肉牛冬季饲养管理的关键措施

韩永胜 丁丽艳 丁得利 殷元虎

（黑龙江省畜牧研究所161005）

肉牛冬季饲养管理的关键措施

韩永胜 丁丽艳 丁得利 殷元虎

（黑龙江省畜牧研究所161005）

我国东北地区冬季漫长，气候寒冷，最低气温可达-40℃左右。此时期，牛的代谢功能处于低谷，处于纯消耗饲料状态，饲料利用率、肉牛出栏率都很低，牛只自身抵抗能力比较低，既容易感染传染性疾病，也容易发生消化系统疾病，因此，在冬季需要采取正确的饲养管理，才能保证肉牛养殖的经济效益。

1 牛舍

1.1 温度

环境温度对肉牛的影响较大，如果舍内平均温度低于7℃时，肉牛饲料转化率会下降。因此，要注意保持牛舍适宜温度，一般牛舍室温7～15℃为宜。保持牛舍不漏雨雪、四面墙没有贼风，晚上关好门窗。为保证牛舍温度，还可将牛舍北面的通风口或窗户用塑料薄膜密封。

1.2 湿度

注意通风，不能让牛舍湿度过高。牛舍内相对湿度在60～70%，才可保证肉牛正常生产和增重，如果湿度超过70%，牛会产生冷应激，食欲下降，采食量减少。因此应对牛舍白天进行定时的通风，及时清理牛粪、牛尿，防止牛趴卧在冰冷的粪尿上。

1.3 排出有毒有害气体

由于冬季暖棚牛舍封闭严密，舍内外温差大，同时，牛呼吸散热、排泄粪尿等原因造成舍内NH3、CO2、H2S等有害气体含量过高，影响牛的正常生长发育。因此，必须及时进行通风换气。有条件的牛场在牛舍的墙壁装上排风扇，可以进行不定时地强制排风。

1.4 保持舍内卫生

要保持牛舍的卫生，勤换垫草勤清扫。每天在喂牛时要清除牛粪；每天喂完牛之后要扫净剩料，及时扫净饲槽。同时，每月进行1次牛舍的消毒，牛舍门口可用生石灰消毒，牛舍地面和墙壁用1%的NaOH溶液进行喷雾消毒，当氨味较浓时可用过氧乙酸消毒。

2 饲料要求

2.1 饲草

冬季应备足牛用饲草，以每头牛应备足青贮草、青干草、玉米秸、稻草等饲草1500kg左右。饲草要码垛好，严防被雨雪淋湿，以确保饲草不霉烂、不变质。青贮玉米最好是全株青贮，营养损失少，保存时间长，适口性好。

青贮等发酵饲料制成之后的pH值一般在5.0左右，如果发酵过程中生成乙酸和乳酸，会使青贮饲料的酸度过高，适口性降低，而且不利食用，可通过适量添加一些尿素，来降低青贮饲料酸度，同时，还可提高青贮饲料中的蛋白质含量。

2.2 饲料

能量饲料主要以玉米为主；蛋白饲料以豆粕为主，也可用菜籽饼和棉粕；还要储备一些饲料添加剂，补充养分的同时，还可以改善饲料的适口性和饲料利用率，增强肉牛的抗病能力，促进肉牛正常生长发育。

3 饲养方法

3.1 科学饲喂

饲草、饲料必须合理搭配。应先喂粗饲料，后喂精饲料。喂料要做到少添、勤添，不喂含冻冰的草料和霉变草料，每天饲喂3次，即早晨6点、中午12点、下午6点各喂1次。

3.2 日粮组成合理

每天除喂足够的粗饲料外，还应喂给玉米、饼类、麸皮、大麦等精饲料。每头牛每天喂粗料10～12kg。玉米粉3kg、豆饼0.5kg，食盐50g、尿素100g、骨粉75g。对青年牛、怀孕母牛和瘦弱牛应适当增加精料喂量。

3.3 饮水

要保证充足的饮水。一般每头牛每天饮水3～4次，水温在25℃左右。不宜空腹饮水，更不能饮用带冰碴的水。

3.4 增加光照

要保证牛只具有充足的光照。可在晴朗的天气将牛赶到运动场接受自然光照。日光浴可增强牛体质，还可提高牛的繁殖机能。

4 管理方法

4.1 育肥牛管理方法

根据育肥牛的品种、体重、营养状况对育肥牛进行分群。要经常刷拭牛体，减少运动量，同时要做到适时出栏，一般牛的干物质采食量低于活重的1.5%，即为最佳出栏时节。每出栏一批牛后，对牛舍进行1次彻底的清扫和消毒，再进下一批牛。

4.2 妊娠牛管理方法

应单独组群饲养，做好流产的预防工作。防止挤撞、剧烈跳动、踢打等。让妊娠牛多接受日光照晒，能提高牛对钙的吸收和利用率。要保证妊娠母牛多运动，每天坚持户外运动2～3h，以防止母牛难产。同时，怀孕母牛不易过多饲喂青贮料，并且应禁喂酒糟料，以防止腹泻。

5 预防疫病

疫病尤其是一些慢性病和寄生虫病，会导致牛体力消耗，而逐渐消瘦。因此要在冬季之前进行预防和驱虫，以达到有效预防传染病和寄生虫病的目的。平时注意饲养和管理，提高对疾病的抵抗力。每天细心观察牛的精神、粪便、采食和身体状况，做到疫病早预防、早发现、早治疗。

经费来源：现代农业（肉牛）产业技术体系专项经费资助（MATS-Beef cattle system）。