葡萄“厂”字型整形中株距对品质的影响

郭绍杰， 张建伟， 吴新宏， 李 铭， 苏学德， 李鹏程 (. 新疆农垦科学院林园研究所，新疆石河子 82000；2. 新疆兵团第四师六十四团，新疆霍城 8524；. 新疆兵团第四师六十二团，新疆伊宁 85000)

葡萄“厂”字型整形中株距对品质的影响

郭绍杰1， 张建伟2*， 吴新宏3， 李 铭1， 苏学德1， 李鹏程1(1. 新疆农垦科学院林园研究所，新疆石河子 832000；2. 新疆兵团第四师六十四团，新疆霍城 835214；3. 新疆兵团第四师六十二团，新疆伊宁 835000)

以红地球、克瑞森无核葡萄、弗雷无核葡萄为试验材料，研究葡萄“厂”字型整形中不同株距对葡萄新稍(含副稍)生长量、果实含糖量、果穗重量、果实成熟期及果实硬度的影响。结果表明，增大株距可抑制新梢的旺长，限制新梢及副梢的生长量，减少夏季修剪工作量；可提高葡萄果实含糖量、果穗重量及果实硬度；可促使葡萄成熟期提前。应用“厂”字型株距调整技术对葡萄生产具有显著效果。

葡萄; “厂”字型;株距；品质

我国幅员辽阔、南北区域气候条件差异较大，因此葡萄栽培架式各不相同。雷鸣春在水平棚架上采用高干自然伞状整形修剪[1]；黄海华对巨峰葡萄则采用高干“T”形架避雨栽培[2]。但无论采用哪种栽培架式都是为了生产优质的葡萄果实。架式影响着鲜食葡萄的品质，与葡萄的产量及质量互相牵制，影响着彼此效果的发挥[3-9]。长期以来，我国北方鲜食葡萄产区栽培方式普遍采用小棚架或称之为水平连棚架，主蔓及新梢均倒向南、北面，这种架面内部光照不良，致使果穗着色差，含糖量偏低。“厂”字型架式与传统的水平连棚架差别在于株距由0.5 m增大到2.0 m，单蔓倾斜上架部分不留任何新梢，水平延伸部分的单蔓部位形成“一”字形结果带，成熟早、果实品质较好。目前，有关“厂”字型架式对葡萄产量及品质影响的研究鲜见报道。针对天山北坡鲜食葡萄架式管理中的改型措施，笔者对不同株距对葡萄新稍(含副稍)生长量、果实含糖量、果穗重量、果实成熟期及果实硬度的影响进行研究，并对株距调整后葡萄树体生长变化、果实品质改善的原因进行进一步探讨。

1 材料与方法

1.1 试验地概况试验设在新疆伊宁市新疆兵团第四师六十二团，地处 44°12′ N， 80°25′ E，属大陆性温带干旱性气候，日照时间长；冬季温暖，夏季凉爽；年平均气温8.4 ℃，四季比较分明；年平均降水量 340 mm，年平均蒸发量 1 621 mm ；无霜期160 d；多年平均日照时数为2 900 h左右，全年太阳总辐射量为563.00 kJ/cm2;光、热、水等要素配合良好，适宜种植葡萄等农作物。试验地系沙质壤土，pH 8.0～8.9，地下水位1 m以下，排灌条件良好，地势平坦。

1.2 试验材料选择树势一致的红地球(Red globe grape)、克瑞森无核葡萄(Crimson seedless grape)、弗雷无核葡萄(Flame seedless grape)作为试验材料。

1.3 试验设计试验点分别设在新疆伊宁市第四师六十二团3连、8连和6连的4～6年生鲜食葡萄园，根据葡萄试验地0.5 m株距的实际情况，按照“厂”字型架式改造对株距的要求，依据分步推进的原则，设1个对照和3个处理，即CK、处理Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ，株距分别为0.5、1.0、1.5、2.0 m。试验地整体管理水平较好，易于安装滴灌系统。在距离根系30 cm处铺设1条滴灌管进行部分灌溉，内镶式滴灌管，毛管直径16 mm，滴头流量2.2 L/h，滴头间距50 cm，压力达0.12 MPa。每个灌水处理中的毛管安装了水表和压力表，系统工作压力0.10 MPa。1.4 测定方法调查并分析葡萄新稍(含副稍)生长量、果实含糖量、果穗重量、果实成熟期及果实硬度。每个处理选择10株，重复5次。葡萄成熟采摘时，采收葡萄树蔓中部的果实，每个重复的样品量是20 kg, 取样后立即用游标卡尺、测糖仪测定葡萄的果实性状及含糖量，每个处理测定20个数值，取平均值进行分析及数学模型推导。

1.5 数据处理试验数据采用Excel 2003等软件进行制图，采用Origin 8.0软件进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 不同处理对葡萄新梢(含副梢)生长量的影响由图1可知，采用“厂”字型整形技术，随着株距增大，红地球、克瑞森和弗雷葡萄处理Ⅰ～Ⅲ单位面积内的新梢(含副梢)数量和长度基本保持一致，而对照(CK)的新梢(含副梢)数量和长度远高于处理Ⅰ～Ⅲ，红地球、克瑞森和弗雷葡萄处理Ⅰ～Ⅲ均为1 999.11 m，而对照(CK)为3 554.67 m。可见，采用“厂”字型株距整形技术抑制了葡萄新梢的旺长，限制了新梢及副梢的生长量，减少了夏季修剪工作量，同时也减少了农药使用量及埋土的工作量，实现了节本增效的目标。

2.2 不同处理对葡萄果实的含糖量增长的影响由图2可知，红地球、克瑞森和弗雷葡萄随着株距增大，即从0.5 m株距逐渐增大到2.0 m株距，平均含糖量逐渐升高，在成熟采收前达到最高，红地球、克瑞森和弗雷葡萄平均最高值分别为17.17%、19.07%、19.97%。处理Ⅰ～Ⅲ的含糖量之间差异均不显著，回归分析其相关系数小于0.5，说明株距增大到一定值后对葡萄的含糖量没有明显影响。采用“厂”字型整形技术对葡萄品质有显著增益效果，且在葡萄成熟时含糖量达到顶峰，但达到成熟采收的含糖量标准后，含糖量就会保持基本不变，维持在一个较高的水平上[8]。

2.3 不同处理对葡萄果实硬度的影响由图3可知，随着株距逐渐增大，红地球葡萄果实硬度从3.12 kg/cm2逐渐增大到3.18 kg/cm2；克瑞森葡萄果实硬度从3.21 kg/cm2逐渐增大到3.25 kg/cm2；弗雷葡萄果实硬度从3.85 kg/cm2逐渐增大到3.96 kg/cm2；3个品种果实硬度均随株距的增大而增加，当株距为2.0 m时，红地球、克瑞森和弗雷葡萄处理Ⅲ均达到最高值，果实硬度分别为3.18、3.25、3.96 kg/cm2，维持在一个较高的水平上。处理Ⅰ～Ⅲ之间的果实硬度差异均不显著，回归分析其相关系数小于0.5，说明株距增大到一定值后对葡萄的果实硬度亦没有明显影响。

2.4 不同处理对葡萄果穗重量的影响由图4可知，随着株距逐渐增大，红地球葡萄单果穗重量从0.72 kg/穗逐渐增大到0.78 kg/穗；克瑞森葡萄单果穗重量从0.70 kg/穗逐渐增大到0.75 kg/穗；弗雷葡萄单果穗重量从0.65 kg/穗逐渐增大到0.69 kg/穗；3个品种果穗重量随株距增大而增加，当株距为2.0 m时，红地球、克瑞森和弗雷葡萄处理Ⅲ果穗重量均达到最高值，单穗重量分别为0.78 kg/穗、0.75 kg/穗、0.69 kg/穗，维持在一个较高的水平上。但处理Ⅰ～Ⅲ的果穗重量之间差异均不显著，回归分析其相关系数小于0.5，说明株距增大到一定值后对葡萄的果穗重量亦没有明显影响。

2.5 不同处理对葡萄果实成熟期的影响由图5可知，随着株距的增大，3个品种的成熟期均提前，当株距为2.0 m时，红地球、克瑞森和弗雷葡萄处理Ⅲ成熟期最早，比对照分别提前24、22、8 d成熟；各个处理与对照(CK)比较差异显著，但处理Ⅰ～Ⅲ之间的成熟期差异均不显著，回归分析其相关系数小于0.5，说明株距增大到一定值后对葡萄的成熟期没有明显影响。

2.6 “厂”字型整形中株距对品质效应的影响对各处理葡萄果实性状进行统计分析得知，处理Ⅰ～Ⅲ与对照(CK)之间的含糖量、果穗重量、果实硬度和成熟期均有显著性差异,说明各试验处理与对照(CK)相比较对葡萄的品质具有明显影响。

3 结论与讨论

采用“厂”字型株距调节处理，在行距一定的情况下，增大株距可以显著抑制葡萄新梢的生长量。新梢生长量与株距大小呈负相关关系。这表明调节株距对于葡萄营养生长向生殖生长转化及提高产量都有积极意义。采用“厂”字型整形技术处理，在行距一定的情况下，增大株距可以显著提高葡萄的品质，葡萄含糖量、单穗重量、果实硬度均与株距呈正相关关系；且随着株距的增大葡萄成熟期也提前。采用“厂”字型株距整形技术可以促使结果部位高度均衡一致，简化树形培养，提高植株新梢着生部位，增加单株有效结果枝组，平衡结果部位、分散树体营养，缓解树势旺长，增强通风透光，降低病虫害危害程度，提高肥水利用率，改善果实品质，实现提早成熟。可见，采用“厂”字型株距调整技术对葡萄品质有显著增益效果，且株距为2.0 m时效果最好

[1] 雷鸣春．巨峰葡萄栽培技术总结[J]．现代园艺，2009(10):61-62．

[2] 黄海华．高干“T”型架和简易避雨栽培巨峰葡萄技术[J]．现代园艺，2006(5):16-17．

[3] 贺普超．葡萄学[M]．北京：中国农业出版社，2000．

[4] 罗国光．葡萄整形修剪和设架[M]．北京：中国农业出版社，2004．

[5] 贺普超，程国札．酿酒葡萄不同整形方式的研究[J]．果树科学，1994,11(1):14-18．

[6] 阎永齐，芮东明，刘吉祥，等.巨峰葡萄“X”形整形修剪的树相表现[J].江苏农业科学,2010(4):137-138.

[7] 李晓红，曲`炳章，刘雅坤，等.山葡萄新品种“雪兰红”不同株行距和架式对果实品质及产量的影响[J].特产研究, 2013(3):31-34.

[8] 路文鹏，张庆田，曲炳章，等.山葡萄新品种“雪兰红”配套栽培关键技术研究[J].特产研究, 2013(2):23-28.

[9] 陈爱军，白先进，常运涛，等.桂林葡萄架式与树形应用现状及改造技术[J].中国南方果树，2013,42(4):129-130.

Influence of “Chang” Sub Type Plastic Spacing on Quality of Grape

GUO Shao-jie1, ZHANG Jian-wei2*, WU Xin-hong3et al ( 1. Institute of Forest Garden, Xinjiang Academy of Agricultural and Reclamation Science, Shihezi, Xinjiang 832000; 2. The 4th Agricultural Division of XPCC, Huocheng, Xinjiang 835214; 3.The 4th Agricultural Division of XPCC, Yining, Xinjiang 835000)

With red globe, Crimson seedless, Flame seedless grape as materials, effects of “Chang” sub type plastic spacing on growth of grape new branches, grape sugar content, ear weight, fruit maturity period and hardness were studied. The results showed that increasing spacing could inhibit new branches’ growth, reduce pruning in summer; increase grape sugar content, eat weight and hardness; advance grape maturity period. Applying “Chang” sub type spacing adjustment technology has significant effect on grape production.

Grape; “Chang” sub type; Spacing; Quality

国家科技支撑项目课题(2014BAD16B06)；国家星火计划课题 (2013GA8910022)。

郭绍杰(1962- )，男，安徽宿州人，研究员，从事果树栽培生理方面的研究。*通讯作者，高级农艺师，从事林业技术推广工作。

2015-04-02

S 663.1

A

0517-6611(2015)14-047-02