莱州市肉鸡养殖业的现状与对策分析

宋清华　高岩

[摘要]随着经济的快速发展和社会主义新农村建设的进一步推进，我国养殖业有了巨大的变化和发展，其中肉鸡养殖逐渐成为一些地区农民增收致富的重要途径。通过对莱州市农村地区肉鸡养殖业的现状和存在问题进行研究，认为莱州市肉鸡养殖尚未形成规模，农业科技推广体系不健全，销售模式还存在弊端。提出了政府应加大对养殖户的资金支持，建设养殖小区，加强养殖技术服务与培训，大力推行畜牧业保险，建立风险预防机制等措施推动肉鸡养殖业的发展。

[关键词]肉鸡养殖；养殖户；莱州市

[中图分类号]F273[文献标识码]A[文章编号]2095-3283（2014）12-0086-02

一、莱州市肉鸡养殖业发展现状

（一）以小规模散户养殖为主

虽然莱州市在肉鸡养殖发展中注重将传统的一家一户养殖方式向集中养殖和规模养殖方向发展，并取得了一定的成绩，但是传统的散户养殖方式仍然占有重要地位，养殖规模在6000只以下的养殖户占全市总养殖户的90%。莱州市初具规模的养殖场的注册资金大都在5万～15万元之间，远远达不到现代经济规模化的要求。

（二）饲料成本偏高

在饲养肉鸡过程中需投入非常多的成本，主要包括鸡苗成本、饲料成本、药物成本、水电煤费用以及人工成本等，在养殖成本中占比最大的是饲料成本。目前，饲料市场管理还不完善，价格竞争并不充分，会经常出现垄断定价行为，价格的最终决定者依然是饲料厂家。大多饲料代理商仍按出厂价格加上一定比例的提成和运费将饲料卖给养殖户，养殖户在市场上处于被动地位，没有议价话语权。

（三）应对突发事件能力弱

目前，莱州市在动物疫病示范区项目建设方面取得了积极进展，从抓好基础工作和关键环节入手，已初步建成了动物疫病控制体系、防疫监督体系、疫情监测体系和防疫屏障体系，疫病区建设和畜产品卫生质量控制手段和水平也基本达到了国家规定标准。

但是在发生突发事件时，养殖户的应变能力依然较弱，例如，2004年当禽流感爆发并蔓延时，由于许多散户养殖设施条件较差，以及在平时肉鸡饲养管理方面缺乏科学指导，面对这一突发事件不知所措，致使销售数量和价格都受到严重影响，对肉鸡养殖户的打击非常大。

二、莱州市肉鸡养殖业发展中存在的问题

（一）难以形成规模经济

莱州市肉鸡养殖主要以散户养殖为主，而小规模养殖散户的劣势就是经济底子薄，资金不足，难以扩大养殖规模，同时，扩大经营所需的资金来源不畅，也制约了养殖规模的扩大，难以形成规模经济效益。由于肉鸡市场价格波动频繁，短期内市场不确定性极大，对抗风险能力较差的散户养殖者来说，规模扩大意味着风险系数扩大，经营风险问题成为制约养殖户扩大经营规模的重要因素。在诸多因素的影响下，养殖户只能选择小的经营规模，无法形成规模经济。

（二）农业科技推广体系不健全

目前，莱州市现有的农业科技推广体系不健全，一些基层科技推广组织甚至处于瘫痪状态。20世纪90年代后，政府部门在技术推广方面进行了改革，有的把乡镇科技推广站直接交给乡镇政府进行直属管理，而有些乡镇把技术推广站直接改变为以盈利为目的的“企业”，更有些乡镇企业直接撤销技术推广站，使农业科学技术不能转化为农村生产力，为农业更好的服务。而一些养殖散户由于缺乏先进的科技指导，造成了日常饲养管理不规范等问题，既增加了养殖成本，又导致了肉鸡患病率高，而肉鸡患病率的提高又会降低饲料转化率，影响出栏产量，最终使成本增加，收益减少。

（三）销售模式存在弊端

养殖户面对的最大风险是销售风险，因为销售受阻就意味着养殖户不能回收资金。目前，在莱州市的农村地区，商贩营销模式在肉鸡的销售中占绝对支配地位。商贩掌握较多的肉鸡市场价格和市场需求信息，从而能帮助养殖户摆脱肉鸡销售困境，专门从事生产，节省了寻找市场的时间和精力。但这种营销方式也有其弊端：一是一旦遇到自然灾害或者市场不景气的情况，所带来的风险就会给养殖户造成极大的损失，而这些风险损失只能由养殖户自己承担；二是商贩追逐利润的心理常常使其不满足于获得中介的佣金，而是从中控制肉鸡价格，扩大自身获利空间，从而降低了养殖户的利润水平。由于肉鸡的出栏有一定的时间限制，过了生产周期（通常不超过50天），继续饲养会给养殖户带来负的边际收益，所以即使当时价格受到商贩人为的压低，有时养殖户也不得不接受不利于自己的价格。所以说营销中的弱势地位大大影响了养殖户的获利能力，使养殖户承担了大部分的市场风险。

三、发展莱州市肉鸡养殖业的对策建议

（一）政府应加大对养殖户的资金支持

地方财政应加大对肉鸡养殖户的补贴，这是增加养殖户收入的最直接途径。而金融手段是国家扶持肉鸡养殖业的最主要途径。所以，国家在金融体制改革的过程中应该加大对农业的支持力度，根据农业经济的多元化特点，农村信用社应该结合农业结构的变化，不断增加新的信贷品种，在资金上大力支持符合市场需求的特色品种肉鸡养殖，推动有规模的特色肉鸡养殖基地的形成。为了引导养殖户进行规模化生产和集约化经营，政府应对规模化经营的养殖户提供贷款优惠政策，提高养殖户的积极性。

（二）建设养殖小区

目前传统的“单户散户”的养殖方法已经很难适应市场的发展，规模经济已经广泛被养殖户所接受，肉鸡产业逐渐向专业化和规模化生产方式发展。在肉鸡产业发展的过程中逐渐出现的养殖小区，弥补了肉鸡养殖生产分散的缺点。养殖小区从生产到销售形成一条龙服务，对生产的每个环节都要进行严格规范，保障生产出高品质安全的产品；并且养殖小区具有自身独特优势，可更好地降低肉鸡疫病风险，提高公共卫生安全水平；同时，养殖小区对肉鸡粪便按技术规范要求进行处理，在创造良好经济效益的同时，创造良好的生态环境。政府应该大力建设养殖小区，使肉鸡养殖形成一定的规模。通过广泛宣传，打消群众顾虑，动员养殖户积极参与养殖小区的建设，转变肉鸡养殖业的生产方式，实现现代化的肉鸡养殖，实现莱州肉鸡养殖业的可持续发展，使养殖户获得更多的收益。

（三）加强养殖技术指导与培训

政府应重视当地肉鸡生产技术的推广和创新，建立健全农业科技推广体系，使养殖技术指导服务真正深入到每一个养殖户，定期为养殖户提供技术讲座和上门指导，并编写肉鸡养殖技术指导书籍，提高广大农户的养殖技术。

（四）大力推行畜牧业保险，建立风险预防机制

肉鸡生产经常处于自然和社会经济多重风险的威胁之中，其中最主要的是来自疫病和自然灾害的威胁。养殖风险成为困扰肉鸡生产的一大难题，因此，有必要通过推行畜牧业保险来建立风险预防机制，帮助养殖户在灾害面前抵御风险，减少损失。

从长远来看，应逐步形成由保监会监管、国家农业主管部门管理、政策性保险公司特许下的商业保险公司经营、农民专业合作组织推动的农业政策性保险经营模式。养殖户可以较小的代价将肉鸡生产和经营风险转移给保险组织，使养鸡业的风险分散化。当风险发生时，养殖户可以从保险组织那里取得经济补偿，从而快速恢复生产，保障肉鸡生产能够持续稳定发展。

同时乡镇政府应通过重点加强肉鸡重大疫病防治和兽药、饲料监督管理，建立家禽疫情测报站，加大对肉鸡疫情的普查和疫情检测工作，经常进行农产品质量安全检查、抽查，从而增加对疫病的控制力度，为肉鸡养殖业的健康发展保驾护航。

总之，随着中国经济的快速发展和社会主义新农村建设的进一步推进，我国农村肉鸡养殖业存在的问题亟待解决。只有在经济发展过程中不断推动肉鸡养殖业的现代化，才能从根本上实现农村肉鸡养殖业的实质性发展，从而在促进农民增收、缩小城乡差距、解决三农问题、推进和谐社会建设中发挥肉鸡养殖业应有的作用。

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（责任编辑：梁宏伟）