食用鸡蛋有禁忌
2015-02-21
乡村科技 2015年9期
食用鸡蛋有禁忌
一、吃完鸡蛋后不要立即吃糖
鸡蛋忌与味精同煮,相信很多主妇已经知晓。但是你可能不知道,鸡蛋也不能和糖一起煮或吃鸡蛋后立即吃糖。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,但这会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物,而这种物质不易被人体吸收,最终会对健康产生不良影响。
二、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子
吃完鸡蛋后立即吃柿子轻则会食物中毒,重则会导致急性肠胃炎、肺结石。一般来说,这两种食物同吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。如果食用时间在1~2小时,可使用催吐的方法解除中毒:立即取食盐20克加开水200毫升溶化,冷却后一次喝下;如果不吐,可多喝几次,迅速促进呕吐;或者用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长,应尽快服用泻药将有毒物质排除体内。
三、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆
每天早晨,妈妈都会为孩子精心准备早餐。有很多妈妈会在豆浆中打入鸡蛋花,或者在孩子吃完鸡蛋后让他们用豆浆解渴。其实,豆浆里含有一种胰蛋白酶,它与蛋清中的卵松蛋白结合后会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。
四、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉
鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说:“鸡蛋同兔肉食成泻痢。”这是因为兔肉性味甘寒酸冷,而鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应刺激胃肠道,引起腹泻。
五、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉
吃完鸡蛋后立即吃鳖肉也会导致食物中毒。鳖肉本身性滋腻,患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃,孕妇和消化系统不好的人都不能吃。●
来源:大众养生网