药食两宜话冬瓜

止敬

冬瓜并不产自冬天。冬瓜名称的来源可能有二：其一，冬瓜皮厚耐储，冬日常食;其二，冬瓜皮表面白如粉敷，有寒冬之象。

冬瓜性味甘寒，有清热解毒、利尿消肿、降火清胃、化痰解渴等功效，并具养胃、生津消谷之功能，十分适合减肥者食用;又因其含钾量高，更宜于高血压、肾脏病患者食用。

冬瓜是身边的良药，常吃冬瓜能提高“战斗力”。冬瓜含有96%的水分，少量的糖、蛋白质、矿物质、维生素和丰富的有机酸类，营养含量虽属平常，但很全面。冬瓜与其他瓜菜不同的是它不含脂肪，含钠量、热量都很低。冬瓜的医用价值更高于食用价值，其肉、子、瓤、藤、蔓、叶以至根皆可入药。如果食欲不好，冬瓜也能帮上忙。将冬瓜洗净切成条状，加少量醋、泡菜搅匀，放在冰箱腌一晚上就行。还能解鱼、酒等食物中的毒素。如果是木耳中毒，用冬瓜藤适量，捣汁服;冬瓜蔓煎洗，可治脱肛;冬瓜叶捣烂外敷，可治蜂叮肿毒。

古人用冬瓜减肥驻颜历史悠久，明代李时珍对此进行了高度评价：“令人好颜色，益气不饥，久服轻身耐老。”许多人爱用冬瓜美容。瓜瓤取汁搽面部可治雀斑和酒糟鼻。冬瓜皮和冬瓜肉中含有丰富的维生素B1、维生素B2等B族维生素，可以降低食物中的淀粉和其他一些粮类转化为脂肪。将冬瓜皮洗去白霜煮水，可治疗小便不利，水肿、消渴症。冬瓜肉和瓤有利尿、化痰、清热等功效。加工成的冬瓜糖止咳润喉，解毒生津，老年咳嗽、儿童麻疥最宜食之。

冬瓜子粥有利水消肿、清热止渴之功，可用于辅助治疗肾性水肿、肝硬化腹水、脚气水肿等。方法为用冬瓜鲜子30克或干子15克水煎，去子取汁煮粥。冬瓜子既含有大量的蛋白质，又含有能防治动脉硬化的不饱和脂肪酸，可煎汤口服。冬瓜子还能诱生出抗病毒、抗肿瘤的干扰素等。因此，冬瓜子不可随便丢掉。

食冬瓜也有禁忌。身体虚寒、阴虚病人以及服滋补药品期间忌食冬瓜。endprint