采取多项措施确保畜产品安全

吕玉霞（山东省聊城市东昌府区畜牧局 252000）

采取多项措施确保畜产品安全

吕玉霞（山东省聊城市东昌府区畜牧局 252000）

我国的经济水平日益提高，社会居民的畜产品需求随之不断增大，畜产品的质量安全受到全社会的关注，畜产品安全工作也变的至关重要，作为基层单位的动物卫生监督所狠抓防疫工作，防止疫情传播；加强病死动物的监管力度，确保畜产品的安全；加强兽药饲料的监督管理，通过多项措施，确保畜产品的安全。

畜产品；质量安全；措施

随着我国人民生活水平的不断提高，人民群众畜产品的消费也不断增大，畜产品的质量安全越来越受到关注，畜产品安全工作越来越受重视，作为基层单位的动物卫生监督所重点抓好畜产品的安全工作，采取多种举措，确保畜产品安全。

1 狠防疫，防疫情，从源头上确保畜产品安全

口蹄疫、禽流感、高致病性蓝耳病等，直接影响畜产品安全，特别是结核病、布鲁氏菌病等人畜共患病危害更大，畜禽疫病控制不严损害人类健康，做好疫病防控工作是保证畜产品安全的重要途径。确保辖区内无重大动物疫情发生，进而确保畜产品安全。

1.1 及时与政府部门沟通，取得镇领导支持

按照政府部门保密度、业务部门保质量的原则，每年重大动物疫病集中免疫时期，所长都要向镇领导请示汇报，镇领导要召开专题会议，安排部署，高度重视动物防控工作。做到领导干部包片，机关干部包村，村干部具体负责，组织到位，各村负责人要切实把关好免疫一线，采取积极措施，确保免疫工作顺利开展。

1.2 实行责任制，使防控责任落实到位

所长要负总责，所员分片负责，把各项任务安排具体，与包村所员、村防疫员签订包片责任状、村防疫员防控责任状，做到任务明确、分工明确、责任明确。

1.3 严格免疫程序，确保免疫质量

要扎实做好重大动物疫病免疫工作，在免疫过程中，要严格执行操作程序。接种前检查疫苗，包装是否完好，有无沉淀变质等现象，认真阅读说明书及注意事项；检查免疫动物的健康情况，保证免疫效果。疫苗要在规定时间用完，选准注射部位，按剂量注射，做到一畜一针，做好免疫详细记录，认真填写免疫档案。

1.4 实施春秋集中免疫，月月补免

对口蹄疫、高致病性禽流感、高致病性蓝耳病、猪瘟进行强制免疫，每月召开例会，将第二周作为补免周，对新补栏动物和应免动物及时补免，填写不应免动物登记表，及时补免，做到不留空档，应免尽免。

1.5 强化规模场监管制度

严格落实规模场4报告制度，即“引入报告、发病报告、死亡报告、出栏报告”，保证按规定进行隔离、免疫、消毒、无害化处理。有效地消除疫情隐患，消灭疫源。动监所每月对规模场监督检查两次，与饲养场责任人签订责任状，确保监督管理切实到位。

1.6 做好疫情监测和流行病学调查工作

定期进行流行病学调查，每月调查两个乡镇4个村，并填写流行病学调查表。建立快捷的疫情监控报告网络，公布疫情举报电话，实行值班制度。掌握疫情动态，提高疫情报告的实效性和准确性，发现疫情及时上报，遵循早、快、严的原则，严防重大动物疫情发生。

1.7 严防疫情传入，做好检疫工作

严格做到临栏检疫，检查出栏动物健康，检疫合格出具产地检疫证明，强化监管外引动物，实行引入必报批，引入必检疫，落地必隔离的制度。

1.8 做好培训工作

每年开办村防疫员培训班不少于5次，春秋集中免疫时间对村防疫员进行培训，学习动物防疫法、重大动物应急条例等法律、法规，由副所长进行业务技能培训，使村防疫员精通业务，掌握技术，更好的开展工作。

1.9 加大监督力度

制定督查方案，每月定期到各村进行督查，制作督查表。随机抽取养殖户，查看免疫注射情况、牲畜耳标佩戴、免疫卡发放、免疫档案填写，实行考核制度，现场打分，按照村防疫员考核细则、村防疫员目标管理责任状年终兑现奖惩。

1.10 做好舆论宣传工作

通过印发宣传单、刷写标语等方式，开展宣传，普及防控知识，加强科普知识宣传，使养殖户认识到应当依法履行动物疫病强制免疫义务。增强群众的自我保护意识和防疫能力，做好群防群控。

2 加强市场监管从流通环节消除安全隐患

病死动物携带大量细菌和病毒，会诱发畜禽疫病，进而引发重大动物疫病传播，危害畜牧业生产，影响人民群众的身体健康。为此，动监所在做好重大动物疫病防控工作的同时，要加强病死畜禽的监管工作。

2.1 加强病死动物无害化处理的监管

与饲养场签订不出售病死动物承诺书，发放不准出售病死动物告知书，规范病死动物处理，所有病死畜禽进行无害化处理，不准宰杀、食用、出售、转运；制定规模养殖场病死动物无害化处理责任制度，与养殖场负责人签订责任状。加大监督力度，严厉打击屠宰、加工、贩卖死因不明、染疫动物及其产品的行为，按照有关法律法规，严肃查处违法收购、经营、加工病死畜禽的违法者。积极向群众宣传病死动物对疫病防控的危害性，乱扔病死动物的法律责任，提高人民群众防疫的自我保护意识。

2.2 加强生猪饲养环节的监管

重点监管生猪大户，定期到养殖户进行监测和检查，完善其养殖档案，特别是兽药、饲料的购买、使用记录，指导养殖户科学用料、用药，严禁使用瘦肉精。真正落到实监管工作，建立健全责任承诺制度，与养殖户签订承诺书，承诺在养殖过程不使用瘦肉精，不得在饲料中添加有毒有害物质。

3 加强兽药饲料监督管理

兽药饲料的使用严重影响畜产品安全。畜产品安全问题产生的重要原因是兽药的使用不当。兽药的安全使用可促进畜产品的生产，但其不当使用会使这些药品在畜产品中形成不安全的残留。兽药在畜牧业中的用途很广，其在降低发病率和死亡率促生长，提高饲料利用率，改善产品品质方面作用突出，已成为现代畜牧业不可或缺的物质基础，但兽药的使用会导致动物体内药物的残留并进入人体及生态系统，对人类造成慢性、近期和累积的危害。滥用兽药和非法使用违禁药品仍然存在，要加大执法力度，加强兽药饲料的监督管理。

一是进一步强化安全意识和责任意识，建立健全监管责任制。二是进一步加强兽药饲料产品的日常监管工作，加大日常执法检查力度，确保兽药饲料经营、使用环节监管到位，保证兽药、饲料监管工作全面开展。三是完善兽药饲料规范化管理制度，进一步规范兽药饲料的生产、经营、使用，采取定期和不定期的方式抽查，检查兽药、饲料经营企业和动物诊疗单位的许可证、经营、诊疗、正在使用的产品、库存等。四是是认真组织对《饲料及饲料添加剂管理条例》的宣传贯彻培训工作。五是建立兽药饲料产品质量信息管理制度。对辖区内的兽药饲料经营业主登记建档，督促其合法经营，不出售假劣违禁药品，不得向养殖户出售瘦肉精等，有力的保证了兽药饲料市场的合法经营。

总之，畜产品作为重要的动物源性食品，其质量安全直接关系到人民的身体健康，畜产品安全已经成为社会公共卫生安全工作的重要内容。搞好畜产品质量安全监管，环节较多，任务繁重，只有建立健全畜产品质量监管的长效机制，才能有效保障畜产品质量安全。