乌昌地区山药高产栽培技术

贾丽慧

新疆农业职业技术学院，新疆昌吉831100

乌昌地区山药高产栽培技术

贾丽慧

新疆农业职业技术学院，新疆昌吉831100

近几年，乌昌地区山药栽培面积日益扩大，但栽培技术水平参差不齐，为提高山药产量，增加种植户经济效益，本文重点介绍了山药选地整地、田间管理、收获等关键环节，为相关人员提供参考。

山药；高产；栽培

山药是非常受欢迎的蔬菜，即可食用又可药用，效益十分明显。近年来，乌昌地区山药栽培面积逐年扩大，成为农民增收的新途径。

1 品种选择

适宜新疆乌昌地区种植的山药品种有大和长芋、农大长山药、细毛山药等品种，其中以大和长芋、农大长山药产量高、品质好，深受种植户欢迎。

2 选地与整地

2.1 选地

山药块茎入土深，栽培时应该选择土层深厚、疏松肥沃，向阳，排水流畅，地下水位在1.5 m以下，pH值为7.0左右的砂质壤土为好。

2.2 整地

播前精细整地，整地要求土壤疏松细碎，土壤中不能混杂直径1 cm以上的石块，否则山药块茎分杈严重，形状不美观，严重影响商品质量。目前种植山药一般采用机械开沟，在春季播种前15～20 d进行，沟距一般为60～100 cm，沟宽25 cm，沟深60～100 cm。

3 种薯准备

3.1 种薯选择

通过正规生产机构购买种薯或自己制备种薯均可，自己制备种薯时要先选好种薯，一般长山药要选择具有本品种特性的栽子或块茎作为种薯，选择表皮光滑，肉质新鲜不干缩，不腐烂，未受冻，质地硬，无病虫为害、健康的种薯进行催芽。

3.2 晒种

一般在播种前15～20 d从贮藏窖中取出种薯，选择符合品种特征，健壮无腐烂的种薯，之后单层摆放进行晒种，每天翻动1～2次，栽子一般晒10～15 d即可，晒种要适度，并做好遮荫、防冻等工作。

3.3 浸种

为防止种薯带菌引发病害，在播种前或催芽前，将晒好的种薯用25%多菌灵可湿性粉剂200～300倍液浸种10～12 h，也可以用25%的多菌灵500 g，加水50 kg，黏土10～15 kg，放在一起搅拌均匀，将种薯在泥浆中浸10～15 min，取出晾干即可播种或催芽。

4 适期播种

4.1 播种时间

山药喜温暖，不耐寒，整个生育期都应该安排在温暖无霜的季节里。乌昌地区春季气候寒冷，山药必须要在终霜后，土壤温度稳定在10℃以上时播种，以防止播种过早种薯腐烂，或出苗过早芽条受冻。

4.2 播种方法

播种前先在种植沟上放线，在线上开3～5 cm的浅沟，把种薯按顺着山药沟的方向平放在开好的浅沟内，要求顶芽方向一致，播种时再次进行挑选，去除腐烂、有病的种薯，依据种薯大小分开播种，以利于苗齐、苗匀、苗壮。

播种后及时覆土，覆土要细碎，厚度8～10 cm，并通过培土形成宽30～35 cm的垄。播种时若天气干旱，应该在播种前浇水，水量不宜过大，浇透即可，浇水后1～2 h进行播种。

4.3 播种密度

合理密植是获得山药高产的重要措施。在水肥条件较好的地块，播种密度为行距70～100 cm，株距20～25 cm较为适宜。

4.4 土壤封闭

山药生产期间杂草防除比较费工费时，定植后使用除草剂进行土壤封闭能有效减少杂草。以禾本科杂草为主的山药生产地块，一般在出苗前用48%氟乐灵乳油150～200 g/666.7m2兑水50 kg g/666.7m2均匀喷洒土面，可有效防除杂草。以灰藜等杂草为主的山药生产田应该选择利谷隆、除草醚等药剂。

5 田间管理

5.1 抹芽

山药栽子一般只形成一个芽和一个块茎，如果用山药段（块）做种薯，一个种薯可形成多个芽，为避免种薯养分消耗和形成多头块茎，每个种薯只留1个壮芽，其余的芽全部去除，去除工作务必及时，注意不要损伤预留芽条。

5.2 中耕

第一次中耕一般是在藤蔓上架后，此时正是春季末期，气温升高，降水少，要及时进行第一次中耕，以利增温保墒，这次中耕宜浅不宜深，结合中耕对山药垄进行培土。进入夏季后要勤中耕，防止杂草滋生。

5.3 施肥

山药生长时间长，所需营养多，除施足基肥外，在生长期间要多次追肥，根据山药品种特征及不同生育阶段需肥规律进行施肥。一般苗期基肥充足，生长量小，不需要追肥。甩蔓发棵期生长中心是以藤蔓生长为主的营养生长，追肥以速效氮肥为主，施尿素8～10 kg/666.7m2。块茎生长盛期山药藤蔓生长和块茎生长同时进入生长盛期，施肥时追施复合肥30～40 kg/666.7m2，进入9月份，山药块茎进入充实阶段，管理重点是防止早衰，可根据山药长势及土壤肥力酌情施肥，此次施肥时间不宜过迟，施肥量不宜过大，否则影响块茎生长，最后一次施肥应在收获前40～50 d进行。山药生

长后期为防止茎叶早衰也可以叶面喷施0.3%的磷酸二氢钾溶液2～3次。

5.4 化控

为防止山药徒长，增加产量，在山药开花初期根据山药长势，可以喷施多效唑2～3次，用15%的多效唑可湿性粉剂60～70 g/666.7m2，加适量水混合均匀后进行喷雾。

5.5 灌水

山药全生育期需水较多，但苗期需水少，一般不需要浇水。山药生长中后期生长旺盛，正值夏季高温，生产上要及时浇水，要以小水浸灌、喷灌、滴灌为主，切忌大水漫灌，防止发生陷沟，影响块茎生长。陷沟不仅产量降低，而且品质差，商品率大大降低。

5.6 摘除珠芽

珠芽生长多少与块茎产量关系密切，在珠芽生长初期分2～3次摘除珠芽可有效提高块茎产量。珠芽摘除要早，珠芽形成后再摘除效果不明显。生产面积大，人工摘除珠芽比较费时，也可以结合控制藤蔓旺长喷施多效唑，也能达到较好的效果。

5.7 搭架

山药为藤本攀援植物，要获得高产必须进行搭架。山药出蔓后生长很快，茎蔓细长，遇风易折断，搭架应该在追肥后，山药没出苗之前进行。搭架宜采用单行人字架，选择长约1.8～2 m的竹竿，一端插入土中20～25 cm，两个人字架之间一般相距30 cm，一端交叉成人字形，交叉处用绳子扎牢，并用竹竿将人字架顶端连接起来，以提高支架支撑能力及抗风能力，防止发生倒伏。

6 收获

霜降后山药地上藤蔓枯死即可收获，收获要选择晴朗天气，收获前拔下架杆，长山药收获时先从山药沟的一端开始挖一个与原山药沟规模相同的坑，然后根据块茎上根发生长和分布情况，确定块茎的生长位置和走向，找到块茎的底部，用特制的长柄铲自下而上逐步铲断块茎两侧和背面的侧根，当铲到块茎顶端时，用手抓住山药栽子向上一提，整个山药就拔出了。挖出的块茎在田间稍作晾晒，除去块茎表面的泥土和侧根，就可以出售或贮藏了。

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贾丽慧（1977年10月-），新疆吉木萨尔县人，农学硕士学位，副教授，研究方向：农作物栽培与种子生产。

项目名称：新疆农业职业技术学院项目“昌吉地区山药引种试验及高产栽培模式研究”，项目编号：XJNZYKJ2011008

2014-12-25