国内外DHI发展现状和趋势

杨 帆，邱昌功

（陕西省畜牧技术推广总站，陕西 西安 710014）

国内外DHI发展现状和趋势

杨 帆，邱昌功

（陕西省畜牧技术推广总站，陕西 西安 710014）

本文从DHI的含义出发，论述了DHI国外、国内的发展简况以及目前发展中存在的问题，并提出了今后DHI工作的方向和建议。

DHI；发展现状；趋势

DHI英文全文为：Dairy herd improvement字面意思是“奶牛群改良”。世界上奶业发达国家如加拿大、美国、荷兰、丹麦、瑞典等国都是通过测定和记录奶牛生产性能评估牛只，开展良种登记，建立核心群，选育良种公母牛，同时，通过奶牛生产性能测定实现牛群科学化管理，因而最终意译为“奶牛生产性能测定”。该技术也是奶业发达国家实现优质高效奶牛业的核心技术。

1 国外发展简况

DHI在国外奶业发达国家已有百年历史。美国和加拿大是世界上较早开展奶牛生产性能测定的国家，分别从1883年、1911年就开始对奶牛个体产奶量进行记录，1923年美国开始测定牛奶中的乳脂率（主要为了防止牛奶加水行为），从而开启了乳成分测定的历史。以后随着育种和牛场生产管理的需要逐渐开始了乳蛋白率、体细胞数、尿素氮等指标的测定。在数据记录形式上，经历了手工记录、计算机记录和现在的网络平台记录等阶段。在数据利用上，美国1928年就开始将DHI数据用于公牛的遗传评定。最初相当长一段时间，DHI主要为育种及科研服务。随着DHI发展及成熟，DHI更加侧重于牛场生产管理的服务和奶业可持续发展，牛场从中获得巨大的经济效益。美国目前已有45家认证的DHI实验室每月测定牛只大约470万（约占总存栏的50%），全美有5家数据处理中心负责数据分析，为奶牛场提供报告。其中威斯康辛州DHI数据处理中心为全美最大的中心，为13家DHI中心提供数据分析服务。加拿大74%的成母牛参加DHI，年测定规模约80万头。DHI数据中心由以前的11个合并为2个，但总测定头数近20年来一直保持稳定。

两国DHI的运行方式。两国都得到政府的长期资金支持。美国从1911～1993年83年期间，DHI一直得到美国政府大额度资金支持，资助的方式是政府直接将资金拨付给DHI中心，奶牛场获得免费或后期象征性出一点测定费。1993年以后随着DHI的普及、牛场认识的提高、DHI给牛场带来的巨大效益的出现，政府逐渐减少对DHI中心的资助，转而由测定中心向牛场收费（主要是采样和报告费）。加拿大DHI工作一直受到政府资助，连续支持了20多年。目前，加拿大家畜改良协会管理的各种公牛站、牛只进出口公司、胚胎移植公司和DHI实验室等育种机构积极开展与DHI相关的联合科研和服务工作，并将成果免费提供给DHI机构使用，以支持DHI工作。DHI中心和研究机构研发出了牛群遗传分析、乳房健康分析和繁殖管理分析等多种分析软件并为牛场提供特制报告。DHI测定内容随着技术可行性、奶牛育种者的需要不断扩展和完善，如70年代增加了乳蛋白率性状，80年代增加了体细胞数性状，现在又增加了尿素氮和收集繁殖性状、健康形状等数据，以便为牛场提供更优质服务。同时，相关机构研发并提供细菌学分析、酮病、副结核检测和遗传缺陷检测等项服务，从而不断满足牛场的需要。

美国和加拿大DHI工作一般由三种不同业务机构共同完成。一是技术研发单位，负责研发、解决日常工作出现的问题，研制DHI报告内容，制定相关参数，制定提高DHI工作效率的方案；二是数据处理中心，主要统计分析DHI实验室样品测定结果及牛场的生产性能、繁殖、育种等原始数据，编制各种类型的DHI报告，并根据报告提供管理建议；三是DHI实验室，负责采样及样品测定工作。采样形式有两种：一种是由DHI实验室采样员亲自到牛场采样，另一种是牛场自己采样。采样的方案和时间有三种：一种是只采集一天三次或二次挤奶早晨的奶样；另一种是只采集一天三次或二次晚上的奶样；第三种是只采集一天三次或二次挤奶早晨和晚上的奶样。各种采样方法都有相应的校正系数，从而保证与全天多次采集混合样测定结果基本一致，极大地减轻了采样工作的劳动强度，提高了DHI工作的效率。

两国都有完善的DHI技术服务网络。DHI报告内容注重对牛场的指导意义及实用性。DHI数据处理中心服务专家负责帮助参测牛场解读报告，并提出指导意见。牛场主通过DHI工作主要获得两方面的收获：一是通过体细胞数控制住了乳房炎；二是通过乳成分检测调整日粮配方，提高了奶牛生产效率及牛场经济效益。据相关资料报道：2013年美国注册登记的母牛单产11吨，加拿大为10t多，均处于世界领先水平（排2、3位）。

欧洲的奶业发达国家，如荷兰和挪威早在1852年和1898年即开始奶牛生产性能测定工作（DHI），是世界上最早实施奶牛群改良计划的国家，目前这些国家85%以上的产奶牛参加了DHI。经过100多年的选育和改良，德国、挪威、意大利、荷兰等欧洲国家的奶牛生产水平大幅度提高，目前泌乳牛平均单产8～9t，平均乳脂率4.1%，平均乳蛋白率3.4%。以色列单产排世界第一为12t。

2 国内发展简况

我国DHI工作始于上世纪90年代。至今也有近20年历史。最初开始于1992年，在“中日奶业技术合作项目”扶持下，天津启动了奶牛生产性能测定工作；1995年随着“中∽加奶牛综合育种项目”的实施，先后在上海、杭州、北京、西安等城市逐步开展奶牛生产性能测定。2008年国家开始实施奶牛生产性能测定项目，每年国家直接补贴2000万元用于奶牛生产性能测定。截止2010年经过中国奶协和全国畜牧总站认定的生产性能测定实验室达到21家，2010年和2011年，两年参加生产性能测定的牛均超过41万头，2010年参测牛平均产奶量6999.7 kg，乳脂率3.67%，乳蛋白率3.23%，体细胞46.65万个／mL。项目覆盖奶牛养殖优势区域，包括北京、天津、上海、河北、内蒙古、黑龙江、山东、河南、宁夏、陕西和新疆等18个省（区）以及黑龙江农垦总局和新疆生产建设兵团共20各地区的1034个奶牛养殖场，项目区奶牛存栏占全国奶牛存栏的95%以上。

上海市2010年行政属地牧场全部免费参加DHI，全年参测牧场205个，参测奶牛头数达4.2万头，累计测定42.9万头次，上报中国奶协有效数据38.6万头次，乳成分测定仪增至3台，最大日检测能力达到4500个。上海地区生鲜乳乳蛋白由1998年的2.81%上升到2011年的3.16%，乳脂率由1998年的3.13%上升到2011年的3.5%，体细胞数则有1996年的65万个／mL下降到2011年的54万个／mL。

陕西省2008年成立奶牛生产性能测定中心，是当时农业部批准的全国18所中心之一，2009年3月正式开展测定工作，参测单位由最初的30家增加为140多家，常测单位由13家增加为51家，参测牛数29649头，月均测样1.9万头份。

牛奶单产和质量不断提高，涌现了一批8000kg以上的高产优质牛场。至2014年51家常测牛场，305d平均产量7757.90kg。单产7吨以上的牛场有28家占测定牛场的60.8%，其中7吨牛场17家、8t牛场8家，9t以上3家，分别占测定牛场的33.3%、15.7%和6%；6t及以下的牛场23家，占45.1%。基本实现了良好的上升态势。

表2 010年－2014年主要参测指标对照表

3 存在的问题

3.1 个别牛场采样仍然不规范，代表性差

主要表现在采样用的计量仪器不统一，如有用正规厂家生产的计量仪，也有用非正规厂家生产的简易计量仪，有用计量瓶的，也有直接从牛肚子底下直接采样的，取样时混合不均匀，样品的代表性就较差。

3.2 测定报告利用率不高

由于技术、专业水平不同，对测定报告的分析理解不同，因而采取的改进措施不同，收到的效果不同。从面上看，8000kg以上的牛场仅占参测场的21.5%，参测牛场的平均单产仍有较大的提高幅度。

从总体上分析，主要是各场技术人员对DHI报告的分析应用能力有限。有些场子只看乳成分不管体细胞，有些场子光注重体细胞不管乳成分，也不分析奶量变化曲线与当前日粮的营养水平的关系；体细胞变化曲线与挤奶卫生及乳房炎防止计划落实的情况好坏的关系，与奶损失的关系。大多数牛场都没有根据奶产量和泌乳阶段分群饲养，在日粮的调整方面做得不够细致，在选种选配方面没有长远而具体的计划，牛群当前的生产水平如何，应该用什么样的牛来改良，采用什么样的饲养水平，心中没数。结果改良效果自然就不那么明显。

3.3 人员变动频繁，严重影响了DHI工作的持续性

有些场子因为人员变动交接工作不到位，新人多数不懂奶样的采集方法和必要的挤奶程序，结果所采的奶样缺乏代表性，测定报告没人解读、挤奶程序出错，体细胞上升、奶产量下降，造成牛场效益下降。有些牛场换了技术负责人，新人根本就不懂DHI，也不愿意参加测定，结果就停顿下来。同时人员变动也影响了原有人员对工作的进一步深入钻研和扩展，影响了牛场水平的继续提高。

3.4 奶牛利用年限短，经济效益差

差不多平均利用2胎多一点，就淘汰掉了，十分不经济，奶牛一般最高产量的胎次为第五胎，前三胎主要是回收成本，以后胎次才算赢利，所以奶牛经济利用效益不高，损失浪费较大。目前培育的牛群不是高产长寿群而是“高产”短寿群。这与体型外貌鉴定工作以及DHI报告的合理运用跟不上有很大关系。

4 今后DHI工作的方向和建议

4.1 继续加强技术培训，举办各种形式的培训班

培训内容包括正确采样、正确及时记录生产过程的各项数据，结合本场实际正确分析、解读和运用DHI测定报告。把DHI和提高产量、改进质量、预防疾病结合起来推广，不断提高技术人员、管理人员的素质和工作能力。

4.2 继续加大DHI推广力度，发挥好专家作用为牛场搞好服务

把DHI和TMR技术、牛场管理软件使用、奶牛外貌鉴定技术，生鲜牛乳的无害化生产等技术结合起来推广。把DHI和牛场核心群建设联系起来，和选种选配结合起来，和分群饲养分群配料结合起来。这些技术都是奶牛场实现现代化管理的必备技术。争取五年内使全省存栏200头以上的规模牛场，80%以上都加入DHI测定系统及使用TMR技术、牛场管理软件、外貌鉴定等项技术，100%牛场都有自己的选育核心群，同时90%以上加入陕西省奶牛数据平台管理系统，统一监测和管理。发挥好专家的指导作用，每月一次下场指导，发现问题及时解决，提高生产效益。

4.3 抓好高产牛场经验交流

经常召开牛场交流会，邀请做得好的示范牛场技术负责人作报告，进行现场交流，寻找差距提高水平，提高效益。

4.4 解决好DHI工作急需解决的问题

一是落实资金尽快解决一台最新的测定仪器，以满足不断增长的工作需要。二是逐渐统一全省标准计量仪使用，使采样误差降到最低。

Development Presentation and Trend of DHI at Home and Abroad

YANG Fan，QIU Chang－gong

（Animal Husbandry Technology Spread Terminal of Shaanxi Province，Shaanxi，Xi＇an，710014）

Based on the definition of DHI，this article was to illuminate DHI＇s situation of development and the problems at home and abroad，then put forward the direction and suggestions for future work of DHI.

DHI，development presentation，trend

S8－1

A

1001－9111（2015）03－0094－03

2014－11－26修改日期：2015－01－12

杨帆，陕西省畜牧技术推广总站站长，畜牧专业，大学学历。