆、菜苔、辣椒、黄瓜和白萝卜等。

3.3.2时鲜水果区 该区域中的设施水果种植区、露天水果种植区和果树育苗区主要功能为生产开发，同时兼具产品展示、采摘等娱乐休闲功能；娱乐休闲区主要功能为景观观赏休闲区域。

（1）设施观光果园区。温室是观光果园中的生产性建筑，设施栽培是保证观光果园四季均可游览、采摘的重要保障。其中，大型观光温室是整个果园的主景，采用独特的建筑风格和现代新型材料建造。大型温室内外游客比较集中，结合全园主要游览线布置。小型日光温室亦点缀搭配，形成果园中怡人的景观点。大型温室中布局蓝莓、樱桃和红皮梨设施栽培区；小型日光温室布局草莓设施栽培区。设施观光果园区布设于垂钓区下面的中心游览区，西邻办公楼，东临中心主干道，与生态阳光餐厅遥相呼应。

（2）盆栽水果观赏区。规划面积为2.67 hm2。大型盆栽水果（盆径40 cm以上的）1.67 hm2，置放1 000盆/667m2；小型盆栽水果（盆径40 cm以下的）0.07 hm2，置放2 000盆/667m2以上。此区布设于紧邻设施观光果园区，挂满果实的大型盆栽水果布设于紧邻中心主干道，当月成熟期最早的摆在最前面，用一盆或卖一盆补一盆，保持盆栽区整体美观。选择栽培的种类（品种）主要有：樱桃、金柑、李、石榴、四季橘、葡萄、圣女番茄、太空椒、佛手、蓝莓、冬桃、寿星桃、中秋酥脆枣、杏和梅子等20余种，形成盆栽瓜果观光园。盆果园功能：观光、盆景制作、对外销售，为生态阳光餐厅提供可供顾客随时采摘品尝的鲜果。

（3）蓝莓遮阴栽培区。农庄特色时鲜水果之一，夏季摘果，冬季观叶。规划面积4 hm2，栽植221株/667m2，株行距为1.5 m×2.0 m。蓝莓是灌木型水果，树冠高度一般不超过2 m，将其布设在盆栽水果观赏区隔壁。园区采用ZYP-1系列遮阴棚，遮阳网可以自由展开或收缩。选择栽培的主要品种为蓝园蓝莓和兔眼蓝莓。

（4）常绿水果采摘区。规划面积2.67 hm2，配置8个品种，每个品种0.33 hm2。此区布设于项目区东北角，由近到远，按照树冠高度从矮到高的层次排列。选择栽培的主要种类（品种）为：金柑、山下红温州蜜柑、南丰蜜橘、红肉脐橙、塔罗科血橙、大五星枇杷、东方明珠杨梅和荸荠杨梅。

（5）落叶水果采摘区。规划面积2.67 hm2，布设于项目区东北角，紧邻常绿水果采摘区，由近到远，按照树冠高度从矮到高的层次排列。选择栽培的主要种类（品种）为：杏、青梅、宝石红桃、布朗李和翠冠梨。

（6）藤本水果采摘长廊。在中心主干道两旁和四周道路两旁，建立藤本水果采摘长廊，总长度2 500 m，每5 m栽植1株，相当于2 hm2采摘园。选择栽培的主要种类（品种）为：高山刺葡萄、赤霞珠葡萄、楚红猕猴桃、翠玉猕猴桃和三叶木通（合欢果）。

4　休闲农业发展趋势与展望

现代综合体验式休闲农业园的不断发展体现出以下几个特点和趋势。一是注重打造田园风格。休闲农业的乡村旅游消费者主要是城镇居民，他们长期生活在城市，感受现代文明的熏陶，体验现代文明成果，对田园风光、乡风民俗、农耕文明等具有一种渴望了解和参与、体验的心理情结，也具有放松心情，缓解现代生活压力的心理需求。因此，为了迎合消费者需求，休闲农业园更加注重田园风格塑造和利用采摘、参与等内容来吸引消费者。二是服务更加多元规范。一方面，休闲农业园的道路等设施条件更完善，标识标牌更加人性和全面，餐饮、住宿水平更标准，农产品质量更优；另一方面，休闲农业园的消费项目更加多元化，往往覆盖住宿、餐饮、娱乐、垂钓、采摘和加工等多种体验内容，更能吸引城市消费人群。三是农业园日趋现代化。农产品种植多采取设施栽培条件，使得产品种类摆脱地域气候限制，同时，生产管理技术水平也有很大提升，大部分配备具有一定专业技术水平的管理人员。农业园除了标准化的种养基地外，往往兼具新品种、新技术、新产品标准化生产与示范功能，注重绿色及产地认证，兼具生产、体验、观光、采摘以及科普教育等多项功能。

休闲农业旅游迎合了当下城市居民渴望回归自然，返璞归真的生活态度，已然成为了一种消费时尚。体验经济赋予了休闲农业旅游崭新的生命力，使其更符合旅游者对个性化的追求和不断提高的品味。因此，加强长沙现代农业发展对周边地区的农业以及整个湖南省都有着极大的推动作用，将带动整个湖南的农业进步。需要在各个方面进行系统规划的改革创新，找到能更好更快发展现代农业的路子，将长沙建设成全国的示范性现代农业城市，抢抓机遇、扎实奋进、开拓创新，共同推动农业产业转型升级，为共圆长沙人民的“小康梦”、“两型梦”、“幸福梦”做出更大的贡献！

参考文献：

[1] 张胜利.中国休闲农业发展现状与对策研究[D].长沙：湖南农业大学，2014.

[2] 徐 析.生态观光农业园可持续规划设计方法研究[D].北京：北京林业大学，2009.

[3] B.JOSEPH.PINE, JAMESH GILMORE.体验经济[M].夏业良，鲁炜译.北京：机械工业出版社，2002．

[4] B.H.SCHMITT.Experiential：How to Get Customers To Sense, Feel, Think, Act and Related to Company and Brands [M].New York: The Free Press, 1999.

[5] 邓明新.体验营销技能案例训练手册[M].北京：北京工业大学出版社，2008.3.

[6] 长沙市市政府研究室.一个蓬勃发展的新型农业经营形态——关于长沙休闲农业发展的调查报告[J].中国乡镇企业，2012，（10）：49-53.

[7] 长沙市统计局，国家统计局长沙调查队.2012年长沙统计年鉴[EB/ OL].http://www.cstj.gov.cn/tjnj/index.html，2013-01-06.

[8] 长沙：汇聚资源要素 做强休闲农业[EB/OL].http://www.hnai.gov.cn/new.html，2010-06-04.

（责任编辑：肖彦资）

Modern Comprehensive Experiential Leisure Agricultural Park Planning——A Case Study of Longhuashan Ecological Farm

CHEN Peng1,2，CHEN Hai-jun2，LIU Jing-bo3，LI Xian-xin2，HUANG Guo-lin1,4，LI Wei-dong1,4
（1.Hunan Horticultural Research Institute, Changsha 410125, PRC; 2.Changsha Longhuashan Agricultural Development Co., Ltd., Changsha 410142, PRC; 3.Agriculture Economy and Agriculture Regional Planning Institute of Hunan Province, Changsha 410125, PRC; 4.Hunan Green Horticulture Development Co., Ltd., Changsha 410125, PRC）

Abstract：Recently, with the rapid development of rural economy and the continuous improvement of people’s living standard in urban and rural areas, leisure agriculture is prospering vigorously with a bright future.The concepts of leisure agriculture and experiential leisure agriculture were introduced at first.Then the fundamental state and development tendency of leisure agriculture in Changsha were outlined.Taking Longhuashan ecological farm as an example, the paper discussed the layout planning and methods of comprehensive experiential leisure agricultural park, and predicted the development trends of modern recreational agriculture.

Key words：leisure agriculture; experiential; Longhuashan ecological farm; layout planning

通讯作者：李卫东

作者简介：陈 鹏（1986-），男，河南焦作市人，助理研究员，主要从事果树种质资源研究和农业园规划指导工作。

基金项目：长沙市科技计划项目（k1503005-21）；湖南省林业专项[湘财农（2015）157号]；科技部成果转化项目（2013GB2D200329）；长沙县科技计划项目（1442）

收稿日期：2015-12-03

DOI:10.16498/j.cnki.hnnykx.2015.12.036

中图分类号：TU986.5

文献标识码：A

文章编号：1006-060X（2015）12-0124-03