微生态制剂在奶牛生产中的研究应用

徐婷婷,孙 野

(黑龙江省畜牧研究所 161005)



微生态制剂在奶牛生产中的研究应用

徐婷婷,孙 野

(黑龙江省畜牧研究所 161005)

微生态制剂作为一种新型的饲料添加剂，能促进动物消化道内微生态平衡的建立，提高机体对饲料的消化利用率和自身抗病能力，达到防治疾病和促进生长的双重作用。本文主要对微生态制剂的作用机理以及在生产中的实际应用进行介绍，以探讨了微生态制剂的发展前景。

微生态制剂；奶牛生产；发展前景

微生态制剂又称为微生态调节剂，指在微生态理论指导下，调节微生态平衡，提高人类、畜禽宿主或植物寄主等健康水平的菌群及其代谢产物和促进生长的制品[1]。长期以来，为了维持畜禽健康、促进生长及提高饲料利用率，保障养殖效益，在畜牧生产中，大量的抗生素、抗菌类药物以及生长促进剂被添加到饲料中，不但引起病原微生物产生耐药性，还会造成药物在动物性食品中残留，最终通过食物链进入到人的体内，直接威胁人类健康与食品安全。

1 微生态制剂的作用机理

微生态制剂进入肠道内，与微生态环境中的菌群会合，呈现出共生、共栖、竞争及吞噬等复杂关系，主要通过调整动物胃肠道内的微生态平衡、增强免疫力及提高饲料营养水平等发挥作用。

正常微生物在奶牛体内所构成的微生态系统中，优势菌群对整个微生物群起决定作用，一旦原有优势菌群数量减少，则会使微生态平衡失调，微生物优势种群更替，便会导致生产性能降低和机体免疫机能下降。另外，微生态制剂可在肠道内与有害菌争营养素或占据肠道的位置，阻止病原菌附着发挥生物颉颃作用[2]，达到抑制病原微生物的生长繁殖，恢复胃肠道菌群平衡的作用。

微生态制剂是良好的免疫激活剂，通过细菌本身或细胞壁成分可以刺激宿主免疫细胞使其激活，有效提高干扰素和巨嗜细胞的活性，促进吞噬细胞的活力；刺激肠道黏膜固有层中淋巴细胞的转化，提高免疫识别能力；可以诱导T、B淋巴细胞和巨嗜细胞产生细胞因子，通过淋巴细胞再循环活化全身免疫系统，提高非特异性免疫反应，增强机体免疫力。

有益微生物在体内产生各种消化酶、维生素、有机酸和促生长因子等多种生物活性物质，可以协助机体消化营养物质，促进多种营养物质的吸收，提高饲料利用率，进而提高生产性能和生产效益。而且许多微生态制剂中的许多菌体本身就含有大量的营养物质，添加到饲料中，可作为营养物质被动物摄取吸收，从而促进动物的生长。

2 微生态制剂在奶牛生产中的应用

日粮中添加微生态制剂，一些微生物在发酵或代谢过程中产生促生长素酶活性，有助于犊牛瘤胃发育、促进消化吸收、加快生长速度，从而提高动物生长性能。饲喂微生态制剂还可以改变瘤胃的发酵形式，提高消化道尤其是瘤胃微生物的活性，加快饲料中蛋白质的、半纤维素和纤维素的分解，促进挥发性脂肪酸、氨和菌体蛋白合成和吸收，提高饲料利用率，最终提高奶牛的产奶量。有研究表明，对每千克精料添加瘤胃微生态制剂0.02g作为试验组，用来研究瘤胃微生态制剂对泌乳奶牛产奶量的影响，对照组不添加。试验结果表明，试验组试验后与对照组相比，平均日产奶量增加1.97kg，产奶量提高10.35%；试验组试验后比试验前平均日产奶量增加了1.89kg，产奶量提高了9.88%[3]。

3 微生态制剂的应用前景及发展趋势

随着人们生活水平的不断提高，绿色、环保、无公害食品越来越受到人们的青睐，微生态制剂由于具有无毒、无污染、无残留，而且不会产生耐药性的特点，在奶牛业生产中将得到广泛的应用，这是今后的发展趋势。但是，目前动物微生态制剂的发展主要停留在使用效果上，对动物微生态制剂的作用机理了解的还不十分清楚，应将动物微生态学、动物营养学和预防医学密切结合，使基础理论方面的研究更加深入[4]，进一步阐明其作用机制，了解瘤胃微生物的种群构成、比例以及种群之间的共生与竞争关系，利用生物技术手段开发出高生产性能的菌种，提高微生态制剂的饲喂效果，推动行业发展，为奶牛产业发展提供有力支持。

[1] 康白.微生态学原理[M].辽宁大连:大连出版社,1996:2.

[2] 马君,罗守东,胡喜斌.浅谈微生态制剂在养殖业中的应用[J].饲料博览,2013(4):28-30.

[3] 张扬，余雄，蔺宏凯，等．瘤胃微生态制剂对泌乳奶牛产奶量的影响[J]．草食家畜，2005，6(2)：52-54．

[4] 魏艳华,孙丽丽,王璐.微生态制剂在奶牛生产中的研究应用[J].中国饲料添加剂,2013(11):25-27.