鲜食大豆的引种与比较——以浙江省衢州市柯城区为例

孙琇华， 雷 俊， 李建辉， 陈润兴， 汪寿根*

(1.衢州市柯城区农作物技术推广站，浙江衢州 324000；2.衢州市农业科学研究院，浙江衢州 324000)

鲜食大豆的引种与比较
——以浙江省衢州市柯城区为例

孙琇华1， 雷 俊2， 李建辉2， 陈润兴2， 汪寿根2*

(1.衢州市柯城区农作物技术推广站，浙江衢州 324000；2.衢州市农业科学研究院，浙江衢州 324000)

[目的]筛选出适宜在衢州市柯城区种植的优良鲜食大豆品种，以加快推进旱粮生产、提高农民收入。[方法]以八月白、衢鲜1号、衢鲜5号、六月半(对照)为参试品种，开展鲜食大豆引进试种与品种比较试验。[结果]衢鲜1号和衢鲜5号2个鲜食大豆品种的商品性较好，其鲜荚产量均比当地品种六月半增产极显著。[结论]衢鲜1号和衢鲜5号适宜在柯城区大面积推广。

鲜食大豆；品种比较；经济性状；鲜荚产量

大豆按种植季节有春、夏、秋大豆之分[1]，按用途有食用大豆、饲用大豆之分。鲜食大豆是指在大豆荚鼓粒饱满、荚和子粒均呈翠绿色时采青食用大豆的总称[2]，鲜食大豆含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和钙、铁、磷等多种矿物质[3-4]，是当今公认的无公害或少污染的安全保健食品，因其风味独特而深受人们喜爱。近年来，随着浙江省衢州市种植结构调整和人们膳食结构的变化，夏秋鲜食大豆生产发展迅猛，种植夏秋鲜食大豆现已成为提高农业经济效益的重要途径。为了适应农业结构调整的需求，筛选出适合该地种植的秋季鲜食大豆品种，于2014年进行了秋季鲜食大豆品比试验。

1 材料与方法

1.1 供试材料参试品种共4个，分别为八月白、衢鲜1号、衢鲜5号、六月半，以六月半为对照(CK)。

1.2 研究方法试验于2014年在浙江省衢州市柯城区九华乡进行，研究区土壤肥力中上，前茬为早稻，排灌方便。小区面积为13.5 m2，种植密度为12万～15万株/hm2，随机排列，3次重复，四周设保护行。翻耕前施复合肥525 kg/hm2作基肥，75 kg/hm2毒死蜱颗粒防治地下害虫。采用穴播，每

穴播3～4粒豆种，苗期人工间定苗1次，每穴留苗2株，3叶期追肥施尿素150 kg/hm2，全生育期治虫多次，用吡虫啉、康宽、阿维菌素、美除等农药防治蚜虫、斜纹夜蛾、豆荚螟。大豆封行前中耕除草，豆荚鼓粒饱满呈翠绿色时采收鲜荚。

2 结果与分析

2.1 产量经方差分析表明，品种间产量差异均达极显著。由表1可知，衢鲜5号产量最高，折算产量16 011.0 kg/hm2，比对照六月半增产24.2%；衢鲜1号折算产量14 497.5 kg/hm2，比对照增产12.5%；八月白产量最低，折算产量10 818.0 kg/hm2，比对照减产16.1%。

表1 不同品种鲜荚产量比较

注：同列数据后不同小写字母表示5%水平差异显著，同列数据后不同大写字母表示1%水平差异显著。

表2 不同品种生育期表现

2.2 生育期由表2可知，八月白生育期最短，为79 d，比对照早1 d；衢鲜1号生育期最长，为84 d，比对照晚4 d；衢鲜5号比对照晚2 d。

2.3 主要经济性状从表3可以看出，株高最高的是衢鲜1号，为46.2 cm，最低的是八月白，为38.0 cm；主茎节数最多的是六月半和衢鲜5号，都为13.4节，最少的是八月白，为11.4节；分枝数最多的是衢鲜5号，为3.3个分枝，最少的是八月白，为2.1个分枝；单株有效荚数为衢鲜5号最多，为45.0个，八月白最少为25.9个；单荚粒数为衢鲜5号最高(2.2粒)，六月半最低(1.8粒)；百荚鲜重为八月白高达283.1 g，衢鲜1号和衢鲜5号均低于对照的265.6 g；百粒鲜重为八月白最高(82.5 g)，其次为六月半(76.2 g)，衢鲜5号最低(72.3 g)；在荚长和荚宽方面，八月白最好，长和宽均比其他品种表现好，其他品种荚宽均为1.4 cm，荚长最小的为衢鲜1号。

表3 不同品种主要经济性状表现

3 小结

品比试验结果表明：衢鲜5号产量、分枝数、单株有效荚数和单荚粒数表现最好，适合在柯城区大面积推广；衢鲜1号产量居第2，其他表现一般，可以在柯城区推广；八月白荚宽粒大，产量最低；对照六月半单荚粒数偏低

[1] 韩天富. 中国菜用大豆的种植制度和品种类型[J]. 大豆科学，2002，21(2):83-86.

[2] 韩天富, 盖钧镒. 世界菜用大豆生产、贸易和研究的进展[J].大豆科学, 2002, 21(4): 281-282.

[3] SHANMUGASUNDARAM S，TSOU S C S，CHENG S H.Vegetable soybean in the east[C]. World Soybean Research Conference IV. Buenos Argentina, 1989: 1979-1986.

[4] MOHAMED A I，MEBRAHTU T，PANAPPA M.Nutrient composition and anti-nutritional factor in selected vegetable soybean (Clycinemax[L.] Merr.)[J]. Plant Foods for Human Nutrition, 1991, 41: 89-100.

The Introduction and Comparison of Vegetable Soybean—Taking Kecheng District, Quzhou City, Zhejiang Province as an Example

SUN Xiu-hua1，LEI Jun2，LI Jian-hui2，WANG Shou-gen2*et al (1.Crop Technology Extending Stations of Kecheng District in Quzhou, Quzhou，Zhejiang 324000; 2.Quzhou Academy of Agricultural Sciences，Quzhou ，Zhejiang 324000)

[Objective] The aim was to filter high-quality varieties that suitable planted in Kecheng district, Quzhou city, Zhejiang province, which would accelerate the production of upland food crops and increase farmers' income. [Method]Taking Bayuebai, Quxian 1st , Quxian 5th and Liuyueban as testing varieties, we carried out introducing and try planting and varieties comparative testing for vegetable soybean. [Result] The commodity character of two vegetable soybeans of Quxian 1st and Quxian 5th were better than others and their fresh pod yield were increased significantly comparing with local varieties of Liuyueban. [Conclusion] The vegetable soybean of Quxian 1st and Quxian 5th were suitable for large scale cultivation in Kecheng district.

Vegetable soybean; Variety comparison; Economic character; Fresh pod yield

浙江省旱作粮油科技创新团队项目(2011R50026-14)。

孙琇华(1969- )，女，浙江衢州人，农艺师，从事农技推广工作。*通讯作者，农艺师，农业推广硕士，从事大豆育种工作。

2015-03-24

S 565.1

A

0517-6611(2015)14-076-01