基于计算机信息化的高职酒店英语教学模式改革研究

崔健，谢芳

(黑龙江旅游职业技术学院，哈尔滨150086)

基于计算机信息化的高职酒店英语教学模式改革研究

崔健，谢芳

(黑龙江旅游职业技术学院，哈尔滨150086)

高职英语在课程的设计上要发挥传统课堂教学的优势同时,基于计算机信息化应充分利用多媒体和网络技术,采用新的教学模式改进原来的以教师讲授为主的单一课堂教学模式，职业英语教学应该结合学生的专业特点，从学生的兴趣、和认知水平出发，强调以学生为学习主体，倡导体验、实践、参与、合作和交流的学习方法。改革传统的英语教学模式,建立网络化外语自主学习的新模式,能够较快地提高高职生的英语综合应用能力,突出体验、实践、参与、合作和交流的学习，以达到最佳的学习效果。

计算机信息化；网络技术；酒店英语

0 引言

在2000年教育部高等学校高职高专英语类专业教学指导委员会《高等职业教育英语课程教学要求(试行)》中规定，各校应积极引进和使用计算机、网络技术等现代化教学手段，构建适合学生个性化学习和自主学习的新的教学模式，借助虚拟现实技术构建仿真的职业工作场景，提高学生的职场交际能力;应采取灵活多样的教学方法,加强互动与协作学习；要营造良好的英语学习氛围和组织丰富多彩的英语课外活动，使之成为英语教学的有机组成部分。

高职英语在课程的设计上要发挥传统课堂教学的优势同时,鼓励优秀教师教授既要适宜于课堂教学的课程,也要紧跟时代发展的融合先进的计算机、网络技术等现代化教学手段。应充分利用多媒体和网络技术,采用新的教学模式改进原来的以教师讲授为主的单一课堂教学模式，新的教学模式应以现代信息技术,特别是网络技术为支撑,使英语教学不受时间和地点的限制,朝着个性化学习，自主式学习方向发展。职业英语教学应该结合学生的专业特点，从学生的兴趣、和认知水平出发，强调以学生为学习主体，倡导体验、实践、参与、合作和交流的学习方法。改革传统的英语教学模式,建立网络化外语自主学习的新模式,能够较快地提高高职生的英语综合应用能力,突出体验、实践、参与、合作和交流的学习，以达到最佳的学习效果。而且在网络等信息技术的加入之下采用微课，慕课等课程形式很大程度上提高学生的积极性和兴趣。引导学生向利用网络的主动式学习方向发展，变化了的教学模式能充分调动教师和学生两个方面的积极性,在教学过程中尤其强调要确立学生在教学过程中的主体地位，而且通过网络和计算机软件,学生可以根据自己的基础，兴趣，偏好，需要以及自己的时间安排等有选择性和针对性地学习。

1 信息技术应用于高职酒店英语教学的重要性

酒店英语是针对旅游酒店管理专业的学生开设的专业基础英语课程，该课程旨在提高该专业学生的英语交际能力，用英语来解决未来工作中的任务和问题，我国的旅游业和酒店业越来越国际化，中国已成为世界著名酒店集团的汇集之地，这些著名的酒店集团在中国市场的发展带来了机遇和挑战，同时对酒店员工的的语言素质及职业素质也有很高的要求。因此，如果高职院校的酒店英语教学质量不能与从业人员所要求的国际化职业素质吻合，不能与国际酒店品牌的语言要求和工作能力要求持平甚至有所超越，酒店英语教学就是徒劳无功的，教学中遵循循序渐进的原则围绕酒店岗位群对员工技能的要求，强调可操作性，注重训练方法，通过大量练习，学生可以由易到难、由少到多地提高语言的综合水平，注重素质教育能力教育相结合，注重培养学生的语言习惯和服务意识，以帮助学生熟练掌握酒店业和餐饮业的实用英语知识。但是单一的反复练习对于基础较差的学生来说既枯燥也有可能无法掌握。因此改变教学方法提高教学效果极为重要。认知心理学的研究表明，人类一生中获得的信息有94%是通过视觉和听觉获得的，其中88%通过视觉，12%通过听觉，可见，视觉器官是人类最重要的获知器官。语言学习需要语言环境。而信息技术英语教学系统是目前可以创设语言环境的最好手段，它可以充分调动学生的视听和其他感觉器官，从而获得最佳的认知效果。所以，结合网络信息技术对酒店英语教学有很大的裨益。

2 基于计算机信息技术在酒店英语教学中的应用

首先，在英语教学上教师一味的教说、学读，无疑会使学生厌倦。巧用信息技术这一技术，将课本内容再现在屏幕上，化抽象为具体，使学生乐学、愿学，积极主动去学。当前网络上可以直接利用的的酒店管理的微课资料很多，教师可以下载借鉴应用于课堂教学。也可结合酒店英语的特点，把实际工作场景用图片，视频等手段结合起来加以整合用于每一个工作场景的具体教学。利用信息技术教学，也可提高时间利用率。英语教学中，对于录音或出示图片是相当重要的步骤，而使用简单的录音机、卡片，在需重复使用，让学生多听几遍录音时，倒带是各位教师最头疼的事，而使用CAI课件或播放信息技术教学光盘那将是非常方便的事。教师可以根据自己的需要和学生的要求，任意选择，大大的简化了课堂教学，提高时间利用率。而且，信息技术的应用，可以紧跟时代进步，利于酒店英语这种实用性很强的知识的学习及更新。

3 基于计算机信息化在酒店英语教学模式上的整合

在信息技术与高职酒店英语课程的整合中，我们不主张生搬硬套某种现成的信息技术整合模式，而是从酒店英语课程本身的特点和学生职业发展需要出发，探寻信息技术在该课程中的功能和潜在优势，找到二者的结合点，从而应用信息技术呈现教学内容、创设教学环境、整合有关课程资源，以更好地实现课程目标，达到我们预期的教学效果。

有以下三个方面最突出的结合点：

第一，充分利用信息技术为学生打造逼真的工作情境，为学生学习专业语言提供良好的语言环境。语言环境对第二外语的学习的非常重要，有助于学生口语水平的提高。

第二，充分利用信息技术提供学习资源，扩大学生的英语输入量和接触英语语言的机会。输入量的加大，学生掌握了更多的单词和句子，有利于交流。

第三，充分利用信息技术实现人机互动、人人互动、全员互动，拓展学生合作交流的渠道。交流的机会增加了，学习兴趣就会大，有学习的兴趣，学习的动力也会更大。

信息技术辅助教学能够帮助教师提高教学质量和提高课堂教学效果，但是，教师必须注意，信息技术教学仅是教师教学手段之一，不能完全的依赖信息技术教学，不可让其“喧宾夺主”，要突出课堂教学中学生活动的主体性。要根据教学中的各种客观条件如年龄、学习程度及学习反馈等及时调整教学过程的设计，使信息技术教学具有较强的针对性。它只对教学起辅助作用，它不并能完全代替教学，教师所具有的很多作用是计算机的功能所不可取代的。“人与人之间的自然语言是最具亲和力，最灵活的语言，师生之间课堂上互动性的交流应该是最有效的教和学的途径。这是我们教师应用信息技术教学必须认识到的。

4 结语

总之，飞速发展的计算机技术在当今教育领域的应用是教育现代化的一个标志，它能使教与学产生最佳效果，使学生在短短的四十分钟里真正学到更多的知识，起到事半功倍的作用。用信息技术教学能促进我们教师去进一步完善课堂教学，使教学过程更具有科学性，能帮助教师在课堂上更合理地掌握和使用时间，能吸引学生的注意力，使学生在课堂上接受和掌握更多的知识，是优化英语教学的有效手段，也是现代教育理念提出的优化课堂教学的必要手段。

[1]唐秋玲.基于职业趋向的中职酒店专业英语教学[J].考试周刊,2011(41).

[2]欧阳卫,邬燕燕,严小燕.高职院校酒店专业服务意识培养模式探讨 [J].时代文学 (理论学术版),2007(06).

[3]李黎,汪立敏,谢苏.爱心铸师德桃李满天下[J].湖北旅游,2010(02).

[4]莫敏.酒店专业英语教学改革初探[J].新课程研究,2009(01).

（编辑 文新梅）

Research on the Reform of Higher Vocational Hotel English Teaching Mode based on Computer Informatization

CUI Jian，XIE Fang
（HeilongjiangCollege ofTourism,Harbin 150086,China)

At the same time the design of higher vocational English courses should show the advantages of the traditional courses teaching,and based on computer informatization,multimedia and Internet technology should be more used.And the newteaching mode should be used to improve the original teaching mode,with teachers’teaching as orientation.Workplace English teaching should combine with the professional characteristics of students,starting from their interest and cognitive level,and emphasize on students as subjects.Highlight the learningmethod ofexperience,practice,participation,cooperation and exchange.Reform the traditional English teaching model and establish a new model of network English autonomous learning,which can improve the students'comprehensive application abilityofEnglish,focusingon the learningofexperience, practice,participation,cooperation and exchange in order toachieve the best learningeffect.

computer informatization;Internet technology;hotel English

G712

B

1672-0601（2015）10-0056-02

2015-07-21

本文系黑龙江省高等教育学会立项“基于计算机信息化的高职酒店管理专业教学模式改革研究”(课题编号：14G291)的阶段性研究成果。

崔健（1975-）硕士学位，副教授，主要研究方向：旅游、酒店英语教学。