饲用高粱的营养价值及有机肥的施用效果

何海燕

(黑龙江省依安县农业执法大队 161500)



饲用高粱的营养价值及有机肥的施用效果

何海燕

(黑龙江省依安县农业执法大队 161500)

饲用高粱是一种仅次于饲用玉米的优质饲料作物，其不仅具有多年生牧草的可再生性，而且具有产量高和抗旱能力强等优点，弥补了饲用玉米一次播种一次收获、不耐干旱等缺点，大大延长了干旱、半干旱地区反刍动物青绿粗饲料的供应时限，丰富了当地粗饲料的利用类型，促进了畜牧业的发展。许多种牧草都可用于奶牛饲养。奶农在选择种植牧草的时候，除了要考虑牧草的营养价值，还要考虑不同牧草对土壤和气候条件的特殊要求。饲用高粱为适用性最广泛的一年生饲料作物之一，可以放牧或刈割后青饲，也可以做成青贮饲料或加工成干草。

1 饲用高粱的营养价值

一般认为饲用高粱的营养价值较低，但通过比较青贮后的饲用高粱和紫花苜蓿、玉米的营养价值，可以看出在饲用高粱的营养生长期，其粗蛋白虽比紫花苜蓿低，但明显高于抽穗后的青贮玉米；能量含量和消化率略高于紫花苜蓿，与青贮玉米相当。但饲用高粱到结实期后，其蛋白和能量含量大幅下降，纤维含量大幅提高，总消化率由70%降至56%。因此，适时收割利用是保证饲用高粱营养价值的关键。饲用高粱的营养价值还和品种有关。晚熟的品种，如澳大利亚培育的大力士，营养生长时间长，牧草质量降低速度慢。而早熟的品种很快从营养生长进入生殖生长，牧草质量会很快降低。此外，叶片越大、叶量越丰富和茎秆越细的品种，品质越好，因为蛋白主要存在于叶片中，可以用提高播种量的方法，使饲用高粱的茎秆变细。例如将大力士的亩播量由0.8kg提高到1.5kg，茎秆直径大约降低了一半，叶茎比明显提高。

饲用高粱与其他作物相比，具有以下优越性:①产量高、品质好。由于饲用高粱植株高大粗壮、茎秆多汁且茎叶繁茂，可产5.25～7.5万kg/hm2的青贮料，其青贮产量高于饲用玉米，同时还可收到4500～7500kg的籽粒，营养成分相当于饲用玉米或优于饲用玉米。②单独青贮或同青贮玉米混贮时，可提高青贮料的质量。饲用高粱单独青贮时，其营养价值高于饲用玉米或干草，与青贮玉米混贮时，可弥补青贮玉米水分和糖分的不足，青贮质量好，营养丰富，奶牛喜食，且易于消化吸收。③抗逆性强。饲用高粱同时具有普通高粱品种的优点，即抗逆性强，比玉米抗旱、耐涝、耐盐碱。④适应性广。由于饲料高粱具有抗旱、耐涝、耐盐碱的优点，在一般的耕地和轻盐碱地均可种植。⑤实行草饲轮作。我国人多地少，可耕地面积有限，但我国的草原荒地面积约有2600万hm2，可利用这些草场资源种植饲用高粱实行草饲轮作，提高产量，增加经济效益。

饲用高粱茎秆汁液丰富，甜度高，秆脆，粉碎速度快，省工且质量好。青贮后质地细软，适口性极佳，奶牛食用后利用率高。与青贮玉米相比，可在田间投入少、青贮产量增加的基础上增加产奶量，创造良好的经济效益。

2 有机肥的施用效果

施用一定量的有机肥(基肥)有利于提高青贮饲料的发酵品质，施用量为75t/hm2和150t/hm2处理的发酵品质较好，可能因为施有机肥促进了饲用高粱植株体内可溶性糖的积累。有专家分别在对茄子和莴苣的研究上得到相似结论。青贮原料中可溶性糖的含量将直接影响青贮饲料的发酵品质，含量高则有利于青贮发酵。原料中可溶性糖含量越高，乳酸菌的繁殖越快，产生的乳酸就越多，pH值下降就越快，就越易获得良好的青贮饲料。但是，并非有机肥施得越多越好，过多则青贮发酵品质降低。其原因可能是施用有机肥较多的处理区饲用高粱茎秆生长较快，可促进植物体内非结构性碳水化合物向结构性碳水化合物转化，而导致可溶性糖降低，影响饲用高粱的发酵品质。

施用有机肥对饲用高粱青贮饲料的饲用品质具有重要影响。在基肥、追肥施氮量相同的条件下，75t/hm2有机肥处理有提高青贮饲料饲用品质的倾向，但随着有机肥施用量不断增加，青贮饲料的饲用品质却降低。这可能主要是基肥施用量影响饲用高粱植株生长，改变光合产物在植株体内的分配所致。比较青贮前饲用高粱植株的饲用品质和青贮饲料的饲用品质可以发现，常规青贮过程中纤维组分的含量很少发生改变。因此，有机肥处理对青贮前饲用高粱品质有影响。

合理施用有机肥可以提高饲用高粱的发酵品质，并通过影响青贮原料的品质而影响青贮饲料的饲用品质。在江苏等地大田栽培饲用高粱用于青贮时，基肥施用有机肥75～150t/hm2比较合理。