犊牛哺乳期的饲养管理

2015-01-24李启芳

中国畜牧兽医文摘 2015年1期

关键词：补料精饲料哺乳期

李启芳

(青海海南州贵南县茫曲镇兽医站,青海贵南 813100)

犊牛哺乳期的饲养管理

李启芳

(青海海南州贵南县茫曲镇兽医站,青海贵南 813100)

犊牛由哺乳到断奶是由单胃消化过渡为复胃消化的一个非常重要的时期，从以牛乳营养为主过渡到草料营养的重要时期。早期补料和早期断奶技术可降低犊牛的培育成本，促进消化系统的生长发育，有利于后备奶牛的成长和成年母牛生产性能的发挥。

1 哺乳期犊牛的生理特点

1.1 消化系统发育不成熟，对营养物质消化能力弱

犊牛出生后消化酶系统发育不健全，蛋白酶系尚未完全建立，胃蛋白酶的产生较晚。小肠内胰蛋白酶、糜蛋白酶在0～30日龄变化不大，而45日龄以后显著增高；胰腺内胰蛋白酶、糜蛋白酶活性缓慢增加。瘤网胃发育不成熟，皱胃起主要功能。瘤胃是反刍动物重要的消化器官，促进瘤胃的尽早发育，有利于犊牛消化功能得到充分发挥。犊牛刚出生时，皱胃是最大的胃室，瘤网胃的体积仅占4个胃的1/3。犊牛在1～2周龄时几乎不反刍，3～4周龄时开始出现反刍行为，此阶段，前3个胃的功能没有建立，主要靠真胃进行消化。

1.2 对环境变化反应敏感

犊牛的出生，其生存环境由恒温过渡到变温，因此，初生犊牛对环境变化反应敏感，饲喂方式、日粮组成及营养水平和环境温度等变化均会影响犊牛的生长发育。

1.3 免疫系统功能不完善，抗病能力较差

初生犊牛免疫系统功能不完善，且胃肠空虚，皱胃及肠壁黏膜不很发达，对细菌的抵抗力很弱，抗疾病的能力较差，易被大肠杆菌、沙门氏杆菌等病原菌侵袭，从而引起犊牛生理紊乱，甚至造成疾病和死亡。

2 早期补料

早期补料包括补饲精饲料和粗饲料，补饲干草的时间可提前到出生后8～10d，10～15日龄可以补饲精饲料，20日龄以后可开始饲喂优质青绿多汁饲料。

2.1 早期补料的优点

早期补料的优点很多，一方面早期补料可以提高犊牛断奶重和断奶后的增重速度，降低饲养成本，早期补料的犊牛周岁断奶重量比不补料的犊牛高30～40 kg；早期补料的饲料报酬很高，料重比可以高达2.8～3.2：1；早期补料可以替代大量全乳或乳代品的使用，而补饲的饲料成本要低于全乳或代乳品；同时，早期补料可以早期断奶，从而节约乳或代乳品。另一方面，针对哺乳期犊牛的生理特点，早期补料可以促进瘤胃的早期发育。犊牛吃乳时，乳汁通过食管沟直接进入真胃消化吸收，前胃得不到刺激，正常的瘤胃微生物菌群无法建立，会影响前胃的发育，而早期补料会刺激前胃的早期发育。早期补料的犊牛6～8周龄时，瘤网胃发育即达到一定的程度，成年后瘤胃的体积更大，从而为高产或高生长速度奠定良好的基础。6周龄喂乳并补饲精饲料的犊牛与只饲喂乳和代乳品的犊牛相比具有更多的瘤胃乳头，瘤胃壁也更厚、更黑，血管更多，瘤胃体积更大；与喂乳并补饲优质干草的犊牛相比，补饲干草的犊牛虽然在瘤胃体积上有一定的增大，但这种变化主要归因于拉伸而不是真正的生长，瘤胃乳头则根本没有发育。这是由于干草消化的终产物含有大量的乙酸，而乙酸不能用于瘤胃乳头的生长和发育。

2.2 早期补料的方法

干草补饲时可直接饲喂，但要保证质量，应以优质豆科和禾本科牧草为主。精料补饲时必须先进行调教。首先，将精饲料用温水调制成糊状，加入少量牛奶、糖蜜或其他适口性好的饲料，在犊牛鼻镜、嘴唇上涂抹少量，或直接将少量精饲料放入奶桶（盆）底任其自然舔食，大约5～8d犊牛适应采食后，即可在犊牛旁边设置料盆任其自由采食。开始每天给10～20g，以后逐渐增加喂量。饲喂的精料一定要保证适口性好、营养均衡、易消化，这是早期断奶成功的关键。

3 早期断奶

传统的犊牛哺乳时间一般为6个月，喂奶量800kg以上。随着科学研究的进步，人们发现缩短哺乳期不仅不会对母犊产生不利影响，反而可以节约乳品，降低犊牛培育成本，增加犊牛的后期增重，促进成年牛的提早发情，改善母牛繁殖率和健康状况。当前，犊牛的哺乳期已经大大缩短，喂乳量不断下降。先普遍采用的为母犊60日龄断奶，但饲养技术先进的奶牛场已普遍采用30～45日龄断奶。目前，已有喂完初乳即断奶的相关报道。早期断奶的时间不宜采用“一刀切”的办法，需要根据饲养者的技术水平、犊牛的体况和补饲饲料的质量确定。在我国当前饲养水平下，一般采用总喂乳量250～300kg、60日龄断奶比较合适。对于国内一些饲养水平高、饲料质量好的奶牛场，可采用30～45日龄断奶，喂乳量在100kg以内。李辉等利用代乳品对犊牛进行早期断奶试验，各试验组犊牛在体重、日增重及其他生长指标上均表现高于对照组，且结果表明，提早断奶时间有利于提早锻炼犊牛的消化道，及早增强犊牛适应粗饲料的能力，促使犊牛的消化功能较早发育，从而充分发挥犊牛的生产潜能。