浅谈电视节目《沅澧美味167》的社会功能

刘冀湘周星林

（1常德电视台 交通频道，湖南 常德 415000；2湖南文理学院 文史学院，湖南 常德 415000）

浅谈电视节目《沅澧美味167》的社会功能

刘冀湘1周星林2

（1常德电视台 交通频道，湖南 常德 415000；2湖南文理学院 文史学院，湖南 常德 415000）

《沅澧美味167》是一档立足沅水流域和澧水流域的本土美食文化节目，节目制作后首先在常德电视台播出，然后上传互联网，在常德和常德以外地区产生了一定社会影响，分别具有宣传功能、娱乐功能、经济功能、服务功能和教育功能。

沅澧美味；饮食文化；社会功能

《沅澧美味167》是由中共常德市委宣传部策划指导、常德电视台与湖南隆飞影视文化传播有限公司联袂打造的大型生活娱乐电视节目。节目主要以自驾的形式，靠吃、娱、游为一体，主要参与者为都市消费群体。《沅澧美味167》至今已经录制了八期，下面就节目的社会功能做一个初步探讨。

一、宣传功能

广播电视首先是党、政府和人民的喉舌，承载着重要的宣传使命，在社会舆论和思想文化中处于主导地位。随着社会的进步、科技的发展，广播电视正在千家万户逐步普及，通过这一现代化传播手段，可以及时地将信息和知识传播给社会大众。广播电视与生俱来的基本功能就是信息的传播功能，也是其最重要的功能。主要体现在三个方面：

第一，在每期节目正式录制之前，节目组都会先行踩点，将农庄的实景图片、所在地风俗历史、特色特产都一一收集整理，然后制作成图文并茂的微信公众号在微信上进行传播推广，以期吸纳参与录制节目的观众。在节目还没有录制前，就已经将目的地农庄在微信进行了一次大的推广活动，从而在微信这一新媒体上宣传了目的地农庄。

第二，在节目正式录制时，节目组会结合目前进行的新农村建设情况向参与录制的团员介绍目的地的风土人情、历史沿革，宣传当地，展现新农村建设成果，宣扬我党在新时期的农村工作成就。例如，《品味驿站饭庄》中的一段旁白：“今天活动的目的地‘四十八寨驿站饭庄’。这是一个山高林密、流水潺潺、自然环境相当优美的地方。改革开放三十年来，除了交通道路的改善和人民生活的提高，不变的是这里原生态的山林、小溪和村民们的朴实风貌。”

第三，节目录制流程中，我们会对目的地农庄庄主（老板）就创建农庄的目的、个人创业经历、经营理念、经营状况等进行采访。例如，《走进桃源陈氏梅园山庄》中旁白“庄园的主人叫陈佑安，他是桃源连续五届的政协委员。20多年前，他离开家乡在常德建立了自己的医药公司，以经营药材为生，由于他的勤劳、诚信、友善和包容，公司业绩一直遥遥领先同类药行，积累了一定的原始资本。由于年龄的关系，去年他退出药材行业，回到家乡修建了一个自己的梦想庄园——梅园山庄。”

二、娱乐功能

作为一档要吸引团员去参加节目录制的娱乐节目，其节目的娱乐功能必然要得以凸显。

首先，在节目流程的设计上就考虑了节目的娱乐功能，参加节目录制的团员到达活动目的地后，会根据农庄的具体情况，进行游戏环节的安排。例如，在《感受洞庭春雨》那期节目中，洞庭春雨农庄自带有一个养鸡场，母鸡们在山上随意产蛋，节目组组织安排部分团员分为两组，进行捡鸡蛋比赛，捡得最多的一组将能够得到农庄老板亲自赠送的一筐鸡蛋。另外还设计了如K歌比赛、钓鱼比赛、摘菜比赛等一系列娱乐活动。

其次，在节目主题曲的选择上，也考虑到了观众的接受程度及节目的娱乐功能。《沅澧美味167》的主题曲歌词来自常德本土的谚语：“不愿朝中做驸马，甑钵炉子咕咕嘎，道河的千张陬市的塘，河洑的油条一排长。”但是其作曲和演唱则采取比较时尚的RAP形式，节奏感十足，充满了时尚气息，能让人不自觉跟着唱起来，引发人们审美活动，使之获得审美享受。

三、经济功能

《沅澧美味167》这档节目创立之初，目的就是为了推介沅澧流域的农庄文化，增加农庄客流量，从而促进农庄的经济收入；让观众能够得以游美丽乡村、赏田园风光、品农家美食和更好地了解农庄、选择农庄。

《沅澧美味167》每期的片尾口播设置的格式为：“如果电视机前的您也想来到这里，也可以拨打屏幕上的某某庄园热线电话……”

《沅澧美味167》的赞助分为三个档次：节目总冠名、协助拍摄、广告赞助。节目播出后，很快吸引了商家的眼球，纷纷接洽广告赞助事宜。

四、服务功能

所谓服务，就是电视节目能为观众的生活、工作和学习提供切实有益的帮助，它涵盖政治、经济、文化生活的方方面面。现代人生活节奏快，人们深感压力巨大，他们渴望通过广播电视中了解除了资讯以外的一些新观念、新时尚的信息，以期更好地融于当代新生活。随着社会经济的不断发展，人们对于各种信息尤其是服务类信息的需求不断增强。

首先，电视节目流程中会介绍一些特色菜的做法或售卖一些特色产品，为观众提供一些生活服务类信息。例如，本节目的第一期《走进临澧复船农庄》正赶上葡萄收获的季节，该农庄拥有一片优质葡萄园，随摄制组前来采风的80多位文化客人一次性采购葡萄1000多斤，农庄该项收入一万多元。

其次，电视节目的播放，能够为观众出行选择农庄提供一定的资讯信息。例如，《走进灌溪镇民缘农家》中旁白：“从常德电视台出发，沿常德大道西行，在梅家岗路口右转，进入村道后沿路标指引向灌溪镇中心村方向前行3公里，就到了民缘生态农家，全程大约10公里。”节目的导向性非常明确。本节目的开拍制作，实际上起到了连接农庄和城市消费者的纽带作用，一个节目服务于农庄与消费者两个方面。

五、教育功能

广播电视是高效的教育工具，通过宣传、评论等直接手段和通过寓教于乐的间接手段来介绍科技文化知识和系统讲授学科知识。《沅澧美味167》节目除了一定的文化、社会、经济意义外，还具备一定的教育功能。

例如，通过介绍目的地农庄的历史文化、风土人情，能够丰富广大观众的历史知识，增加对人文学科的兴趣；通过寓教于乐的方式增加参与节目录制小朋友们的知识，如《感悟澧县钦山、彭山文化》这一期中，通过让参加节目小朋友们有关彭山文化进行有奖问答的方式，让他们了解到澧县彭山文化。对于有奖问答答对了的小朋友，则会增加一次体验彭山庄园摩天轮的机会。

一个好的电视节目，必然承载着更多的社会功能，这样才能充分体现电视节目的本质属性，才能让节目可持续发展。《沅澧美味167》还处于起步阶段，随着节目的不断制作和播出，其社会功能也将不断得以升华和完善。

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1674-8883（2015）22-0051-01