发酵复方中草药的不同添加量对断奶仔猪的影响

■高鹏辉 王宏展 邓晓敏 郭 舒 宋玉卓 刁新平

（东北农业大学动物科技学院，黑龙江哈尔滨150030）

仔猪出生后的20～35 d，是生长速度最快的阶段；同时也是仔猪断奶的时期，使得仔猪不能够吮吸母乳，获取机体代谢所需要的营养物质与母源抗体[1]。仔猪在断奶后，消化系统中的小肠绒毛变短，隐窝加深，同时胃酸、消化酶分泌不足，活性减少；断奶行为易造成仔猪肠道微生物菌群紊乱，免疫调节系统受到抑制，进而抗病率下降、腹泻率和死亡率升高[2]。抗生素以其效果显著、价格低廉且易生产等优点，被广泛应用在防治仔猪腹泻中。虽然抗生素作为饲料添加剂应用于畜牧业已取得了明显的经济效益，但由于其所存在的残留性、抗菌性、感染性，从上世纪60年代开始，将抗生素作为饲料添加剂使用就一直存在着争议[3]。在此背景下，无毒副与无残留作用的中草药成为关注的焦点，经研究发现中草药饲料添加剂能够提高畜禽生产性能、增强畜禽机体的免疫能力，同时还可改善畜产品的品质[4]。

本试验中发酵的复方中草药是由茯苓、黄芪、陈皮、板蓝根、山楂、黄柏等配伍而成，其中茯苓、黄芪、陈皮具有补气升阳，益气健脾，提高免疫功能，保肝降酶，诱生和促诱干扰素等功效；板蓝根、山楂、黄柏则能够清热燥湿，泻火解毒，健胃促消化，抗菌和抑制病毒的作用[5]。植物乳杆菌是一种长期定植在人畜体内的益生菌，具有很大的营养价值，用植物乳酸杆菌对复方中草药进行发酵处理，能够将被细胞壁所包裹的药效成分得以释放，提高中草药的利用价值。本试验是在发酵复方中草药药效优于未发酵复方中草药的定性基础上，将发酵复方中草药按照不同的添加量添加在断奶仔猪饲粮中，通过测定仔猪的生长性能与生化、免疫指标，从而确定出最佳的添加量，并为大规模的生产应用奠定理论基础。

1 材料与方法

1.1 试验材料与仪器

中草药：购于哈尔滨中药市场。

发酵复方中草药制剂（实验课题组制备），基础日粮（由哈尔滨华达饲料公司提供，配方及营养水平见表1），试验仔猪（哈尔滨三元畜产种猪场）。

表1 基础日粮组成和营养水平（风干基础）

酶联免疫试剂盒：TP、IgA、IgM、IgG均购自 R＆D公司。

酶标仪：Biotek ELx800，购自美国sigma公司。

高速离心机：Allegra 64R，购自美国Beckman Coulter公司。

电子天平：AR1140，购自梅特勒-托利多仪器（上海）有限公司。

可调温水浴锅：DK-S12，购自上海森信试验仪器有限公司。

1.2 试验动物及试验设计

按照体况相近，公母近半的原则，选取3～6胎龄母猪所产的“大×长”二元杂交断奶仔猪128头。随机分为4个处理组，每组4个重复，每个重复8头，并按照养殖场管理标准进行正常饲喂、免疫，试验分组及处理见表2。

表2 试验分组与处理

1.3 测定指标

1.3.1 生长性能指标的测定

在试验的第1 d、第14 d及第28 d早上8点，称量全部仔猪体重，依照饲喂量计算出平均日采食量，平均日增重和料重比，并根据每天仔猪的腹泻情况，统计出腹泻率。计算公式如下：

平均日采食量=阶段每组总采食量/(阶段时间×每组总头数)；

平均日增重=阶段每组总增重/(阶段时间×每组总头数)；

料重比=平均日采食量/平均日增重；

腹泻率(%)=每组腹泻头数/每组总头数×100。

1.3.2 血样采集及免疫参数的测定

在仔猪断奶后的第14日龄、28日龄晨饲前，每个重复随机选取2头仔猪，从前腔静脉采血5 ml，经3 000 r/min离心15 min，分离血清，分装待测。免疫球蛋白IgA、IgG、IgM、总蛋白TP、生长激素GH、总胆固醇CHOL采用酶联免疫法与双缩脲法测定，试验步骤遵照试剂盒说明书。

1.4 数据处理

采用SPSS17.0统计软件进行方差分析和邓肯氏多重比较法，结果形式为“平均数±标准误”，差异性显著为P＜0.05。

2 结果与分析

2.1 不同添加剂量的发酵复方中草药对断奶仔猪生长性能的影响（见表3）

由表3可知：仔猪在断奶后1～14 d期间，1、2、3、4组的平均日采食量差异不显著(P＞0.05)；4组的平均日增重略高于其它组，但与各组无显著差异(P＞0.05)；4个组别间，仔猪的料重比无显著性差异；1组的腹泻率高于其它3个组，与3、4组差异显著(P＜0.05)，2组与剩余组断奶仔猪的腹泻率均无显著性差异(P＞0.05)。

仔猪在断奶后15～28 d期间，1组的平均日采食量显著低于其它各处理组(P＜0.05)，3、4组仔猪的平均日采食量差异不显著；4组的平均日增重显著高于其它3个组(P＜0.05)，较1组的仔猪日增重相比，提高了32.17%，各组间差异显著(P＜0.05)；1、2组间料重比差异不显著，但均显著性低于3、4组，3、4组组间料重比差异不显著(P＞0.05)，其中3组相对于1组，料重比降低了9.7%；试验各处理组间仔猪腹泻率无显著性差异(P＞0.05)。

2.2 不同添加剂量发酵复方中草药对断奶仔猪血清生化指标及免疫功能的影响(见表4)

表3 发酵复方中草药对断奶仔猪生长性能的影响

表4 发酵复方中草药对血清生化指标及免疫功能的影响

由表4可知：在断奶后1～14 d期间，仔猪血清中的总蛋白含量，4组显著高于1、2组(P＜0.05)，但1、2、3组间无显著性差异(P＞0.05)，其中4组相对于1组，血清中总蛋白含量提高了6.19%；断奶仔猪血清中的总胆固醇含量，2组显著低于1、4组(P＜0.05)，但1、3、4组间无显著差异(P＞0.05)；1组仔猪生长激素含量为20.10 μg/l，略低于其它组，但各组间含量差异不显著(P＞0.05)；断奶仔猪血清免疫球蛋白IgA中，1组含量略高于其它组，但1、2、3、4组间IgA含量差异不显著(P＞0.05)；1、2、3、4组间仔猪免疫球蛋白IgG、IgM含量变化无显著性差异(P＞0.05)。

在断奶后15～28 d期间，仔猪血清中的总蛋白含量，3、4组显著高于1、2组(P＜0.05)，3、4组间无显著差异(P＞0.05)，其中相对于1组，4组中的总蛋白含量提高了7.21%；仔猪的总胆固醇含量，3组含量略高于其它组，但各组间的差异均不显著(P＞0.05)；1、3、4组中仔猪的生长激素含量差异不显著(P＞0.05)，均显著高于2组仔猪血清中生长激素的含量(P＜0.05)；断奶仔猪血清免疫球蛋白IgA含量，3组略高于其它组，但无显著性差异(P＞0.05)，1、2、3、4组间亦无显著性差异(P＞0.05)；1组与2组，3组与4组两两组别间免疫球蛋白IgG含量差异不显著(P＞0.05)，但3、4组IgG含量显著高于1、2组(P＜0.05)，其中相对于对照组，3、4组IgG含量分别提高了9.78%、9.45%；免疫球蛋白IgM含量，1组略低于其它组(P＞0.05)，但1、2、3、4组组间无显著性差异(P＞0.05)。

3 讨论

3.1 不同添加量发酵复方中草药对断奶仔猪生长性能的影响

由试验结果可以得知，不同添加剂量的发酵复方中草药对断奶仔猪生长性能的影响不同，相对于添加0.1%，0.2%组，在饲粮中添加0.3%的发酵复方中草药组在1～14 d期间日采食量偏低，导致这种结果的原因可能是：发酵后中草药虽然药材味道得以减弱，但依然有部分的苦、涩等味道。而仔猪生有特殊的鼻子，嗅区广阔，嗅黏膜的绒毛面积很大，其中分布在嗅区的神经异常密集，对气味的辨别能力较强；另外仔猪在采食习惯上具有选择性，特别喜爱甜食[6]，所以在断奶初期，仔猪本身发生的应激与饲粮中所添加中草药的异味，促使了不同组别间，仔猪采食量的差异。在15～28 d期间，仔猪逐步适应由于饲粮与环境变化所产生的应激，0.3%添加量组平均日采食量逐渐升高，最终达到550.8 g。而正常饲粮组中由于未添加抗生素、中草药等，在断奶后逐渐出现僵猪、仔猪生长骨架狭窄等现象，其平均日采食量较0.3%组，显著降低了16.23%(P＜0.05)。

在1～14 d期间，各组间仔猪的平均日增重差异不显著(P＞0.05)，在15～28 d期间，0.3%添加量组日增重显著高于其它各组。仔猪肠道是吸收营养物质的主要场所，其中小肠上皮细胞绒毛能够增加肠道与食物的接触面积，能够提高消化率；上皮细胞的完整性是维持胃肠黏膜上皮细胞完整性和产生黏液及碳酸根离子的前提条件，对生理有着重要的作用[7]。发酵复方中草药中含有中草药复合多糖，复合多糖能够提高仔猪盲肠、结肠、直肠的上皮细胞厚度和绒毛高度，增强仔猪消化吸收能力[8]。唐建安等试验亦表明：复方中草药能有效改善胃肠道的发育和促进消化腺酶的分泌，从而增强仔猪物质和能量代谢，改善仔猪生长性能和饲料报酬[9]。断奶仔猪腹泻率提高主要是由自身生理结构与应激共同造成，复方中草药能够改善肠道功能，并通过促进仔猪机体蛋白质的合成，降低断奶仔猪的应激，所以在断奶1～14 d期间，添加发酵复方中草药组仔猪腹泻率显著低于正常组(P＜0.05)[10]。仔猪断奶后15～28 d，肠道功能得以完善，应激对仔猪的影响趋于减弱，各组间仔猪腹泻率差异不显著(P＞0.05)。刁新平等亦证实在饲粮中添加中草药茯苓，能显著提高断奶仔猪平均日采食量和平均日增重[11]。

3.2 不同添加量发酵复方中草药对断奶仔猪血清生化指标及免疫功能的影响

蛋白能够增强组织器官及循环中免疫细胞的功能，增加维持黏膜屏障功能的相关蛋白，有助于抵御感染和消除微生物，对机体有着重要的作用[12]。复方中草药能够促进血红蛋白、血清蛋白的合成，改善蛋白代谢，并能促进仔猪生长与免疫某些酶和激素分泌的作用[9]。试验结果中可以看出，在饲粮中添加0.2%、0.3%发酵复方中草药的断奶仔猪粗蛋白含量显著高于正常饲粮组(P＜0.05)。在15～28 d期间，3、4组仔猪血清中总蛋白含量分别达到49.33、49.67 g/l，相对于正常饲粮组，分别提高了6.48%与7.21%。

在试验期间，各组间仔猪的总胆固醇含量与生长激素含量均无显著性差异(P＞0.05)，造成这种结果的原因可能是：动物机体内的生化指标总是维持在合理的范围内，过低或者过高都会导致健康受到损伤[13]。免疫球蛋白IgM、IgG、IgA在动物机体有着重要的免疫调节作用，免疫球蛋白与抗原结合形成免疫复合物及独特型抗原和抗独特型抗体形成免疫网络[14]，试验中各组间IgG的含量变化不显著(P＞0.05)。在早期的免疫防御中，初次免疫应答中产生的抗体主要是IgM，并具有很高的抗原结合价和亲和性，其激活补体杀菌、溶菌、溶血、调理吞噬及凝集作用[15]，而IgA和内源防御素的表达直接反映了肠道先天性免疫能力[16]。发酵复方中草药中茯苓能够健脾利湿，化气行水；黄芪补中益气，健脾升阳，均能提高动物机体免疫力[17]，所以相对于正常饲粮组，免疫球蛋白含量IgG显著增加(P＜0.05)，IgM、IgA含量略微上升，但与正常饲粮组相比，差异不显著(P＞0.05)。

4 结论

①与正常饲粮相比，在饲粮中添加0.2%、0.3%发酵复方中草药能够增加仔猪平均日采食量、提高平均日增重、降低料重比，并在1～14 d断奶初期降低仔猪腹泻率，差异显著(P＜0.05)。

②在饲粮中添加0.2%、0.3%发酵复方中草药，饲喂28 d后，仔猪血清中总蛋白、IgG含量提高，与正常饲粮组相比，差异显著(P＜0.05)。

综上所述：在饲粮中添加发酵复方中草药可以显著提高断奶仔猪生长性能及免疫性能，最适宜的添加量为0.2%。