钼含量与家兔生长性能相关性研究

■王妍月

（武汉大学法学院，湖北武汉430072）

钼是动植物必需的微量元素[1-2]。1939年D.I.Ar⁃no和P.R.Stout首次在试验中证实，缺钼能引起番茄发病，由此开始了钼的营养学研究。有研究表明，微量元素对促进动植物的生长发育、提高生产性能及免疫功能方面都有明显的效果[3-4]。流行病学调查发现，环境低钼状态的水质因素与动植物生长速度及人类食管癌、胃癌发病率密切相关。有学者对江西省85个县、市土壤有效钼的含量与胃癌患者头发和血清中钼的含量之间关系分析认为，缺钼是造成胃癌发病率升高的危险因素之一。有研究证实，胃癌低发地区地表土壤、蔬菜及钼平均值较胃癌高发区高，亦反证了缺钼是胃癌的高发因素。因此有学者提出：“深入研究钼对动植物的影响必将为人类21世纪攻克癌症做出贡献，为人类造福。”本研究以河南林州市城关镇张庄村和栾川县赤土店乡为研究点，通过采集土壤和苜蓿样本，并建立家兔动物模型，研究土壤和苜蓿中钼含量与家兔生长性能的相关性。

1 材料和方法

1.1 土壤与苜蓿中钼含量的测定

1.1.1 土壤及苜蓿样本的采集

在林州市城关镇张庄村和栾川县赤土店乡，在种植苜蓿的地里选取无其他污染源的取样点，采用网格布点法（布点间距50 m，采样深度0～20 cm）用土铲采样，分别采集50个样本，每个样品由网格内5个采样点采集的土样混合而成，每份大约50 g左右。再将混合土样分别装入高密度聚乙烯塑料密封袋中，用记号笔标号，带回实验室备用。

1.1.2 土壤样品的处理

将两地采集的100份土壤样品除去非土壤成分，随后将样品全部放进烘箱内，在60～80˚C的温度下烘烤48 h，使其达到恒重状态。用研钵将各个土壤样本磨碎，经200目筛筛选，将筛选出来的土壤分别储存于高密度聚乙烯塑料密封袋内，用于土壤钼含量的分析测定。

1.1.3 苜蓿样本的处理

采集上述栾川和林州土壤取样点的苜蓿根、叶、茎各150 g，用蒸馏水冲洗干净，分别放入玻璃皿内，一起放入烘箱内；在60～70˚C温度下烘烤48 h；分别用研钵磨碎，各取其干粉0.5 g，用HNO3-HClO4硝化，消除其中的有机质，采用火焰原子吸收分光光度法测定钼含量。

1.1.4 样本的消化

采用H2SO4-HClO4消化法进行样品处理：用分析天平在各个土壤及苜蓿样本中准确称取5 g经上述处理过的样品放入消化管，分别加入20 ml浓硫酸，置电炉上低温加热至呈黑色黏稠状；继续升温，滴加高氯酸4 ml；溶液如不透明，再加高氯酸2～4 ml，直到溶液澄清透明为止。继续加热20 min，冷却后加入10 ml三蒸水稀释，移入50 ml容量瓶中，加水稀释至刻度，摇匀，采用火焰原子吸收分光光度法测定钼含量。

1.2 家兔生长性能研究

1.2.1 试验动物及管理

试验所用动物均采用新西兰家兔，体重在0.81 kg左右、日龄相近的幼兔，共40只，按标准饲养。

1.2.2 栾川和林州苜蓿试验模型的建立

根据土壤及苜蓿中钼含量测定结果，分别在河南栾川和林州土壤取样点购置干苜蓿，经粉碎机粉碎、制粒机制成草粉颗粒作为家兔的日粮。将上述家兔按体重随机分为栾川组和林州组，每组20只，雌雄各半。分别在试验处理第0周、第2周、第4周、第6周、第8周和第10周末称重。

2 结果与分析

2.1 河南栾川和林州土壤、苜蓿中钼的含量（见图1）

图1 土壤和苜蓿中钼含量（mg/kg）

图1可见，栾川组土壤钼含量显著高于林州组；栾川组苜蓿根、叶和茎中钼含量也显著高于林州组。苜蓿中钼含量与土壤中钼含量呈正相关。

2.2 河南栾川和林州苜蓿对家兔体重和增重的影响

如表1所示，栾川组家兔体重在数值上高于林州组，在试验处理第4周和第8周时差异显著（P＜0.05）。如表2所示，栾川组家兔总增重和增重在数值上高于林州组。其中在第5周到第6周阶段增重差异显著（P＜0.05）；在第7周到第8周阶段增重差异极显著（P＜0.01）。

表1 家兔体重（kg）（平均值±标准差，n=10）

表2 家兔体增重（kg）（平均值±标准差，n=10）

3 讨论

钼是动植物必需的营养元素之一。与其他必需元素相比，钼在植物体内的含量非常低，而且不同植物中钼含量差异也很大[5]，有的小于0.1 mg/kg，有的大于300 mg/kg。一般来说，植物正常含钼量约为0.1～0.5 mg/kg。大量研究表明，苜蓿是需钼较多的植物，也是对钼较敏感的植物[6]。土壤中可利用的钼含量能对苜蓿形态结构、生理生化过程和产量产生显著影响。本试验研究表明，河南豫西栾川是典型的富钼地区，土壤中钼含量为3.151 mg/kg，而林州土壤中钼含量相对较低，其含量仅为0.423 mg/kg。因栾川地区土壤中钼含量显著高于林州地区，在栾川地区生长的苜蓿根、叶和茎中钼含量也显著高于林州地区苜蓿的钼含量。可见土壤中钼含量越高，其生长的苜蓿钼含量也越高，呈正相关。

目前国际上动物对钼的营养需求量尚无明确规定，相关研究结果也存在较大差异。据报道，向鸡饲粮中添加5 mg/kg钼能显著促进鸡的生长，在每升饮水中添加50.0 mg钼能显著提高肉鸡体增重及耗料量[7]。本研究中，采用钼含量较高的栾川苜蓿饲喂家兔，其体重和增重显著高于林州组。可见日粮中钼含量，可对家兔的生长产生显著影响。Higgins等通过向半纯合饲粮中添加0.02 mg/kg钼并未引起鸡的增长效应[8]。由此可以推断，添加钼对动物体增重的影响与钼添加剂量、饲料组成及动物种类密切相关。钼作为机体必需的微量元素，可能通过提高体内黄嘌呤氧化酶、醛氧化酶和亚硫酸氧化酶活性，进而影响了机体蛋白质和脂肪等代谢过程[1-2]，最终提高了体增重。