野生鲶鱼科学养殖技术

徐风+徐里炳

一、生物学特性

野生鲶鱼是鲶形目鲶科鱼类中生长得最快、体重较大的种类之一，常见个体重5～10公斤，最大的个体重达60公斤。它的头部宽而偏扁，眼睛小而嘴巴大，故有野生鲶鱼之称。它的上下颌密布向内倒钩的细齿，猎物一旦被它咬住极难逃脱。成鱼有须两对，其中一对上颌须很长，另一对下颌须则很短，往往不易被发现，但在幼鱼期有3对须。其背鳍短小，簇状，无硬刺;胸鳍有一粗壮的硬刺，其外侧无明显的锯齿，但手摸之有粗糙感;臀鳍特长，且与尾鳍相连;尾鳍小，中间内凹，且上叶长于下叶。野生鲶的体色随环境和食物种类的不同而有所不同，背部和体侧多为黄褐色、青灰色、黄绿色，腹部成灰白色，杂以黑色斑点，但无云状花纹，各鳍灰黑色。

二、池塘主养

1.鱼种放养

为提高成活率，提高养殖效益，投放的野生鲶鱼种要在8厘米以上，且规格整齐，放养密度8～10厘米规格，每667平方米（1亩）水面投放1000～1500尾;10～12厘米每667平方米水面投放800～1200尾，池中搭配150～250克的大规格鲢鳙鱼种100～120尾，用来调节水质。

2.饵料投喂

野生鲶属肉食性鱼类，主要以活鱼或冰鲜鱼、动物内脏为饵料，但也可通过人工驯化摄食人工配合饲料。

（1）肉食性饵料。投放野生鲶鱼种时，相应投放比其稍小的鲤、鲫等鱼种，每日仍以冰鲜鱼块为主，也可投喂猪肺、牛肺等动物内脏，在这些动物性饲料无法保障时，可通过人工驯食，摄食人工配合饲料，能收到较好的效果。

（2）人工配合饲料。配合饲料蛋白质含量在41%～50%，投喂时各池设2～4个饵料台，便于观察摄食情况。

3.日常管理

每日早中晚巡塘3次，观察鱼摄食及生长情况，每5～7天换水一次，严防野生鲶浮头并采取相应的防范措施。

三、池塘套养

在野杂鱼较多的成鱼池、亲鱼池或大湖、水库里，视饵料鱼的丰欠度，每667平方米面积水面套养8～10厘米大规格野生鲶鱼种15～30尾，在不增加饵料投入、不需要特殊管理、不影响主养鱼类的前提下，当年可增产30～50公斤的野生鲶商品鱼（尾重1.5～3.5公斤）。

成鱼池套养野生鲶技术简单，投入少、收益高，但在生产中应注意：不能将野生鲶与鳜、乌鳢等肉食性鱼类同池套养，也不能投放较小规格野生鲶套养，规格最好在8厘米以上。

四、网箱养殖

1.网箱

根据鱼种规格，配备一级鱼种箱、二级鱼种箱和成鱼箱三种不同网目的网箱。一级鱼种箱：网目0.6～0.8厘米，规格为4米×4米×2米或5米×5米×2米，单层经编无结聚乙烯敞口式网箱;二级鱼种箱：网目为1～1.5厘米的聚乙烯结节敞口网箱，规格4米×4米×3米或5米×5米×3米;成鱼箱：网目2.5～4厘米，规格4米×4米×3米或5米×5米×3米双层聚乙烯结节封闭网箱。

2.鱼种放养

用于一级放养的野生鲶在每年5月上、中旬投放最适宜，投放密度按规格4～5厘米放养野生鲶鱼种500～600尾/米2，饲养15～20天后，按大小规格分箱饲养。规格8～10厘米，放养350～450尾/米2，达15厘米以上时及时转入二级箱饲养，放养250～300尾/米2，当鱼种达25克左右时，转入成鱼箱，放养40～60尾/米2。

3.饵料投喂

网箱内架设饵料台，便于观察鱼摄食情况及饵料的充分利用。一般每10平方米设1个饵料台，悬挂在箱内离网底20～30厘米处，当野生鲶全长5～10厘米时，日投喂率为鱼体重的8%～10%;全长10～20厘米时，可调整为4%～6%;全长在20厘米以上时投饵率则为1%～3%。每日分早晨、下午、晚上3次投喂。其中，晚上稍增大投饵量，饵料以野杂鱼、冰鲜鱼、动物内脏为主，也可通过人工驯食投喂人工配合饲料。方法是：待鱼种进箱后，先停喂1～2天，使其稍感饥饿，然后每日投放少量诱食剂于饵料台上，并慢慢投喂人工配合饲料，随着人工配合饲料的适应，相应减少诱食剂量，直到野生鲶完全适应摄食人工配合饲料为止。

（1）鱼种期饲料配方。鱼粉42%、α-淀粉15%、大豆粉10.9%、花生仁粉18%、酵母粉3.3%、扇贝粉5.2%、鱼油3.1%、预混料2.5%，其中粗蛋白含量为35%。

（2）成鱼期饲料配方。鱼粉25%、次粉18%、豆粉18%、花生仁粉18%、酵母粉5%、鱼油1.1%、玉米10.4%、复方氨基酸2%、预混料2.5%，其中粗蛋白含量为35%。

4.饲养管理

鱼种培育阶段应做好分箱筛选工作，定期分箱是提高鱼种成活率的关键措施，一般鱼种阶段每隔15～20天全部过筛一次，按规格大小分箱饲养，8～10厘米时转入二级鱼种箱，达25克/条左右时，可进成鱼箱饲养。日常饲养中，野生鲶口齿锋利，在饵料不足或摄食网箱旁边的饵料时，容易将网衣咬破，平时应定期检查网箱破损情况，定期清洗饵料台，保证箱内外水体畅通，定期检查饵料台上的饵料情况，腐败变质的残饵应捞起，并根据饵料剩余多少适当增减投喂量。

（江西省贵溪市鸿塘镇农综站 徐风 徐里炳 邮编：335400）endprint