三峡库区红碑梨园发展警示

文/黄 力 瞿友琼

三峡库区红碑梨园发展警示

文/黄 力 瞿友琼

【导读】读史可以知兴替。红碑梨园成长、辉煌、衰败的发展史，是三峡库区水果产业发展的缩影，留给人们思索的东西也多。

重庆市涪陵区南沱镇红碑梨园位于三峡库区中部，北纬 29°49＇，东经 107°33＇，平均海拔640m，为典型的库区丘陵果园；属于中亚热带湿润季风气候，干旱尤其是伏旱发生频繁；土壤为酸性紫色土，有机质匮乏，属南方早熟梨适宜区。红碑梨园始建于 2004年，至今已整整 10年。回顾该园的兴衰历程，剖析其经营管理得失，将有助于三峡库区有关产业政策的制定，并实现库区果业的可持续发展。

一、发展过程

一是建设阶段，时间为 2004—2006年。2004年，红碑村民王启合等 5人共同承包了红碑三社的集体荒山，承包期从 2004年到2031年，为期27年。同年，依托扶贫项目建成南方早熟梨标准示范园3.33hm2，主栽品种为“翠冠”梨，并平分为5个小区由5户业主分别管理。在涪陵区政府和区果品办的大力支持下，该园严格按标准要求，各户同时采购生产资料，同时进行防病治虫、施肥管理等农事活动。2006年，梨园开始挂果、上市销售，实现了资本的原始积累。

二是收益阶段，时间为 2007—2010年。由于区政府出台扶持政策，以及农技部门的技术保障到位，业主们干劲十足，各项管理措施能及时落到实处。这期间，红碑梨园优质梨产量常年保持在 2.5万 kg左右。在当地政府的精心组织和协调下，优质鲜梨以 6～7元/kg的价格畅销市场，各户累计收入都达 3万元左右。

三是衰败阶段，时间为 2011—2013年。近些年来，全国二三产业发展迅速，导致农业从业人员大幅度减少，人工工资快速提高［1］。就红碑梨园而言，人工工资也由建园之初的 10元/天逐渐增加到 60元/天。由于红碑梨园采取的是分户管理的模式，不用请其他人管理，工资增减不会影响果园的正常生产。随着年轻力壮的业主们纷纷外出打工，果园管理的重任留给了年迈体衰的父辈或足不出户的妇女们。这些留守人员所面对的是梨园落后的基础设施所带来的种种困难，一条 1000m左右的人行便道，5口年久失修的“望月池”。加之没有请人干活的习惯，许多梨园管理措施根本不能同时进行甚至无法落实。于是果园生产陷入“管理措施缺—产量品质低—经济效益差”的恶性循环，反观全区梨总产量又呈上升趋势，销售困难的问题日益突出。到2013年，整个梨园生产经营已濒临绝境。

四是转租阶段，时间为2014年至今。目睹曾经辉煌而今黯然的果园，业主们虽痛心疾首，却无计可施。面对此情此景，笔者毅然转租了红碑梨园，转租期从2014年到2031年为期17年。经过近一年的辛勤耕耘，2014年底结算还是净亏了6.32万元。实践证明，农业生产经营光有“明知山有虎，偏向虎山行”的热情是远远不够的。

二、反思

一是果园建设需要多管齐下，夯实基础。包括惠农政策、到位的管理技术、有力的宣传和各方的积极参与等。建园之初，正是得益于政府相关部门科学的论证和规划，扶贫项目的及时支撑和村民们高涨的积极性，梨园很快就挂果创收。

二是稳定而可观的收益是果园得以持续发展的动力。梨园经营的第二阶段，除必要的农药、化肥、纸袋等物资外，果农们基本上没有额外的费用；加之政府经常出台扶持政策，梨园销售收入几乎等同于果农们的纯收入，比较效益相对可观。虽然贫乏的水资源和瘠薄的土壤条件制约了优质果产量的进一步提升，果农们还是非常满意。

三是如火如荼的城镇化建设改变了原有果园的经营模式。随着我国城镇化建设的深入，吸纳了大量的农村劳动力。究其原因，外出打工挣的钱远远高于果园经营所得。按照每户1.5个强劳动力粗约估计，如果在家管理果园，其收入包括：鲜梨销售收入 3万元，但随着销售压力增加，收入呈逐年下降趋势；种植农作物收入 0.8万元，即每户按 4口人约 3333m2地计算，每年收获稻谷1500kg、玉米1000kg、榨菜4000kg、红苕1000kg；就近打零工年收入10000元。扣除必需的生活、生产成本以6000元计，在家务农的纯收入为4.2万元左右。而同样，这1.5个强劳动力外出打工一年大概能挣 7万～12万元。虽然打工也辛苦，但巨大的收入反差还是促使年轻人离开了果园。曾经相对精细管理的果园，就只能接受粗放管理甚至是失管的命运了。

四是轻简化栽培是果园管理的必然趋势。红碑梨园衰败的现实时刻提醒着我们，劳动密集型的水果产业必须采取更加省力、省工的管理方式，降低劳动强度，提高劳动效率。否则，那些留守的老人、妇女们只能望“园”兴叹，肥料挑不进去，水果背不出来。

五是经营决策须慎重。不经过深入细致的调查研究，仅凭一腔热忱，短期内很难扭转目前梨园的颓势。面对3.33hm2近乎荒芜的梨园，笔者带领 10多位村民进行了科学、细致的管理。然而多年积累的病虫害和近乎板结的土壤所产生的后果，还是让笔者始料未及：药喷了，梨瘿蚊还是暴发了；土改了，树势还是很弱；果收了，等外级产品还是占多数。

2014年总产量 4t，总产值 1万元；其中优质果仅 1t，单价7元/kg，产值 7000元；等外级果 3t，单价1元/kg，产值 3000元。从中可以看出，提高优质果率是红碑梨园成败的关键。1.0t优质果只占总产量的 25.0%，却实现了0.7万元的销售收入，占总收入的 70.0%。据测算，如果梨园优质果产量达到2.5万kg，按当前管理模式，果园能够实现收支平衡；如果规范管理，果园正常产量可以达到5.0万～7.5万kg，果园就能够彻底扭亏为盈。这就需要加大基础设施建设，严格科学技术管理。

另一方面，努力降低生产成本是果园获利的有效途径。统计2014年支出成本，总支出7.32万元，其中消耗性生产资料支出包括土地租金 0.60万元（占 8.20%），生产工具 0.15万元（占 2.05%），纸袋 0.18万元 （占 2.46%），肥料2.00万元 （占27.32%），农药 0.35万元（占 4.78%），花粉 0.20万元（占2.73%），合计3.48万元（占47.54%）；人工工资支出包括整地1.00万元（占13.66%），修剪0.50万元（占 6.83%），施肥 0.40万元（占 5.46%），喷药0.50万元（占6.83%），授粉0.30万元（占4.10%），套袋 0.30万元 （占4.10%），护果 0.24万元 （占3.28%），二次搬运0.60万元（占8.20%），合计3.84万元（占52.46%）。

从中可以看出，人工工资占全部支出的52.46%，超过消耗性生产资料支出的占比近5个百分点；人工工资支出中，以“整地”支出最高，占全部支出的13.66%；消耗性生产资料支出中，“肥料”支出占全部支出的 27.32%，在所有支出项中占比最高。随着我国工业化程度的提高，城镇化进程的深入，人口老龄化趋势的加剧，农业从业人员数量必将继续减少，人工工资必然要大幅上涨，劳动力成本必将成为劳动密集型的水果产业难以承受之重。

三、建议

一是高标准建园。一个设施完善、交通便利、排灌良好、种植规范的标准园，能够有效地实现轻简化栽培，能够生产出更多的优质果，更能吸引市民前来观光，从而创造更多的商机。建园标准必须严格落实，当初按规划建成的红碑梨园如今显得较为落后。不论是新果园建设，还是老旧果园改造，都应按标准规范进行，实现道路硬化到园、沟渠贯通到园、水电供应到园、机械普及到园。

二是规模化生产。扩大果农经营规模，能够带来农业规模经济效益，提高劳动生产率并增加农民收入［2］，红碑梨园的兴衰很好地证明了规模化生产的重要性。当农户统一步调分户管理时，果园就会兴旺；相反，技术上固步自封，管理上随心所欲，销售上互相厮杀，必然削弱果园规模效益，经营就会出问题。

三是机械化作业。充分利用现代工业成果，提高劳动生产过程中的机械化和自动化水平，降低劳动成本，提质增效。美欧国家果树生产正朝着省力、低成本、高技术集中的方向发展，机械化是最明显的标志［3］。尽管涪陵区农业机械化综合水平超过 40%，但主要是耕整机、水稻插秧机、割晒机、脱粒机、联合收割机等大田作物生产用，用于果树生产的机械几乎为零。这与江西省新余市果园机械化率达到 60%以上相比，差距太大。目前，果园省力省本的机械化生产技术研究及应用发展迅速，如整形修剪、耕整、植保、施肥等机械，均可供各类果园使用。

四是科学化管理。对于时时追求优质的果品产业来说，先进的科学技术尤为重要，从论证、规划，到种植、修剪、贮运……缺少了科学技术指导，果品产业将寸步难行；而实行科学化管理，产业必将焕发新的生机。

五是产业化经营。随着果品种类的日益丰富和果品产量的不断增加，果农抵御市场风险的能力却没有得到相应的提高。以农民合作社和龙头企业为载体，提高标准果园生产经营的组织化程度，进行产业化经营，是被证明能增强产业整体效益和竞争力的有效法宝。可喜的是，三峡库区果品产业化经营已步入快车道，仅涪陵区已有果品协会和合作社 19个，会员 6750人，管理果树面积 4386.67hm2。不过，许多协会和合作社还存在资金短缺、组织松散、运转不畅等问题，没有充分发挥“桥梁的纽带的作用，需要各方齐心协力加以改进。

［1］王加更，王藕芳.山丘坡地梨园适用机械选择与使用效果分析［J］.中国南方果树，2014，43(4)：137-139

［2］熊晓山，刘晓凤，文泽富，等.三峡库区柑桔和粮食生产中农户行为方式差异及其特征分析 ［J］.中国南方果树，2010，39(1)：4-7

［3］周 平，郭 瑞，廖汝玉，等.2011—2013年度国外桃遗传育种与生产研究进展［J］.中国南方果树，2014，43(4)：34-36

作者单位：重庆市涪陵区果品办公室（408000）

特约编辑：艾 华

黄 力，男，从事果树栽培管理技术研究与推广工作。

2014-12-17