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灵武市奶产业发展如何适应新常态

2015-01-23徐正国张兴军赵惠梅宁夏灵武市农牧局751400

中国畜禽种业 2015年6期
关键词:灵武市每千克乳品

徐正国 张兴军 赵惠梅(宁夏灵武市农牧局 751400)

灵武市奶产业发展如何适应新常态

徐正国 张兴军 赵惠梅(宁夏灵武市农牧局 751400)

自2014年下半年以来,受国内奶业下滑大趋势影响下,灵武市奶产业发展受到冲击,在当前新形势下,灵武市奶产业发展如何适应新常态,笔者开展调研,做如下分析建议。

1 奶业发展现状

1.1 奶牛存栏量增加,生鲜乳产量增加

由于受2013年奶牛疫情及国外奶粉进口受限影响,奶价持续高位运行,吸引社会投资建设牛场资金增加,奶牛养殖场扩群积极性高涨,截止2014年12月底全市奶牛存栏达到3.05万头,已建成奶牛规模场20个,机械化挤奶台22座,规模化养殖奶牛占55%以上,年产鲜奶9.6万吨,奶业产值达到3.7亿元,农民人均来自奶产业纯收入368元,日均产鲜奶270吨左右,较去年同期增长15%左右。

1.2 生鲜乳价格持续下滑

据统计规模养殖场2014年1月份最高交售价每千克5.2元,12月底交售价每千克4.0元,下降30%;养殖园区2014年1月份最高交售价每千克4.3元,12月底交售价每千克3.5元,下降20%;散养户2014年1月份最高交售价每千克3.8元,12月底交售价每千克1.5元,下降60%,生鲜乳价格整体呈持续下滑态势。

1.3 乳品加工企业产品积压销售难

受乳制品市场销售不畅影响,企业产品大量积压。目前灵武市有两家乳品加工企业:宁夏熊猫乳品有限公司日加工50吨,以生产工业大包奶粉为主,出现销售难,目前奶粉库存500吨,与去年同期库存量相比增加500吨;宁夏亿美科技生物工程公司日处理鲜奶120吨,以生产干酪素,奶油,乳糖为主,目前库存1500吨,与去年同期库存量相比增加1500吨,加工企业出现资金周转和运营困难。

1.4 部分乳品加工企业出限量收购现象

目前在灵武市收购的乳品加工企业有6家,日收购鲜奶270吨。蒙牛、伊利日收购120吨,自2014年7月份出现限量收购情况,兰州庄园日收购17吨,2014年4~8月份停止在灵武市收购生鲜乳,宁夏夏进乳业日收购10吨,自2014年5月采取限量收购政策。

1.5 奶牛养殖户利润空间缩小,加速散养户淘汰

进入2015年生鲜乳价格持续下滑,饲草料价格上涨,奶牛养殖户利润空间缩小,据测算规模化养殖场盈亏平衡点为每千克牛奶3.5~3.7元,散养户盈亏平衡点为每千克牛奶1.8~2.0元,规模养殖场目前处于微利,散养户处于亏损状态,已出现规模养殖户加速牛群淘汰和结构调整,散养户加快退出奶牛养殖行业,如价格持续发展,不利于奶业持续发展。

2 原因分析

2.1 乳制品消费减少

2013年我国奶牛存栏1494万头,牛奶产量3531万吨,与2012年相比产量减少5.7%。受2012年国内生鲜乳生产下降影响,我国乳制品进口快速增加,2014年1~4月我国乳制品进口88.5万吨,同比增长50.7%,其中奶粉增长60万吨,增长65.8%,在进口奶粉和液态奶数量猛增情况下,国际奶粉价格下降趋势,消费者对国内乳制品质量缺乏信心,普遍认为进口奶粉质量优于国产奶粉,对国内乳制品消费影响长期存在。

2.2 乳制品滞销原因

春节前是乳品企业集中备货期,出现产销两旺,节日过后牛奶消费回归正常,随着经济下行压力加大,消费市场疲软,市场需求下降。2013年生鲜乳价高位运行,2014年以来随着进口奶粉数量增加,导致国产乳制品销售受阻,价格下滑,出现生产就会出现亏损,所以乳品加工企业出现限量或拒收现象。

3 对策建议

3.1 加强对奶牛发展周期进行预警研究

就灵武市目前奶业发展形势来看,已经不能简单放在局部分析研究,必须适应国际大环境,而是要同国际奶业发展形势紧密联系在一起,加强国际、国内奶业周期的研究,建立风险预警机制,特别是奶价过高,投资过热加强预警,有效规避奶业风险。

3.2 转变发展思路必须加快结构调整

总的来看灵武市生鲜乳生产还是好的不多,多的不好,面对国际竞争,不能再盲目扩大养殖规模,应该加快数量规模型向质量效益型转变,加快养殖规模场、园区提档升级,向规模化、集约化、标准化方向迈进,狠抓质量提高,比如过去只重视产量,现在已将乳蛋白、乳脂率、微生物、体细胞纳入计价体系;加快散养户退出,向肉牛方向发展,提高自身质量才有竞争力,才是生存之道。

3.3 加强产业利益联结机制

建设产加一体化模式,从国外发展模式来看,乳品加工企业是由养殖协会、联合体投资建设,风险共担、利益共享,实现利益一体化,灵武市应积极探索养殖场和加工企业一体化股份制模式,避免奶源紧张企业追奶农、奶源充裕时企业甩奶农现象发生,保证奶业稳定、持续、健康发展。

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