高端 智能 O2O 厨电行业三大看点

赵志伟

看点一：高端——逐鹿高端市场要有根基

日前国家信息中心公布的数据显示，2014年1～8月份，线下整体市场油烟机均价增幅为11.34%，高端产品占比大幅提升是拉动价格上涨的主要原因之一，与去年同期相比，零售价格在5000元以上高端产品销售量占比由去年1.64%的提升4.73%，其中，高端销售量同比增长达197.76%，销售额同比增长达到200.85%”。

无论从数据表现，还是从各个企业最近的各种高端化的产品推荐来看，对整个厨电市场的拉动还是非常明显的。高端定制这一块，包括越来越多的高端需求在市场上会占到更大的比例。

一直以来，在厨电行业，国内高端市场一直牢牢地被方太、老板这样的品牌所占据，而且份额始终比较稳定，但由于高端吸油烟机市场的增长直接推动了企业净利润的增长，随着高端厨电对利润的丰厚贡献突出，传统大型综合家电企业如海尔、美的等，会更加重视高端厨电的投入，在这种情况下，对于坚持高端与专业化定位的方太来说，市场份额会否受到挤占？

对此，张猛认为，品牌的逐鹿肯定会给市场带来影响，但方太没有份额的担忧。目前吸油烟机的市场渗透率还远未充分，高端市场的盘子近三年也会越来越大，企业有足够的竞争空间。企业的立身之本有所不同，有人要规模，而方太要打造的是“受人尊敬的世界一流企业”，各自定位始终有差异。不过张猛坦言，传统大企业进入高端市场后，其资金实力、渠道能力上的优势，肯定会给全行业带来压力，但这也是正常现象。对方太而言，最大的压力其实是大环境所带来的冲击，比如当今飞速变化的互联网浪潮对传统制造企业的影响。其次是互联网带来的消费习惯变化，反推给企业的压力。最后才是企业间的竞争压力。无论怎么变化，方太最引以为豪的是自己的产品，这是企业实力的基石，也是在高端市场的立身之本。

齐暮也表示，在厨卫家电的领域里，吸油烟机其实是相对更新换代频率较高的一个产品，特别是在前几年的市场发展中，新增的消费量相对较高，那个时候大家对产品附加值，或者产品附加功能的投入是不够的。现在我们都在研究消费者的痛点，挖掘消费者显性的需求和潜在的需求，我们来提供服务，或者说研发出更有消费空间的产品。

看点二：智能——遵循消费需求本质是源头

2014年，智能对于厨电行业应该是一个元年，现在各个企业，包括方太也好，还有老板也好，都在跟一些互联网公司进行洽谈说明智能在整个厨电行业现在已经慢慢成为消费者选购厨房产品最重要的因素。

在张猛看来，智能化技术应该回归实际使用需求，应该让消费者在使用过程中感受到产品功能更加便利。方太今年在产品方向上提出了“五化”，即成套化、嵌入化、环保化、健康化、智能化，无论是哪个维度，均遵循以满足消费者需求为本。方太今年推出的全新一代欧式吸油烟机“云魔方”就直击用户需求本位，追求健康环保的同时，将智能体现于产品本位的设计与功能研发上，动态能量光标、蝶翼板和油杯全压边处理、免工具拆卸蝶翼板、长条形大油杯、防碰头、按键20丝微凸等细节设计将用户体验发挥到极致。

齐暮则表示，像吸油烟机这种传统厨电品类的使用环境与属性不同于白电、黑电的差异性，就决定了其智能方向应该以用户使用便利为主。目前吸油烟机排烟过程仍以吸附外排为主，考虑到外排后对环境的污染影响，万家乐正在计划下个阶段要推出“厨房智能管家”，方向是通过技术手段实现设备对油烟进行“隔离净化”。应该说也是对我们企业给出一种导向，实际上做的成果也是消费者需求的一种满足。比如大家特别关心油烟的处理方法，我们在研究消费环境和使用环境中，最大的一个消费痛点，比如中国菜烹饪的过程中，油烟最集中的是在菜下锅瞬间，大概在一分钟的过程中，它的油烟是峰值最高的，我们也相当是给消费者定制了一个一键爆炒，比如那一分钟，瞬间可以提高他的功率，来满足或者解决消费者的痛点。

看点三：O2O——厨电企业布局电商抓机会

目前，厨电品牌在电商的布局正在增加。包括油烟机在内的厨电产品线上渠道的快速发展，是电商在物流配送、售后安装等方面逐步完善后的必然趋势，线上和线下渠道并没有天然的区隔，关注消费者的核心需求，为消费者提供更合适的产品和服务应该是厂商共同努力的地方。

张猛认为，“电商有传统模式触及不到的市场空间”，从方太的角度，对电商的投入会考虑控制价格体系，保证方太的品牌属性。齐暮也认为，对传统企业而言，吸油烟机等这类安装类电器受电商的冲击较小，这留给企业时间和空间去做布局。线上与线下消费群体不同，决定了产品也不同，在企业布局的过程中，线上与线下避免冲突，才能保证线下渠道愿意与线上对接，从而实现企业的O2O路径。endprint