早春大棚西瓜品质下降原因分析及应对措施

李锁利 张娟妮 苏景哲

早春大棚西瓜品质下降原因分析及应对措施

李锁利 张娟妮 苏景哲

岐山县是陕西省设施蔬菜生产大县，近年来，在陕西省百万亩设施蔬菜工程项目的带动下，岐山大棚西瓜种植面积逐年扩大，效益不断提高，已成为当地农民增收的支柱产业，但伴随而来的是大棚西瓜品质下降，口感较轻，甜度差，已失去过去那种沙瓤、酥脆、香甜的口感。现将早春大棚西瓜品质下降的原因进行分析，并将应对措施总结如下：

1 原因分析

1）嫁接育苗，重茬栽培。为了预防土传性病害的发生，一般早春设施栽培的西瓜都采用嫁接育苗，由于砧木多采用南瓜，而且连年重茬种植，影响了西瓜品质。

2）未成熟就采摘。早春大棚西瓜一般5月中上旬开始上市销售，但农户急于追求效益，抢时间、抢价钱往往西瓜未完全成熟就采摘上市，造成西瓜糖分含量降低，瓤口较硬。

3）氮肥使用过量。在结瓜期，如果土壤中含氮较多，植株吸收了过量的氮素，不仅果实含糖量降低，植株还会生出许多侧枝，诱发水瓤瓜。

4）浇水过勤过多。据调查，大多数农户在早春大棚西瓜栽培中要灌6～7次水，灌水偏多，特别是在西瓜膨大期定个后，再浇大水，就会影响西瓜甜度和品质。

5）昼夜温差过小。春季温度低，在结果期昼夜温差小于10℃或浇灌大水等都会影响光合产物的积累，进而影响西瓜甜度。

6）病虫害发生较重。近几年，早春西瓜细菌性叶斑病、茎基腐病、蔓枯病、根结线虫等病虫害时有发生，导致植株生长不良、叶枯、早衰，严重影响糖分积累。

2 应对措施

1）选择优质品种，科学嫁接。生产上应选择含糖量高、品质好、受市场欢迎、抗病性强的早中熟品种。对新建的大棚，第一年宜种植直播苗，第二年宜种植葫芦砧木嫁接的西瓜苗，第三年以后再种植南瓜砧木嫁接的西瓜苗。按标记在西瓜完全成熟后适时采收。

2）配方施肥。根据西瓜的需肥规律，N∶P∶K为3∶1∶3，施肥以底肥为主，底肥以腐熟的优质有机肥为主、化肥为辅。西瓜为喜钾作物，应重视钾肥的施用，后期不施速效氮肥，避免土壤中含氮过多。伸蔓期每亩追施尿素10kg、磷酸二铵10kg、硫酸钾5kg。果实膨大期每亩追施三元复合肥30～40kg。此外，坐果后每隔1周喷1次0.3%磷酸二铵溶液或光合肥，连喷3～4次。

3）合理灌水。西瓜一生需水量较大，但仍是一个比较耐旱的作物，因此总的原则是看天看地看苗浇水，一般应掌握坐果前浇水量要小、次数要少，坐瓜后浇水量要大，成熟前7天停止浇水。缓苗水要浇匀浇到，膨大水要浇足浇饱，其余掌握见干见湿浇水。

4）加大昼夜温差。果实生育期间，在适宜温度范围内，较高的昼温和较低的夜温有利于西瓜生长，特别是有利于果实糖分的积累。昼温较高，光合作用强，制造养分多；夜温较低，降低呼吸作用，减少养分消耗。因此，晴天温度控制在28～35℃，夜间10～15℃。

5）及时防治病虫害。加强通风管理，减少设施内湿度，防止病害发生蔓延。对易流行的细菌性叶斑病，发病初期用72%农用链霉素4000倍液喷施。蔓枯病发病初期，用70%甲基托布津或70%代森猛锌500倍液喷施。对疫病用杜邦克露800倍液喷施。根结线虫用50%克线磷颗粒剂防治，每亩土施300～400g，撒入田中，旋耙20cm。蚜虫用黄板诱杀，或用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液喷施。采收前7天停止用药。

李锁利，张娟妮，苏景哲，陕西省岐山县农业技术推广中心，邮编722400。

2015-02-06