莲都区枇杷生产现状、问题及发展对策

莫钦勇

（浙江省丽水市莲都区南明山街道农业公共服务站 323000）

莲都区枇杷生产现状、问题及发展对策

莫钦勇

（浙江省丽水市莲都区南明山街道农业公共服务站 323000）

枇杷是莲都区传统特色水果，过去种植品种以红肉枇杷为主，管理粗放，效益不高，树势逐步衰弱。近年来，随着市场需求发展，白枇杷等新品种引进推广，使原有的枇杷生产模式、品种结构、技术运用等许多问题日益暴露。如何提升莲都区枇杷产业，实现枇杷产业又好又快发展，为此深入莲都区重点乡镇（街道）、基地开展调查，对莲都枇杷产业现状、生产优势及存在问题作初步分析，并对其发展提出一些建议如下。

1 莲都区枇杷生产现状

莲都区是浙江省枇杷生产老区，也是适宜栽培枇杷的中心区域，栽培历史已有1000多年。过去传统栽培多以实生栽种为主，植株高大，品种混杂，不成规模。1980年代莲都枇杷面积有较大发展，面积达120hm2，以洛阳青、大红袍等加工型品种为主，1990年代后受柑橘、蔬菜产业冲击和丽水罐头厂衰退倒闭，使莲都枇杷步入低谷，面积减少，管理粗放，效益低。进入21世纪后，枇杷作为优质果品而日益显现其优势，枇杷种植升温面积扩大，特别是近 3年来，莲都白枇杷收购价在20～26元/kg，精品果高达40～50元/kg，667 m2产值可达10000元以上，是柑橘效益的3倍、桃子 1.5倍。由于经济效益明显，农民发展积极性较高，被莲都区列为重点扶持水果产业，截止2013年底，全区已发展枇杷320 h㎡，产量1130t,产值2290万元，生产总量约占全市的2/ 3，主要分布在太平乡、富岭、紫金、联城、岩泉等街道，以太平白、宁海白、处州白品种为主，约占总面积85%。

2 莲都区枇杷生产优势与存在问题

2.1 生产优势

2.1.1 地理环境优势。莲都区地处浙西南部，浙、闽六江之源，青山绿水，空气清新，是国家级生态示范区。属中亚热带季风气候，温暖湿润，雨量充沛，四季分明，光热条件好，年均气温12～18℃，积温5690～3860℃，无霜期255 d，年均日照时数1783.2 h，年均日照率40%。境内土壤以冲积沙壤土、紫沙岩分土和山脚下的砾质壤土为主，非常适宜枇杷生长的要求。

2.1.2 山地气候资源丰富。莲都区地貌以丘陵山地为主，枇杷主产区集中在瓯江流域及其支流两岸，具有明显的山地立体气候特征，春季回暖早，有利枇杷早熟；昼夜温差大有利枇杷糖分积累、外观着色和口味提高；瓯江天然水域能有效调节周边气温，能减轻春季倒春寒对枇杷花期、幼果的影响。

2.1.3 种质资源丰富。丽水枇杷种质资源丰富，素有“浙江枇杷基因库”之称，具有众多特色的优良地方品种，有红肉、白肉、黄肉系列，特别是白肉系列“丽水白枇杷”拥有果面洁净、肉质细嫩、风味鲜甜、可食率高等综合优良性状，早在1980年代浙江省枇杷优良单株评比中获第 2名荣誉，被《中国枇杷志》收入其中。目前‘丽白’已获得浙江省林业种苗认定委员会良种认定，2009年‘太平白’荣获“全国十大优质枇杷”称号。

2.1.4 市场前景看好。枇杷果品糖度高，适口性好，老少皆宜，人见人爱。同时，枇杷上市季节为5～ 6月，正是水果上市淡季，市场需求量大。

2.2 存在问题

2.2.1 低温影响，大小年明显。枇杷对气温要求极为苛刻，受丽水独特“盆地气候”影响，莲都枇杷在栽培中冬季低温成为最大的环境制约因子，特别是每年 1～ 3月低温和倒春寒频繁，正值枇杷最脆弱的幼果期，露地栽培的枇杷幼果极易受冻伤，造成减产甚至绝收。

2.2.2 季节性强，保鲜、贮藏、运输技术落后。莲都枇杷成熟上市季节为5月中下旬，采收期短，季节性强；白枇杷皮细肉嫩，一碰就伤，不耐运输；产品包装落后，不规范的包装形式及滞后的保鲜贮藏技术，大大降低鲜果货架寿命。

2.2.3 生产基础薄弱，管理粗放。莲都区枇杷园机耕路、节水灌溉和大棚栽培等基础设施建设滞后，以露地栽培为主，设施面积少，抵御“倒春寒”等自然灾害能力弱；1980年代种植枇杷品种单一，树体失管老化；果农思想观念陈旧，重数量轻质量，不疏果不套袋，天牛、枝杆腐烂病、日烧病发生较重，对新品种管理缺乏技术。

2.2.4 产业化水平低，加工滞后。规模经营少、基地少，生产水平不高，多数以家庭经营为主，单打独斗；商品化处理低，果品分级比例不高，无固定销售渠道，品牌效益不明显；枇杷产品基本以鲜果销售为主，缺乏加工产品，产业链短，效益没有充分体现。

3 发展对策措施

围绕“精品果业”、“设施农业”的发展方向，以市场为向导，以提质增效为核心，立足莲都资源优势，推广新品种、新技术，培育新型农业生产主体，推进规模经营，发展设施栽培，建设精品园，培育枇杷区域品牌，拓宽销售市场，延伸产业链，发展休闲农业，做大做强莲都枇杷产业。

3.1 立足区域优势，合理规划布局

把枇杷产业视为莲都区特色高效农业来发展，使其成为农业增效新亮点，农民增收新增长点。在产业发展上，依靠本地资源优势，通过政府引导和扶持，市场运作，到“十二五”末，莲都区枇杷面积发展到400 h㎡，产量1800 t，年产值3000万元。区域布局上，重点打造以富岭、紫金、联城街道、太平乡为重点的环南明湖和太平溪沿线两个重点产业带，辐射带动岩泉街道、老竹镇、雅溪镇等。在地块选择上，以沿河两岸的滩圩地和海拔300 m以下土壤类型为紫砂土或红紫砂土的缓坡地为宜。

3.2 加快老果园、失管果园改种改造，加大政策资金扶持

针对莲都区柑橘产业低迷、大批橘园失管抛荒的问题，及时调整产业结构，发展枇杷产业。一是淘汰失管抛荒老果园，通过新苗套种，改种成枇杷品种。二是对长势较好但品种不良的枇杷园，通过高接换种改接成白枇杷等新品种，实现一年嫁接、二年恢复、三年投产的成效。三是出台枇杷产业扶持政策，重点支持种植大户、基地建设、设施大棚、微滴灌等基础设施及新品种引进培育、新技术的研究、产品产后处理，支持质量安全水平的提升，支持品牌培育和营销推介等方面，实现枇杷产业的规模化、精品化、品牌化。

3.3 保护种质资源，推广优良品种

枇杷果品不耐储运，不宜搞单一品种，应根据市场需求和种植土层条件，因地制宜，选用良种，做到白红品种有机结合，早中晚熟合理搭配。一是确定主推品种。丽水本土枇杷品种对本地气候有天然适应性，而且还拥有早熟、品质优、稳产性好等优势，在良种确定上，以白枇杷为主，选用‘处州白’、‘白晶1号’、‘宁海白’以及优良本地红枇杷品种为主推品种。二是建立枇杷良种母本园和苗木繁育基地。加强莲都枇杷种质资源的开发利用，开展本地优选单株的品种审定，建立优株枇杷母本园、种苗繁育基地，确保优质苗木供应，新发展枇杷基地良种覆盖率要在98%以上。三是开展新品种试验示范。引进国内外优良枇杷品种试验示范，建立试验园，为今后枇杷发展做好良种储备。

3.4 鼓励规模经营，推广先进技术

培育新型农业经营主体，加快枇杷规模化发展，推广先进适用技术和优质高效模式。一是鼓励开展适度规模经营。积极引导大户、农民专业合作社和龙头企业通过土地承包、土地入股等方式，开展适度规模经营。二是推进标准化生产。突出抓好关键技术的创新与应用，大力推广植株矮化、配方施肥、绿肥套种、防冻防寒、果实套袋、完熟采摘等先进适用技术，推广防范白枇杷裂果皱果的“一选一拉一疏一袋一膜一网”技术措施。建设优质高效精品示范基地，带动莲都枇杷产业发展。三是发展设施栽培。开展枇杷设施栽培的试验示范，推广使用诱虫灯、避雨栽培、单体大棚以及连栋大棚，进一步提高枇杷品质，错开上市季节。四是保障果品质量安全。建立健全果品投入品登记和果品口追溯制度，强化果品质量源头管理，加快“三品”认证步伐。

3.5 打造区域品牌，拓宽销售市场

实施农业品牌战略，提高采后商品化处理水平。一是打造“丽水白枇杷”公用品牌商标，严格规范品牌管理，制订品牌使用规则，对符合要求的枇杷生产大户、合作社予以许可使用。加大品牌宣传力度，通过产品展示、展销、推介、评比等宣传推介活动，提高知名度。二是改进果品包装。注重果品采后商品化处理，推行分级包装、品牌销售，根据市场需求，设计具有莲都特色的枇杷系列外包装。力争使枇杷果品的品牌销售率达60%以上。三是拓宽销售渠道。在巩固本地市场的基础上，积极开拓周边大中城市销售市场，设立销售窗口。支持在白枇杷果品主要集散地建立果品产地交易市场，完善冷藏库等市场设施，营造良好交易环境。加强枇杷市场经纪人队伍建设，形成有效营销网络，提高营销水平。

3.6 挖掘产业潜力，发展休闲农业

一是积极鼓励农业企业、农民专业合作社等采取技术引进、合作加工等方式，开展白枇杷果品及枇杷花、叶等加工，延伸枇杷产业链，提高附加值。 二是加快发展休闲观光产业。开展花期赏花、品果成熟采摘的集观光、采集、体验为一体的枇杷休闲观光活动。适时举办“莲都枇杷节 ”等节庆活动。结合美丽乡村建设、农家乐发展，在枇杷产业集聚区域建设一批枇杷文化特色村。

10.13906/j.cnki.zjjgjj.1009-0584.2015.03.208

2015- 4-27