婺源县农户景观油菜种植制约因素的对策探讨

李梁平，谢晓文

（江西农业大学 国土资源与环境学院，江西 南昌 330045）

婺源县农户景观油菜种植制约因素的对策探讨

李梁平，谢晓文

（江西农业大学 国土资源与环境学院，江西 南昌 330045）

在花海旅游地，油菜不仅是油料经济作物，也是名副其实的景观作物。油菜种植为婺源县的经济发展带来巨大的作用，然而现实生活中农户景观油菜行为却受到许多因素的制约。文章通过实地调研了解到婺源县农户景观油菜行为情况，发现制约农户景观油菜种植的主要因素，对其制约农户种植行为的原因进行分析，并探讨性提出了提高农户景观油菜种植的积极性的对策，希望能唤起监管部门对景观油菜种植行为的重视，同时为婺源县花海旅游与农户景观油菜种植带来有益的借鉴。

婺源县；农户；油菜；制约因素

近年来，全国很多地方在打造花海旅游来吸引游客的眼球，以尤其是油菜花海成为各地竞相开发的普遍形式，婺源就是其中的典范。油菜由传统的经济作物转向人们的视野成为一种景观作物，无论农户的种植目的是什么，在花海旅游地油菜已经成为游客旅游的一道风景，也可能成为了游客旅游的重要吸引物。油菜的种植可以为当地经济发展带来巨大的推动作用。但是时代的变迁，农村劳动力的流出，农户油菜种植意愿却受到多种因素的制约影响。那么，农户主要是受什么因素的制约？如何提高农户自身景观油菜种植意愿？政府应该如何进行政策方面的引导？这都非常值得研究的问题。提高了农户景观油菜种植，可以更好的开发花海旅游，促进当地经济的可持续发展。

目前国内外更多的研究还是侧重于景观油菜栽培技术、增加景观油菜农业产量和种植愿意等三个方面。比较典型的有：韩媛（2009）对我国油菜直接补贴的归宿进行了分析。Cooper,Olivia（2012）研究了秋天天气的湿度对油菜重播种植的影响。吴春彭（2011）分析了长江流域油菜生产布局演变与影响因素。曾讲学（2013）对棉田套播油菜栽培技术作了相应的研究。张宗毅，曹光乔（2011）从农户油菜种植及油菜生产机械化需求意愿方面进行了实证研究。Rózylo,Krzysztof,Palys, Edward（2014）在新油菜品种树冠发展,产量构成,植物密度方面进行研究。相关研究都比较丰富，但没有涉及到旅游和景观油菜这个概念，未从旅游层面来提出相应的优化路径。鉴于此，本文在分析婺源县农户景观油菜种植制约因素的基础上，提出提高农户景观油菜种植积极性的对策，以便为农户和相关部门提供借鉴。

1 婺源县花海旅游与农户油菜种植概况

（1）婺源县花海旅游概况。婺源县位于江西省东北部上饶市，和安徽南部、浙江西部相邻，有“中国最美丽的农村”的称号。近年来，婺源县积极拓展推介方式，文化搭台，经济唱戏，不断擦亮“中国最美乡村”品牌，实现年旅游接待人数、年门票收入、年旅游综合收入三项指标“十二连增”。2012年，婺源县共接待游客839万人次，旅游综合收入约43亿元。2013年，婺源县共接待游客1007.5万人次，旅游综合收入约51亿元。

（2）婺源县农户油菜种植概况。为了调查婺源县花海旅游与农户油菜种植情况，探寻农户景观油菜种植制约的因素，笔者于2015年3月在婺源县进行实地调研。主要研究方法为实地观察、访谈和问卷调查，主要是针对婺源县农业局和旅游局进行访谈，对156户农户进行了问卷调查。总结婺源县农户油菜种植情况，主要归纳为以下3个方面：①2014年婺源县总人口约为34万，农业人口为28万～29万。全县每年油菜种植面积为10.5万亩左右。调查发现156户中有65%的户主表示不太愿意种植油菜，种植目的主要是以自家菜油食用、种植习惯和生活保障等原因考虑，不愿意种植主要是因为油菜种植收益低、劳动强度大等原因。②农户在选择油菜品种时，主要以政府推荐的花期长的品种为主，菜籽多为农户自行购买。油菜籽20%为政府发送，80%为自己购买。其中20%多为景区或者试点地方，80%为农民自己去购买。种植技术上基本无生产技术培训，也没有机械化操作的技术。遇到技术问题基本靠经验处理。农户销售渠道有限，基本都是以自留为主，只有少量会出售给游客。③农户种植油菜主要补贴为国家油菜种植扶持政策，中央与省里有200百万补贴，直接发放到农户卡上。而油菜种植面积多少，作为政府科级及以上干部业绩考核指标的一部分，来强化各级行政干部的意识，加大对油菜面积种植力度。但直接针对农户种植油菜鼓励政策还不够完善，现在是要借助于农户旅游意识的提高来加大油菜景观种植面积。

2 婺源县农户景观油菜种植带来的作用

（1）作为传统经济作物，带来农业收益。油菜作为传统的农作物，满足了农户自家生产与生活的需要，特别是菜油的食用。有的是出于生活所，为了有最低生活保障。还有的是出于对买的油不放心，自家种植安全考虑。充分利用闲置冬田，符合种植习惯，也可以获得国家农业补贴，解决国家对菜油进口依赖问题。油菜籽或者菜油可以通过销售可以来获得一定的经济收益，成为家庭收入的一种来源，2014年婺源县油菜籽价格在5～5.2元/kg，而菜油在20～24元/kg。

（2）作为景观作物，推动全县旅游的发展。婺源县作为典型的花海旅游地，现在人们去婺源旅游，首先想到便是油菜，所以油菜花已经是婺源旅游的重要名片。每年婺源的旅游旺季便是油菜花盛开之时，可以看出油菜花对婺源旅游的重大推动作用。农户通过把菜油、油菜花圈等与油菜相关的产物出售给游客，能带来一定的旅游收益。无形中油菜的种植给农户参与旅游带来了机遇，为农户增收和创收带来了更多的价值，提高了油菜的副价值。

3 制约农户景观油菜种植的因素分析

通过对婺源156户农户的问卷调查发现，制约农户景观油菜种植的主要因素按重要顺序依次为：油菜种植收益，劳种植成本，劳动强度，销售渠道，土地资源，土壤肥力保护（如表1）。分析其成为制约农户景观油菜种植因素的原因为以下4个方面:

表1 制约农户景观油菜种植主要因素

（1）菜油产量较低，整体收益不高。油菜产量受气候影响大，靠天吃饭。近年来，婺源县不同地区都遭到一定程度的自然灾害。同时，全县都在打造生态旅游，使用化肥的农户较少，这也是导致产量低的又一原因。而菜油价格近年来波动不大，维持在20～24元/kg每斤左右。所以菜油在满足自家食用的基础上，农户不会进行扩产。而景观油菜种植产生的旅游收益这块基本较少，每年国家会给农户种植油菜补贴10元左右每亩，但补贴的鼓励效果不是很明显（如表2所示）。

表2 江西省2013年粮油作物补贴范围及标准

（2）油菜种植成本较高。景观油菜种植需要土地翻耕、油菜种子成本、肥料、收割、榨油等一系列的投入。婺源县平均每亩油菜种植的投入总成本约为380元左右（如表3）。同时，由于农户自身土地有限，除了种植部分油菜外，还需要种植蔬菜等经济作物为自家生活需要，考虑到土地的肥力保护情况，很多农户也会选择冬季将土地荒置一季。又因为全县都在开发旅游，很多农户的土地部分被征用，所以土地受限也是制约景观油菜种植的一个因素。

表3 景观油菜种植成本 元/667m2

（3）劳动强度大。婺源县目前油菜种植还没有机械化种植技术和条件，仍然沿袭传统的种植方式，劳动强度比较大，但是婺源县现在农户基本以老年为主，年轻劳动力输出现象严重。虽然油菜种植过程中田间管理上不需要很多劳力，但也限制了劳动力的流出，这也是制约景观油菜种植的一个重要因素。

（4）销售渠道有限。农户产出的油菜籽只能在小作坊加工成食用油，婺源县并无大型集约化加工厂，导致油菜籽出油率不高，菜油无法加工包装出售，导致菜油的销售渠道打不开，使得农户的经济效益无法提高。同时，农户参与旅游形式比较单一，婺源县农户参与旅游主要为：私人开办农家乐、在景区门口或者路边摆摊或者从自家拿出鸡蛋土特产出售。整体参与旅游度不高。农户没有看到景观油菜种植吸引游客到来后，对自身的利益回报，打击了农户种植景观油菜的积极性。

4 提高农户景观油菜种植积极性的对策探讨

（1）加大补贴力度，强化政策引导。加大国家层面对油菜种植补贴力度，每年我国对菜油进口依赖度是相当大的，加大油菜种植的补贴也可以不同程度地提高国内菜油的生产，减少对进口的依赖。婺源县里每年从旅游收入中抽取部分费用作为专项资金，补贴农户景观油菜种植行为，全县形成良好的种植氛围。让农户感受到更大的油菜种植收益，解决农户的后顾之忧。可以依据相应的法规，在保障农户土地流转收益的同时，适当地引导农户进行土地的规模经营。这样可以节约种植成本，同时形成的油菜景观又能成面的展示给游客观赏。

（2）大力发展生态花海旅游，让旅游推动农业的发展。大力发展生态花海旅游，建立生态型农业示范基地，推动农业的进一步发展。景观油菜种植过程中减少或者不使用农药，让游客对婺源县菜油及食品有很好的认可度，才能更好地刺激旅游消费，带动经济的发展。进行试验改良优质品种，多推扩种植产量高、花期长的油菜品种。这种农户可以获得更多的农业收益，同时还可以延长花期，吸引和留住更多的游客来婺源旅游。对花海旅游进行深度开发，创立“人无我有，人有我优”的新型油菜花海旅游形式，在油菜田间搞创新旅游，打造花海艺术品。

（3）提高农户参与旅游积极性。只有让农户在花海旅游中获得收益，才能更好地调动农户的种植积极性，才能更好地推动全县的经济发展。通过农户参与旅游的形式，挖掘油菜种植的副价值。农户受限于自身的文化程度与所掌握的技能，农户非农行业的就业能力较差，婺源县相关部门要有针性的提供多样化的技能培训，拓宽其收入渠道，提高其兼业化程度。主要从以下3个方面增加农户参与旅游的形式：①增加农户的就业岗位，为农户规定区域摆摊设点，出售旅游纪念品与特产。②鼓励农户在家开展农家乐、休闲农业观赏园、家庭农场等多种形式参与旅游。③鼓励农户依托大面积油菜花海开展养蜂产业，出售给游客以增加收入。

（4）对菜油产品进行深加工，拓宽销售渠道。在婺源县建立大开集约化油菜籽加工厂，对菜油成品进行深加工，包装整合，可以提高油菜籽的出油率，又便于游客购买携带。同时，对有关于油菜的系列产品都可以进行创意加工，如花粉、花瓣等进行加工。开发旅游的同时，加大对婺源菜油的宣传力度。将婺源县的菜籽进行良好保存，当游客到来的时候进行现场榨油表演，让游客了解油菜籽榨油过程，刺激游客购买欲望。加大宣传力度，拓宽招商引资渠道，把产品销售到全国乃至国外。

5 结语

油菜作为婺源花海重要的景观部分，农户景观油菜种植愿意影响了花海景观的形成，直接影响了花海旅游的可持发展，提高农户景观油菜种植积极性对婺源全县具有重要的意义。而现实生活中农户出于景观油菜种植收益、劳种植成本、劳动强度、销售渠道、土地资源和土壤肥力等因素的制约，影响了农户的种植愿意与积极性，文章探讨性从政策引导、提高农户收益、参与旅游形式、完善全县服务体系拓宽农产品销售渠道等方面入手提出了相应的对策建议，以期能为相关政府部门提供决策依据。当然本文中的对策建议也需要在实践中不断完善与检验。

［1］韩媛.我国油菜直接补贴的归宿分［D］.武汉：湖北华中农业大学，2009.

［2］黄平芳，魏琦.花海旅游的深度开发［N］.中国旅游报，2013-10-11.

W uyuan County Farmers the Countermeasures for the Rape Planting Landscape Factors

LI Liang-ping，XIE Xiao-wen
（College of Land Resource and Environment，Jiangxi Agricultural University，Nanchang，Jiangxi 330045，China）

In flowers and tourist destination，not only is rapeseed oil crops，is also worthy of the name of landscape plants. Rape planting ofwuyuan county economic developmentbrings enormous role，farmers landscape rape behavior in real life，however,restricted bymany factors.In this article，through field investigation and research into to wuyuan county farmers landscape rape behavior situation，found that themain factor of restricting farmers rape planting landscape，analyzes the reasons for restricting farmers behavior，and puts forward improving farmer landscapewas discussed the countermeasure of the enthusiasm of rape planting，hoping to arouse the regulatory emphasis on landscape rape planting behavior，at the same time towuyuan county landscape rape planting flowersand tourism and farmersbeneficial reference.

wuyuan county；Farmers；Rapeseed；Restricting factors

S233.75

A

2095-980X（2015）08-0109-03

2015-07-17

江西省研究生创新专项资金项目（YC2014-S197）

李梁平（1990-），男，江西信丰，硕士，主要研究方向：休闲农业与乡村旅游。